Recetas de pasteles de harina de arroz

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pastel de harina de arroz es un pastel ligeramente desmenuzable, ligeramente húmedo, pero tierno y aireado que se puede condimentar con un poco de pasas o con ralladura de limón. Preparando un manjar de harina de arroz.

¿Cuál es su utilidad y cómo cocinar correctamente muffins de harina de arroz? Te lo contaremos en nuestro artículo.

Valor de la harina de arroz

La harina de arroz es rica en minerales y vitaminas útiles, que se recomiendan para personas con problemas cardiovasculares. Además, la harina no contiene gluten. Esta proteína está contraindicada para personas con enfermedad celíaca - intolerancia al gluten.

La masa de pastel de harina de arroz cocida es un poco granulosa. Esto sucede debido al hecho de que la harina no se disuelve completamente en aceite, sino que conserva su integridad. Elimina el exceso de contenido de grasa de la mantequilla, lo que hace que los pasteles caseros se desmoronen y tengan un sabor delicado. Traemos a su atención un bizcocho de naranja a base de harina de arroz.

Receta deharina de arroz

Si lo desea, algunas amas de casa agregan proteína seca a la masa del pastel, por lo que el manjar es aún más nutritivo y apetitoso.

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

• harina de arroz - 140g;
• harina de trigo - 60g;
• mantequilla - 130 g;
• huevos - 4 piezas;
• refresco - 2/3 de cucharadita;
• azúcar - 250 g;
• naranja - 1 pieza;
• licor - 2 cdas. l.;
• azúcar en polvo - 20 g.

Parte práctica

Empieza a hacer pastel de harina de arroz preparando la masa. Para hacer esto, debe medir la cantidad correcta de arroz y harina de trigo, y luego mezclarlos con sal y soda. Lava la naranja y quítale la ralladura. Exprima el jugo y vierta el contenido en un recipiente aparte.

Ponga la mantequilla previamente derretida en un recipiente y vierta gradualmente la cantidad preparada de azúcar en el interior. Luego agregue los huevos uno por uno al contenido. La masa debe adquirir una consistencia homogénea y un aspecto ligeramente cremoso. Ahora es el momento de agregar la ralladura.

Para que el lote quede esponjoso y voluminoso, la harina debe verterse gradualmente, batiendo la masa. Cuando se mezcle toda la harina, la masa debe colocarse en la fuente para hornear preparada y colocarse en un horno precalentado durante unos 50 minutos. La preparación para hornear se puede verificar con un pincho o un palillo de dientes.

El siguiente paso es la preparación de la impregnación. Para hacer esto, vierta en una cacerola pequeñazumo de naranja, azúcar y, si se desea, un poco de coñac o licor. El contenido resultante debe llevarse a ebullición y hervirse a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Luego, la parte superior de la cocción casera debe verterse con la impregnación resultante. Si lo desea, el pastel enfriado se puede espolvorear con azúcar en polvo. Para evitar que el manjar se desmorone y se rompa, se recomienda cortarlo cuando esté frío.

Variante de cupcake sin huevo

A continuación hay una receta de otro pastel casero que es adecuado tanto para adultos como para niños. Los muffins de harina de arroz sin huevo no son en absoluto inferiores a las golosinas de harina de trigo, además, están llenos de componentes útiles ricos en vitaminas. Se pueden usar frutas secas o no, todo depende de las preferencias del cocinero.

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

• harina de arroz - media taza;
• harina de maíz - 1 cucharada;
• ciruelas - 50 g;
• albaricoques secos - 50 g;
• pasas - 50 g;
• manzana o pera - 1 ud.;
• almidón - 30 g;
• aceite de girasol - 45g;
• refresco - una pizca.

El proceso de cocción debe comenzar con la preparación de los frutos secos. Para hacer esto, deben verterse con agua hirviendo durante 15 minutos y luego picarse en trozos pequeños. La manzana debe lavarse y cortarse en trozos pequeños, luego de lo cual, con una licuadora, convertirla en gachas. En caso de no tener a mano una batidora, se puede utilizar un rallador fino, y mezclar la pulpa de la fruta con el jugo preparado.

El siguiente paso es preparar la prueba. Para ello hay que tamizar harinas de dos tipos ycombinar con el resto de los ingredientes (aquí también vale la pena añadir puré de pera o manzana). Después de eso, debe obtener una papilla de consistencia homogénea con trozos de fruta. Ella necesita llenar los moldes para hornear, previamente engrasados con aceite. El manjar se cuece en el horno a una temperatura de 180 grados durante media hora.

Pastel de arroz al microondas

Los cupcakes al microondas se cocinan muy rápido. No tendrás que dedicarles mucho tiempo, por lo general puedes invertir en 15 minutos.

Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

• harina de arroz - 60g;
• azúcar - 40 g;
• huevo - 1 ud.;
• leche - 2 cucharadas;
• cacao en polvo – 15g;
• aceite de girasol - 2 cucharadas;
• refresco - una pizca.

Empieza a hacer pasteles caseros mezclando los ingredientes secos. Luego debe agregar un poco de leche, un huevo y mantequilla al contenido. Todo esto se mezcla bien y se agrega soda apagada. La mezcla resultante se debe transferir a una taza previamente engrasada y hornear en el microondas a temperatura máxima durante 2-3 minutos.

El manjar es muy sabroso y apetecible. Es muy conveniente hacer una magdalena para el desayuno. Sirva los pasteles con té o leche caliente.