Platos principales dietéticos: recetas con fotos, sencillas y deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué comer para adelgazar? Esta pregunta ha sido formulada más de una vez no solo por los propietarios de formas magníficas, sino también por todos los que aman comer deliciosamente. No tiene sentido morirse de hambre con dietas, negarlo todo. De hecho, después de los días de restricción total, seguramente llegará un momento de colapso, después del cual será mucho más difícil detenerse. Por lo tanto, los expertos en nutrición saludable recomiendan no infringir los alimentos, sino simplemente cambiar el menú y el conjunto de productos. Este artículo proporciona varias ideas que demuestran cómo preparar platos principales sencillos y sabrosos. Las recetas de dieta indican el contenido calórico del plato, por lo que será más fácil para las personas escrupulosas descubrir qué comer es mejor para ellos.

Menú dietético: ¿qué tipo de comida es esta?

Los platos principales tradicionales no siempre se corresponden con este concepto, y no a todo el mundo le gusta contar las calorías, el índice glucémico y otras pistas de los nutricionistas. Por lo tanto, es mejor decidir en general qué alimentos contribuyen a la pérdida de peso y cuáles no. Las recetas de deliciosos segundos platos dietéticos te ayudarán a hacerlo sin dificultad.

Lo que es malo para la cintura es familiar para todos, pero los productos que promueven la pérdida de peso están lejos de todos.

• Verduras ricas en proteínas: brócoli, judías verdes, todas las verduras de hoja verde y champiñones. Esto también incluye legumbres: guisantes, lentejas, garbanzos.
• Verduras ricas en fibra, que es excelente para limpiar los intestinos: varios tipos de col, zanahoria, remolacha, calabaza.
• Alimentos que ayudan a descomponer la grasa: ananá, limón, especias amargas, jengibre.

Buñuelos de verduras

Las recetas dietéticas para segundos platos son muy populares entre las mujeres que siempre están perdiendo peso, ya que son fáciles de preparar, muy saciantes, pero bajas en calorías. Las tortitas de verduras se suelen servir con crema agria, adjika o una guarnición de trigo sarraceno o arroz hervido.

Algunas ideas de muestra:

1. De calabacín (138 kcal por 100 gramos): ralle dos verduras, agregue 1/2 cucharadita. sal y pimienta negra, una pizca de cilantro, así como dos huevos y 4 cucharadas. yo harina. Revuelva la masa y, con una cuchara grande, extiéndala en una sartén precalentada, friéndola en aceite hasta que esté dorada. En el proceso, no olvide dar la vuelta al otro lado con una espátula. Las tortitas de calabacín con adjika y pan integral están muy buenas.
2. De calabaza con zanahorias (106 kcal / 100 g): 300 gramos de cada vegetal, rallado en un rallador grueso, mezcle, agregue dos huevos, 1 cucharadita. azúcar y un poco de sal al gusto, así como una pizca generosa de canela mezclada con 5-6 cucharadas. cucharasharina (también está de moda usar copos de Hércules). Freír de la misma manera que en la receta anterior, asegúrese de colocar sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de grasa. Servir aún tibio con crema agria.

Repollo con zanahorias y cebollas

Las tortitas de col se preparan según el mismo principio: picar finamente dos cebollas grandes, rallar una zanahoria grande en un rallador mediano, picar 1/4 tenedor de col, espolvorear con una pizca de sal y triturar bien con tus manos. Mezcle todas las verduras, agregue 2-3 huevos, 1 cucharadita. mezcla de hierbas provenzales, 1/4 de nuez moscada rallada y 1/2 cda. harina. Mezcle bien la masa y fría en forma de panqueques, formando círculos limpios con una cuchara. Las calorías de los buñuelos de repollo son 134 calorías, excluyendo la guarnición y la salsa.

Basado en tres recetas de segundos platos dietéticos, puede crear varios tipos más de panqueques combinando productos o agregando algo más: papas, brócoli picado, manzanas, espinacas. Hay muchas opciones, pero todas son similares en cuanto al principio de preparación.

Habichuelas con champiñones

Una sencilla receta de segundo plato dietético ayudará a reducir significativamente el tiempo de cocción de la cena, ya que se prepara en tan solo 15 minutos. Solo se necesitan unos pocos ingredientes para preparar:

• 300 gramos de champiñones frescos;
• 300 gramos de espárragos verdes, se pueden usar frescos o congelados;
• 1 cucharadita hierbas italianas;
• 1 cebolla grande;
• 1\2 cucharadita sal;
• 2–3 cucharadasyo aceite vegetal.

Esta receta dietética para un segundo plato para bajar de peso es ideal, ya que consiste en productos con un valor energético muy bajo: champiñones hasta 30 kcal por 100 gramos y frijoles, solo 47 kcal. Se prepara de forma muy sencilla: picar finamente la cebolla y s altearla hasta que esté transparente en aceite, poner en un bol, y sofreír los champiñones, cortados en láminas finas, en la misma sartén. Cuando comiencen a dorarse, devuélvales la cebolla y agregue también las vainas de frijol, cortadas en trozos de 2-3 cm, agregue las especias y la sal, cubra con una tapa y reduzca el fuego a medio. Después de cinco minutos, revuelva y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos a fuego lento. ¡El plato está listo para servir!

Alforfón comercial (sin carne)

Muchas recetas para preparar segundos platos dietéticos están llenas de tecnologías complejas, una gran cantidad de ingredientes que no están al alcance de todos los habitantes de nuestro país. Pero la papilla de trigo sarraceno simple se recuerda solo durante los días de la dieta del kéfir, aunque este cereal combina bien con vegetales simples sin perder sus propiedades beneficiosas.

