Pasteles de crema pastelera: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La natilla es uno de los inventos más buscados de los pasteleros británicos, muy utilizada en la cocina. Se utiliza como relleno para tortas, pasteles, croissants y otros dulces. La publicación de hoy contiene las recetas más interesantes para hornear con crema pastelera.

Tarta

Este delicioso pastel de masa desmenuzable es perfecto para una pequeña reunión familiar. Para hornearlo necesitarás:

• 150 g de mantequilla fría.
• 225g de harina.
• 100 g de azúcar.
• 1 huevo fresco.
• 1 limón.
• 1 yema.

Todo esto será necesario para amasar la masa, que se convertirá en la base de los pasteles con crema pastelera. Para hacer el relleno en sí, necesitarás:

• 900 ml de crema.
• 125 g de azúcar.
• 9 yemas.
• Nuez moscada molida (opcional).

La mantequilla se corta en cubos y se combina con la ralladura de limón y la harina. Todo esto se bate con una batidora hasta obtener migas, y luego se complementaazúcar, huevo y yema. La masa resultante se envuelve en una película y se coloca en el estante del refrigerador durante un par de horas. En la siguiente etapa, se extiende en una capa redonda y se distribuye a lo largo del fondo del molde, sin olvidar construir lados altos. Todo esto se cubre con pergamino, se cubre con frijoles y se hornea a 190 grados durante aproximadamente un cuarto de hora. Luego, el pastel se libera del papel y los frijoles y se regresa al horno por otros 10 minutos. Transcurrido el tiempo indicado, se cubre con una crema a base de nata, azúcar, yemas de huevo y nuez moscada molida. La tarta se prepara a 130 grados en 45-50 minutos. Antes de usar, debe enfriarse y solo luego cortarse en porciones. La tarta caliente mantiene muy mal su forma y si empiezas a dividirla antes de que se haya enfriado por completo, simplemente se deshará.

Pastel

Hornear con natillas, cuya receta se presenta a continuación, seguramente atraerá tanto a los grandes como a los golosos en crecimiento. Resulta muy suave y tierno. Y no necesitas horno para hacerlo. Para hacer este pastel tú mismo, necesitarás:

• 500 g de galletas regulares compradas en la tienda.
• 150 g de azúcar.
• 700 ml de leche de vaca (500 de ellos en nata).
• 2 huevos seleccionados.
• 2 cucharadas. yo harina.
• Vailina.

Preparar un pastel sin hornear con natillas es bastante rápido y fácil. Primero necesitas hacer los huevos. Se baten con azúcar y luego se complementan con leche, harina y vainilla. Todo esto se procesa con un batidor, se hierve a la densidad deseada y se enfría. Las galletas se sumergen en leche y se colocan en un molde,forrado con pergamino. Desde arriba está untado con crema. Las capas se alternan hasta agotar todos los componentes. En la etapa final, se decora a discreción de cada uno un pastel sin hornear con galletas y natillas, se deja por un corto tiempo y se sirve con té.

Eclairs

Los pasteles ligeros populares no solo se pueden comprar en el departamento de confitería, sino que también se pueden hornear usted mismo. Para esto necesitarás:

• 4 huevos.
• ½ paquetes de mantequilla.
• 1 taza de harina y agua.
• Sal.

Aquellos que no pueden imaginar una fiesta de té completa sin hornear con natillas, cuya receta se presenta en esta publicación, deben comprender que para la preparación de canutillos necesitará algunos componentes adicionales de los cuales se hará el relleno. Para conseguir el relleno dulce necesitarás:

• 1 vaso de azúcar.
• 1 ¾ taza de leche.
• 2 huevos.
• 2 cucharaditas mantequilla blanda.
• 2 cucharadas. yo harina.
• 1 cucharadita vainilla.

El agua salada se combina con aceite y se envía a la estufa. El líquido hervido se retira del quemador y se complementa con harina. Todo se amasa a fondo, se hierve brevemente a fuego lento, se enfría y se bate con huevos. La masa terminada se coloca en una bandeja para hornear con una manga pastelera y se hornea a 200 grados durante aproximadamente un cuarto de hora. Luego se reduce la temperatura del horno a 150 0C y se espera otros 15 minutos. Los canutillos dorados se rellenan con crema hecha de leche, azúcar, vainillina, harina, mantequillay huevos Si se desea, se vierten con chocolate derretido o cualquier otra salsa dulce.

