Stroganina de pescado blanco con salsas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Stroganina es un plato tradicional de muchos pueblos del norte. Es un pescado congelado cortado en rodajas y cepillado. No se hierve ni se calienta en absoluto, es decir, de hecho, está crudo. Muchos pueden estropear toda su impresión de stroganina si la preparan incorrectamente.

Prepara un plato de pescado graso. La stroganina de pescado blanco es una excelente opción para conocerlo por primera vez.

Consejos generales para los que quieran probar la carne en lonchas

Mucha gente se emociona con la idea de cocinar esta versión de pescado congelado, por ejemplo, viendo la foto del muksun rebanado. Pero no todos saben cuántos matices pueden afectar el sabor y el servicio en sí.

Antes que nada, primero debes sacar el plato para servir en el congelador. La superficie fría permitirá que el pescado permanezca congelado por más tiempo. ¡Debe entenderse que el pescado descongelado no se puede volver a congelar!

Además, por la misma razón, no puedes cortar muchas piezas a la vez. Es necesario calcular a grandes rasgos cuánto se puede comer, en casos extremos nunca es tarde para planificar máspez.

Stroganina de muksun es un excelente refrigerio para bebidas alcohólicas fuertes. Al servir, es mejor asegurarse de inmediato de que todos los invitados estén sentados a la mesa y que todos hayan derramado bebidas. También ayudará a ahorrar valiosos minutos.

¿Cómo cortar pescado?

Para cocinar stroganina de pescado blanco, debe quitarle la piel y luego planificar cuidadosamente la carne. Se puede quitar hasta los huesos, pero tan pronto como el interior sea visible, vale la pena detenerse. Por cierto, se recomienda poner este esqueleto en el congelador para luego cocinar una rica sopa de pescado o simplemente caldo de pescado.

Además, cuanto más gordo sea el pescado, mejor. El área cerca de la cola y la aleta trasera se ha considerado tradicionalmente como la más pequeña. Es allí donde el pescado tiene un suministro de grasa. A veces usan filetes preparados, el principio de corte es el mismo.

Por cierto, no tengas miedo de que se te caigan pequeños huesos. No interfieren con nada, además, cuando se congelan, no se sienten y parecen disolverse junto con el pescado.

Receta de pescado

¿Cómo hacer pescado blanco en rodajas? Aquí hay una versión bastante tradicional sin aderezos. Solo se utilizan especias y cebollas para servir. También puede tomar variedades rojas de vegetales para variar.

Para un plato tan simple pero delicioso, necesitas los siguientes ingredientes:

• un pescado congelado;
• un par de cebollas;
• sal y pimienta negra (su cantidad depende solo del gusto)preferencias).

El pescado se saca del congelador y se deja reposar hasta diez minutos; esto hará que sea más fácil trabajar con él. ¡Es imposible descongelar el producto por más tiempo!

La cola del pescado blanco se envuelve en una toalla para que no se derrita al tocarlo con las manos, se cortan las aletas desde la parte posterior y se hace una incisión a lo largo de todo el vientre. La piel se quita en una capa, si es necesario, se corta en los lugares correctos.

Empieza a planear el pescado con un cuchillo afilado en la dirección de la cola a la cabeza. Haga rodajas bastante finas, póngalas en un plato congelado, espolvoree con sal y pimienta. Cerca hay aros de cebolla.

Delicioso rábano picante con manzana para servir stroganina

Depende mucho del suministro de pescado. El rábano picante picante con un toque de ácido málico es perfecto para la stroganina de pescado blanco. Se hace con antelación para servir el pescado a tiempo, antes de que tenga tiempo de derretirse. Para preparar rábano picante fragante, debe tomar:

• cien gramos de raíz de rábano picante;
• 400 gramos de manzana verde;
• un trozo pequeño de guindilla;
• 20 gramos de sal y azúcar;
• 10 gramos de vinagre de arroz.

Se pelan el rábano picante y una manzana, se quitan las semillas de la fruta. Yesca ambos ingredientes en un rallador fino. El pimiento también se pica finamente. Mezcle todo en un tazón, agregue sal, azúcar y vinagre, mezcle nuevamente. Déjalo reposar durante diez minutos.

Stroganina con rábano picante

La porción y la combinación de ingredientes son importantes en cualquier plato. Para esta opción, cocinar stroganina de pescado muksuntomar:

• 30 gramos de filete;
• 50 gramos de rábano picante con manzana;
• dos pizcas de sal marina y pimienta negra molida;
• un poco de guindilla;
• unas cuantas tostadas;
• un poco de lechuga.

¿Cómo hacer stroganina de pescado blanco según esta receta? El filete congelado se saca del congelador, se deja reposar durante cinco minutos y luego se corta en rodajas finas con una rebanadora o un cuchillo afilado.

Las tostadas se colocan en un plato congelado, la lechuga está encima. Espolvorea el pescado con sal y pimienta, agrega el chile. Poner ensalada. El rábano picante se coloca al lado de un tobogán.

Stroganina con salsa de arándano rojo

Un ligero amargor es excelente para el pescado fresco. La cantidad correcta está contenida en los arándanos rojos, por lo que puede hacer una salsa con seguridad. Para esta opción, debe tomar:

• pescado fresco congelado;
• doscientos gramos de arándanos remojados;
• una pequeña raíz de rábano picante;
• sal y pimienta al gusto.

Para empezar, prepara la salsa en la que se sumerge la stroganina. Para hacer esto, las bayas se baten con una licuadora junto con el líquido, se agregan rábano picante picado y especias. Deja la salsa hasta que los ingredientes se disuelvan.

Se descongela el pescado durante diez minutos, se le quita el hielo y la piel, haciendo cortes. Después de eso, con la ayuda de un cuchillo afilado, el filete se cepilla desde atrás. Pusieron las piezas en un plato, pusieron una salsera con aderezo de arándano rojo al lado. Sumerja los trozos de pescado en la salsa.

El pescado Stroganina es un plato excelente e interesante. Su único inconveniente es que hay que comerlo rápido para que no se derritan los trozos. Cuando se cocina adecuadamente, produce virutas tiernas que se derriten en la lengua, dejando un rastro aceitoso. Durante mucho tiempo, para diversificar el sabor del pescado, prepararon "makalo", es decir, salsas. Picantes, con un toque de amargura, así como aderezos ácidos, como el rábano picante sazonado con manzana verde o arándanos rojos, son geniales.