Para cocinar gachas ordinarias a la manera de un comerciante, debe seguir paso a paso:

1. Fría en dos cucharadas de aceite vegetal una cebolla grande, cortada en cubos pequeños. Cuando esté blanda, añadir una zanahoria rallada y s altear hasta que las zanahorias le den color al aceite. Sacar en un plato limpio.
2. Tome 250 gramos de champiñones cortados en rodajas y fríalos hasta que estén dorados en 2 cucharadas.yo aceites Espolvorea con una pizca de pimienta negra, cilantro y sal al gusto.
3. Ahora enjuague 1,5 tazas de sémola de trigo sarraceno en agua corriente, vierta tres vasos incompletos de agua tibia y hierva durante veinte minutos.
4. Coloque las verduras y los champiñones en el trigo sarraceno, mezcle y cocine a fuego lento durante otros diez minutos. Si resulta que no hay suficiente líquido, agregue otras 0.5 cucharadas. agua caliente.

Si sigue exactamente la receta paso a paso para preparar un segundo plato dietético, luego de cocinar, debe cubrir la sartén con una toalla doblada por la mitad y dejar que la papilla descanse un poco (8-10 minutos) y solo entonces servirlo en la mesa. El contenido calórico del plato terminado según esta receta es de solo 90 calorías por porción de 100 gramos.

Papilla de mijo con calabaza en olla de cocción lenta

La mayoría de las recetas de segundos platos dietéticos con una foto ignoran los cereales, ya que se ven impresentables en las imágenes. Por lo tanto, muchas personas ni siquiera sospechan que el mijo es un producto muy valioso para la salud. Combinado con una calabaza colorida que brilla con vitaminas, este plato puede ser una gran ayuda para perder peso gracias a su alto contenido de fibra. El valor energético de las gachas con calabaza es de 95 a 100 calorías, por lo que puede comer incluso dos porciones, no habrá daño. Para preparar este plato para tres miembros de la familia, debes llevar:

• mijo - 100 gramos;
• calabaza fresca - 370 gramos;
• leche - 300 ml;
• agua pura - 220 ml;
• mantequilla - 40 gramos;
• azúcar al gusto (2 cucharadas);
• una pizca de sal;
• tú también puedesagrega un poco de canela si quieres un sabor más picante.

Cortar la calabaza pelada en trozos y rallar en un rallador fino. Derrita la mantequilla en el recipiente multicocina en el modo "Extinción" y fría la masa de calabaza durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. En el proceso, agregue azúcar y canela. Enjuague la sémola, agréguela a la calabaza, agregue leche, agua y sal, mezcle ligeramente y encienda el temporizador durante 50 minutos. Después de que termine el tiempo de cocción, déjelo durante otros 30 minutos usando el modo "Calor".

Chuletas de ave con apio

Las recetas de segundos platos dietéticos de carne son las más populares, ya que este producto da una sensación de saciedad durante mucho tiempo con un contenido calórico relativamente bajo. Uno de estos platos son las chuletas, que se pueden comer simplemente con salsa y ensalada, o en combinación con una guarnición de cereales o verduras. Es mejor cocinar albóndigas para una pareja u hornear en el horno, ya que no es deseable comer carne frita en una sartén con una dieta. Proporciones del producto:

• 1 kg de filete de ave: puede usar una cosa (pollo, pavo, ganso) o una mezcla de carne sobrante molida en carne picada;
• 1 raíz de apio, sin piel;
• 2 cebollas grandes;
• 1-3 dientes de ajo (al gusto);
• 2 huevos;
• 3-4 cucharadas. l.crema;
• 1/2 cucharadita pimienta negra;
• 1/4 cucharadita comino;
• 1 cucharadita sal.

Si el apio es demasiado desagradable al gusto, se puede sustituir por zanahorias, calabacines obrócoli en la misma cantidad. El contenido calórico de las chuletas de pollo al vapor picadas es de 88 calorías, muy bajo para un plato de carne.

¿Cómo hacer chuletas al vapor?

Pique el apio junto con la cebolla con una batidora hasta obtener un estado de puré, agregue las especias, la sal, el ajo y la nata, mezcle bien y combine con la carne picada. Batir los huevos y amasar bien la masa, batiéndola con las manos. Las albóndigas mantendrán bien su forma y no se desharán durante el tratamiento térmico. Forme chuletas de forma ovalada con carne picada, de no más de 6 cm de largo y 3-4 cm de ancho.

También se pueden hacer bolitas, como las albóndigas. La forma no afecta el sabor en absoluto. Vierta suficiente agua en la caldera doble para que esté por debajo del nivel de la rejilla en la que se colocan las chuletas. Cierra el plato con una tapa. Después de hervir el agua, hierva las chuletas durante veinte minutos y luego retírelas a una sartén limpia y seca.

Consejos de un nutricionista

Los profesionales recomiendan no contar las calorías en las recetas de segundos platos dietéticos, sino simplemente comer alimentos con mucha fibra, que estimulan bien la motilidad intestinal. También vale la pena recordar que no se puede beber mientras se come, ya que esto diluye el jugo gástrico, lo que provocará una mala digestión de los alimentos, acompañada de fermentación. Es mejor beber 150-200 gramos de agua tibia media hora antes de las comidas, esto reducirá significativamente el apetito.