Pastel de Boston

Este delicioso pastel con crema pastelera es más como un pastel. Por lo tanto, se puede preparar específicamente para las vacaciones de los niños. Para complacer a tu pequeño goloso, necesitarás:

• 215g de harina.
• 1115 ml leche.
• 95 g de mantequilla.
• 90 g de azúcar.
• 3 huevos seleccionados.
• Levadura en polvo, sal y vainilla.

Para hacer la crema necesitarás:

• 225 ml de leche.
• 20 g de fécula de patata.
• 35 g de mantequilla.
• 55 g de azúcar.
• 3 yemas.
• Vailina.

Para crear el glaseado, debes tener a mano:

• 125g cacao.
• 75 g de azúcar.
• 50ml de crema.

Los huevos se baten con azúcar y luego se cubren con mantequilla derretida, leche, polvo de hornear, harina, sal y vainilla. La masa resultante se coloca en un molde y se hornea a 175 grados durante no más de media hora. El pastel terminado se divide por la mitad. La parte inferior se unta con una crema a base de leche, azúcar, almidón, mantequilla, vainillina y yemas. Extiende la segunda parte de la tarta encima y vierte encima el glaseado de nata, cacao y azúcar.

Pastel de manzana

Este pastel fragante seguramente interesará a todos los amantes de la fruta. Para hacer una tarta tan tierna y deliciosa, necesitarás:

• 180 g de mantequilla.
• 150 g de azúcar.
• 360 g de harina.
• 1 huevo.
• 2 cucharadas. yo crema agria fresca.
• Levadura en polvo y sal.

Para el relleno y la crema necesitarás:

• 350 ml de leche.
• 1 huevo.
• 2 manzanas grandes.
• 4 cucharadas. yo azúcar.
• 2 cucharadas. yo fécula de patata.
• Vailina.

En un tazón, combine los ingredientes sueltos y tritúrelos con mantequilla fría. La miga resultante se complementa con huevo y crema agria, se amasa y se guarda en el refrigerador. Después de un tiempo, la masa se divide en dos partes desiguales. La mayoría de ellos se colocan en un molde, se cubren con manzanas picadas y se vierten con una crema a base de leche, azúcar, almidón, vainillina y huevos. Todo esto se decora con la masa restante y se hornea a 180 grados durante unos 40-50 minutos.

Cruasanes

Este pastel con crema pastelera no pasará desapercibido para los amantes de la cocina francesa. Para prepararlo específicamente para el desayuno del domingo, necesitarás:

• 500 g de harina.
• ½ paquetes de mantequilla.
• 2 huevos seleccionados.
• 1 taza de leche.
• 4 cucharadas. yo azúcar.
• 2 cucharadas. yo levadura seca.

Para hacer la crema necesitarás:

• 50g de harina.
• 2 tazas de leche de granja.
• 1, 5 tazas de azúcar.
• 2 huevos seleccionados (+1 para lubricación).

La levadura y el azúcar se disuelven en leche tibia. Todo esto se complementa con huevos y harina, se amasa y se deja apartado de los calados. Después de media horala masa leudada se aromatiza con aceite y se limpia con calor. Después de un tiempo, se forman bagels a partir de la masa terminada, rellenos con crema hecha de leche, azúcar, harina y huevos. Los productos resultantes se colocan en papel pergamino. Después se pintan generosamente con huevo batido y se hornean a 180 grados durante 20 minutos.

Puffs

Este pastel con crema pastelera se prepara a base de masa comprada y será un verdadero hallazgo para las amas de casa más ocupadas. Para regalárselo a tu familia, necesitarás:

• 100 g de azúcar.
• 300 ml de leche.
• 500 g de hojaldre (sin levadura).
• 50 g de fécula de patata.
• 2 yemas.
• Vailina.

La masa descongelada se libera del embalaje, se extiende en una capa y se divide en partes iguales. Cada uno de ellos se rellena con una crema hecha de leche, almidón, vainillina, yemas y azúcar, y luego se decora a su discreción y se coloca en una bandeja para hornear. Hornea las bolitas a 200 grados durante 20 minutos. Puedes dejar que se enfríen por completo antes de servir. Pero también son deliciosos cuando están calientes.