2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El pan es una parte esencial de una dieta saludable. Que digan que no es útil y que su uso afecta negativamente el peso, pero de hecho el producto es simplemente indispensable en la dieta humana. Hoy os hablaré del pan inglés y de cómo hacerlo en casa.
El pan de masa fermentada casero es especialmente fragante y delicioso.
A primera vista, puede parecer sencillo hornear pan inglés. Pero cualquier negocio requiere paciencia y una actitud especial. Hacer pan en casa incluido.
Vale la pena señalar que con una cosechadora (máquina de pan) será más fácil para ti. Algunos procesos pueden ser reemplazados por procesos técnicos. De lo contrario, todo tendrá que hacerse a mano.
En la preparación del pan inglés según esta receta, la masa resulta líquida y pegajosa, pero no se esfuerce por agregar harina, esto es completamente innecesario. De lo contrario, es posible que la masa no suba.
Ingredientes para hacer masa y masa para pan
Para la prueba necesitarás:
- 300 gramos de panaderíaharina;
- 180 gramos de agua;
- 10 ml de aceite de oliva;
- 10 gramos de sal.
Para la masa, toma los siguientes ingredientes:
- 100 gramos de harina de trigo integral;
- 90 gramos de agua;
- 2 gramos de levadura seca de panadería.
Preparación y horneado de la masa paso a paso
El proceso de elaboración de la masa de pan consta de los siguientes pasos:
- Mezclar los ingredientes preparados (harina de trigo integral, levadura, agua). Mezclar bien, tapar el bol con film transparente y dejar actuar de 12 a 18 horas.
- Después del tiempo asignado para hacer la masa, abre el recipiente y agrega los 180 gramos restantes de agua para la masa.
- Amasar la masa con un procesador de alimentos, aunque también se puede amasar a mano. Si la masa es demasiado delgada, agregue unos 15-20 gramos de harina, pero no más.
- Espolvorea la superficie de la mesa con harina y coloca la masa amasada sobre su superficie.
- Haga una bola con la masa y colóquela en un recipiente previamente engrasado durante 60 minutos, cúbrala con una toalla encima.
- Golpee la masa, espolvoree con harina, cubra con un paño y deje reposar media hora más.
- Volver a amasar. Forme una hogaza o pan en forma redonda y colóquelo en un tazón de fermentación. Allí la masa permanecerá hasta 45 minutos. El formulario debe cubrirse con un paño y espolvorearse con harina.
- Precaliente el horno a 250o.
- Transfiera los moldes de pan a la superficie de la placa para hornear y haga cortes en su superficie. Hacer cortes en la superficie de los moldes de pan es sencillo debido a la consistencia de la masa preparada previamente. Alcanza la hoja del cuchillo, formando los trazos deseados. Pueden ser estantes, zigzags, cortes culinarios especiales.
- Después de eso, mueva los panecillos a una bandeja para hornear y colóquelos en un horno precalentado.
- Hornear pan durante 30 minutos a 220o.
- Después de hornear, deje que el pan se enfríe completamente sobre la rejilla.
¿Cómo servir?
El pan cocido se puede cortar en clavos o de cualquier otra forma que desee y servir.
Pan casero hecho en casa, sano y delicioso. Y la receta del pan inglés, por cierto, permite cocinar pan con la adición de semillas, nueces y otros productos. Esto nos permite diversificar el producto que comemos todos los días.
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