2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Leche pu-erh se elabora en la provincia china de Yunnan. Allí, el té se seca directamente bajo el sol, lo que tiene un efecto positivo en el sabor del producto final.
También vale la pena señalar que en China, la porcelana se usa generalmente para beber la bebida.
Descripción
La característica principal del pu-erh de leche es su regusto lechoso. Este sabor se le da a la bebida usando uno de los siguientes métodos:
- Incluso en la etapa de crecimiento, los arbustos pu-erh se riegan con leche, se procesan con soluciones especiales de azúcar y se espolvorean con cáscaras de arroz (una forma muy costosa).
- Las hojas de té ya secas se impregnan con extracto de leche (opción más económica, sin embargo, el sabor será menos intenso).
Después de que el pu-erh de leche se ha empapado con todos los elementos necesarios, ingresa a la tienda, donde se somete a un secado final.
Allí se puede secar desde un año hasta varias décadas, el pu-erh infundido se valora más que el vino envejecido durante el mismo período.
Si lees críticas sobre la leche pu-erh, puedesver que su sabor puede no gustar a todo el mundo. A pesar de esto, si bebe la bebida durante mucho tiempo, con el tiempo su sabor se volverá familiar.
Tecnología de producción
Se debe prestar especial atención a la tecnología de elaboración del té Pu-erh, ya que es en ella donde radica el maravilloso sabor de la bebida.
El té se hace con las hojas de los viejos árboles de té. Además, cuanto más viejo sea el árbol, más valiosas serán sus hojas. Las hojas adecuadas se someten al procedimiento de "matar" los greens, retorcerlos y secarlos.
La etapa final es la fermentación, que puede proceder de dos formas:
- Naturales. En este caso, las hojas se prensan y se dejan envejecer de forma natural. El proceso puede llevar varias décadas, pero el pu-erh hecho de esta manera será muy sabroso y costoso. En China, incluso existe la costumbre de que las hojas de té se pongan a fermentar en el cumpleaños de un niño y luego, en el momento de su boda, se obtenga un gran té.
- Artificiales. Con la fermentación artificial, todas las hojas de té se colocan en una gran pila y se riegan con agua, después de lo cual, bajo la influencia del líquido, las hojas comienzan a fermentar. Al cambiar la temperatura de fermentación, las personas pueden controlar fácilmente la fermentación. Debido al hecho de que la demanda de pu-erh ha crecido recientemente, hoy en día se suele hacer de esta manera.
La última etapa de producción es apremiante. El prensado Pu-erh se remonta a la época en que ayudó a que el almacenamiento y el transporte del té fueran más convenientes. Hoy es más un tributo a la tradición que una necesidad.
Beneficios para el organismo
Después de estudiar las propiedades y la tecnología de fabricación, vale la pena considerar los beneficios y daños del té pu-erh.
El consumo frecuente de la bebida ayudará a eliminar el colesterol dañino del cuerpo, así como a limpiar las paredes de los vasos sanguíneos. Los científicos han demostrado durante mucho tiempo que el té pu-erh tiene la capacidad de reducir el colesterol y los triglicéridos.
Además, la bebida se usa como profiláctico para la aterosclerosis, la presión arterial alta y la enfermedad coronaria.
El Dr. Yang de la Universidad de Rutgers identificó las siguientes propiedades positivas del pu-erh:
- Te ayuda a perder peso. Los científicos han descubierto que el pu-erh ayuda a acelerar el metabolismo, así como la descomposición de las grasas. Después de una comida pesada, el té ayudará a eliminar la sensación de pesadez en el estómago.
- Combate la acidez estomacal. Pu-erh es el único té que los médicos recomiendan beber para las úlceras estomacales o duodenales.
- Elimina toxinas. Recientemente, pu-erh se ha vuelto popular entre los fumadores, ya que tiene la capacidad de descomponer las toxinas y eliminarlas del cuerpo.
Daños por el uso
Hay 5 situaciones principales en las que pu-erh puede dañar el cuerpo humano.
No se recomienda el té:
- Embarazada. No se ha estudiado su efecto en el organismo de las mujeres embarazadas, por lo que es mejor no arriesgarse.
- Con el estómago vacío (como cualquier otroté).
- Si tiene cálculos renales. Dado que pu-erh es un diurético fuerte, puede mover piedras.
- Personas con mala vista.
- A alta temperatura. Pu-erh deshidrata el cuerpo, lo que hará que la temperatura suba aún más.
Tipos de té Pu-erh
También vale la pena señalar los tipos en los que se divide todo el té Pu-erh. La bebida se subdivide en:
- Shen Pu-erh (crudo). La primera mención de este té se produjo en el siglo VIII d. C. Para su uso, solo se arrancan las 3-4 hojas superiores del árbol del té, ya que acumulan la máxima cantidad de polifenoles y minerales. El sabor de Shen Pu-erh se puede comparar con los tés oolong reales: tiene un aroma afrutado y un sabor dulce que generalmente huele a pera o bayas.
- Shu pu-erh (seco). La tecnología para hacer Shu Puerh (fermentación artificial) apareció alrededor de 1950. El té elaborado de esta manera tiene un sabor y un aroma menos intensos, pero aún tiene una gran demanda fuera de China, ya que tiene un bajo costo.
En conclusión, podemos decir que la bebida tiene un sabor realmente atractivo y refinado, como lo demuestran las numerosas críticas positivas sobre la leche pu-erh.
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