2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00
Durante muchas décadas, la gente ha utilizado el apio para preparar una amplia variedad de platos. A pesar de que absolutamente todas las partes de esta planta son aptas para el consumo, son sus pecíolos los que se utilizan con mayor frecuencia. Por su alto contenido en fibra, agradable aroma y sabor refrescante, así como por la presencia de diversas vitaminas en su composición, se ha ganado el respeto no solo de las amas de casa, sino también de los médicos, y en especial de los nutricionistas. Hoy en día, puede cocinar una gran cantidad de platos con apio pecíolo, que van desde sopas hasta bocadillos exóticos. Al mismo tiempo, casi todos se preparan muy rápido y el resultado siempre es excelente.
Could con apio y marisco
Para hacer esta sopa necesitarás:
- apio picado - 1 ud.;
- zanahoria - 1 ud.;
- patatas - 2 piezas;
- mezcla de mariscos - 0,5 kg;
- leche - 1 l;
- agua - 150 ml;
- harina - 2cucharas;
- aceite vegetal - 1 cuchara;
- pimienta limón y sal al gusto.
En primer lugar, debe picar todas las verduras en cubos pequeños, agregar agua y poner a hervir durante 20 minutos. En este momento, corta la cebolla en cuartos finos de aros y s altea hasta que esté blanda. Después de eso, envíelo a la sartén con el resto de las verduras. Agregue mariscos pelados allí y vierta la leche, en la que primero debe diluir la harina. Después de hervir, agregue las especias, hierva la sopa durante un par de minutos y sirva de inmediato. Tal guiso, hecho con apio picado, seguramente complacerá incluso a los gourmets más exigentes. Como puede ver en este caso, cocinar apio pecíolo no requiere mucho tiempo ni esfuerzo, lo cual es importante para las amas de casa modernas.
Ensalada de apio y compañía
Este plato se puede considerar universal, ya que dependiendo de la temporada, puede incluir una variedad de vegetales, tanto frescos como enlatados. Para la versión de verano necesitarás:
- apio acechado - 2 tallos;
- tomates frescos - 4 piezas;
- pepinos frescos - 5 piezas;
- cebolla roja - 1 ud.;
- aceite de oliva - 2 cucharadas;
- jugo de limón - 1 cucharada;
- verduras y sal - al gusto.
Cortar todos los ingredientes en tiras y el apio en medias anillas finas. Sazone las verduras con jugo de limón y aceite, si lo desea, agregue sal al gusto y decore la ensalada terminada con cualquier hierba. En invierno puedesuse pepinos, frijoles o maíz enlatados, y el aderezo de aceite y jugo de limón se puede reemplazar con éxito con crema agria común.
Pero no pienses que solo puedes cocinar platos cotidianos con apio pecíolo. De hecho, hay una gran cantidad de bocadillos que son ideales para la mesa festiva. Aquí está uno de ellos.
Rollos de apio pecíolo
Ingredientes:
- jamón - 6 rebanadas;
- apio acechado - 2 tallos;
- queso mozzarella - 100 g;
- perejil picado - 3 cucharadas;
- yogurt natural - 200g;
- rodajas de limón para decorar.
Es necesario cortar muy finamente y mezclar el apio, el queso y las hierbas. Aplique la pasta resultante en una capa suficientemente gruesa sobre lonchas de jamón y gírelas en rollos. Coloque los rollos resultantes en un plato, vierta yogur encima y adorne con rodajas de limón. Servir frío.
De hecho, puedes cocinar muchos platos diferentes con apio picado. Lo principal a recordar es que esta planta tiene un sabor muy potente, y por lo tanto debe agregarse en pequeñas cantidades, de lo contrario ahogará el sabor del resto de los ingredientes. Además, es mejor dar preferencia solo a los pecíolos recién recogidos, ya que contienen la mayor cantidad de sustancias útiles.
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