Deliciosos panqueques de almidón

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A menudo, las tortitas no quedan perfectas al freírlas: demasiado espesas, rotas, etc. Hoy en el artículo revelaremos el secreto. Chefs famosos comparten recetas para panqueques inusualmente sabrosos y delicados hechos de almidón y huevos. ¡Le deseamos una cocina productiva!

Ingredientes

¿Qué podría ser más sabroso que unas deliciosas tortitas para el desayuno? Su preparación no requiere demasiado tiempo y esfuerzo. Necesitarás estos ingredientes:

• Leche fresca o kéfir - 400 mililitros.
• Huevos de gallina - tres piezas.
• Harina de trigo tamizada - 120 gramos.
• Almidón de patata - 120 gramos.
• Sal comestible.
• Cucharadita de azúcar.
• Aceite de oliva.

Tortitas de almidón: receta

Cuando la fécula de patata se combina con leche caliente, se obtiene una pasta. Hace panqueques densos. No se rompen cuando se tuestan.

Método para hacer tortitas con almidón (receta con foto):

• Es necesario calentar la leche a fuego lento y luego verterla en un recipiente hondo.
• A continuación, mezcle los huevos de gallina con una pizca de sal comestible y azúcar. Si cocinas panqueques para dulcecoberturas, entonces necesita agregar más azúcar granulada. Batir bien la masa de huevo hasta que se forme espuma.
• Luego, añade una cucharada de aceite de oliva a los huevos.
• Luego debe verter leche tibia en la mezcla de huevo y verter harina de trigo, fécula de patata. Toda la consistencia debe mezclarse bien.
• La masa debe ser espesa, pero no como la crema agria. Lo mejor es dejarlo media hora.
• A continuación, calienta la sartén con un poco de aceite de oliva.
• Luego debes tomar un cucharón y verter la masa en la sartén. Los panqueques de almidón deben freírse por ambos lados. También conviene vigilarlos para que no se quemen.

Se recomienda cubrir con mantequilla las delicadas tortitas de almidón. Se pueden consumir con crema agria espesa, miel o salsa de queso. Son delgados y delicados.

Relleno de pescado

Lo mejor de todo es que las tortitas saladas de almidón se combinarán con varios pescados: salmón, salmón, trucha, arenque, etc. Te ofrecemos varias deliciosas opciones para rellenos de pescado:

• Arenque con hierbas. Es necesario enjuagar el pescado con agua fría y luego limpiarlo bien de los huesos. La carne de arenque se debe picar en una licuadora. Las cebollas verdes necesitan ser picadas. Los huevos de gallina deben hervirse y luego pelarse y picarse finamente. Todos los ingredientes deben estar mezclados. Luego puedes rellenar tortitas de almidón con arenque con huevos y hierbas.
• Salmón con queso crema. El filete de salmón debe lavarse y cortarse en trozos medianos. El queso derretido debe derretirse en un baño de agua y las hierbas frescas finamente picadas. A continuación, debe poner pescado rojo en los panqueques y queso crema y verduras encima.
• Las tortitas de almidón se deben untar con requesón y espolvorear con nueces picadas. Luego debes poner una hoja de lechuga fresca. El salmón se debe cortar en tiras finas y poner sobre col china.
• Los filetes de halibut deben lavarse y verificar que no tengan huesos pequeños. Luego, el pescado debe cortarse en trozos y colocarlos en una sartén. La pasta de tomate debe mezclarse con agua y verterse en un recipiente. El halibut se debe salar y sazonar y luego hervir durante unos 40 minutos. Ponga el relleno en el panqueque y espolvoree con hierbas.

Además, puedes servir panqueques tiernos con caviar rojo y queso crema. Será delicioso.

Relleno dulce

Para los amantes de los dulces, también seleccionamos algunas recetas sustanciosas y deliciosas para varios rellenos.

Te proporcionamos una lista de ellos:

• Relleno de cuajada. El requesón delicado debe mezclarse con azúcar en polvo y luego engrasar los panqueques. Desde arriba necesitas poner una cucharada de cualquier mermelada. Por ejemplo, fresa o melocotón.
• Manzanas en caramelo. Las frutas dulces deben lavarse, pelarse y deshuesarse. A continuación, deben cortarse en cubos grandes. Vierta cinco cucharadas de azúcar en la sartén y vierta dos cucharadas de aceite vegetal. Debes esperar hasta que el azúcar se derrita. Luego, debes arrojar manzanas picadas en caramelo durante cinco minutos. deliciosoel relleno está listo.
• Plátano en chocolate. La fruta se debe pelar y cortar en mitades. Una barra de chocolate con leche debe derretirse al baño maría. A continuación, debe poner una rodaja de plátano en el panqueque y verter chocolate sobre él.

Para los panqueques, puedes crear varios rellenos. Se pueden preparar con cualquier fruta y bayas, yogur, mermelada, requesón o chocolate.

Salsas

Estas tortitas se sirven mejor con queso o salsa de ajo. Puedes comprarlo en la tienda o cocinarlo en casa.

• Queso. Es necesario derretir la mantequilla y agregarle media cucharadita de mostaza seca. A continuación, vierta gradualmente la leche. La salsa debe cocinarse por un par de minutos más y espesarse. En este momento, puedes cortar el queso duro en trozos y verterlo en la sartén. Sal y pimienta la salsa terminada.
• La salsa de ajo es bastante fácil de preparar. Es necesario mezclar mayonesa casera con ajo finamente picado.