2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Un mínimo de ingredientes y la facilidad de preparación hacen que este plato sea muy asequible e incluso cotidiano para muchos habitantes de nuestro país. En el artículo presentado, se analizarán varias recetas de repollo guisado con salchicha ahumada, con una foto de ayuda y una demostración de los resultados.
Estándar
En primer lugar, vale la pena considerar la opción estándar. Para prepararlo, necesitará un conjunto estándar de productos. Entre ellos:
- medio kilo de chorizo ahumado;
- una cabeza de repollo;
- dos zanahorias;
- cabeza de cebolla;
- un diente de ajo;
- 2 mesa. yo aceite vegetal;
- 4 mesa. yo pasta de tomate;
- verdes;
- especias.
Cómo cocinar
Ahora considere una receta paso a paso para estofado de repollo con salchicha ahumada. Esto es lo que debe hacer:
- Hay que quitar el lazopelar, lavar la cebolla y picar finamente.
- Ambas zanahorias también deben lavarse y frotarse en un rallador mediano.
- Calentar una sartén con aceite vegetal. Tan pronto como alcance la temperatura requerida, coloque allí las verduras preparadas.
- Cocine hasta que la cebolla tenga una textura translúcida.
- En este momento, corte la salchicha en círculos, cubos pequeños o pajitas (como se sienta más cómodo o preferible).
- Agréguelo a las verduras asadas y continúe friendo todo a fuego medio durante cinco minutos.
- Mientras duren, picar media cabeza de repollo, y pasados cinco minutos, añadir a los ingredientes de la cocción;
- Después de eso, mezcle todo el contenido, agregue medio vaso de agua a fuego lento a fuego medio, mientras cubre con una tapa. Asegúrese de que la comida no se queme. Para hacer esto, solo revuélvelos de vez en cuando.
- A continuación, retire la cáscara, pique el ajo con una prensa de ajo. También se puede picar finamente.
- Luego debe mezclarse con pasta de tomate.
- Cuando toda el agua hierva, agregue allí la mezcla resultante y vuelva a mezclar todo el contenido de la olla.
- Apagar el fuego y dejar reposar el contenido cerrado durante diez minutos.
Segunda opción
A continuación, consideraremos una receta para cocinar repollo guisado con salchicha ahumada en una olla de cocción lenta. Cabe señalar que este método de preparación se implementaalgo más fácil que el estándar. Para completarlo necesitarás los siguientes productos:
- medio kilo de col;
- 200g salchicha ahumada;
- una zanahoria;
- una bombilla;
- dos tomates;
- 2 cucharadas. yo aceite vegetal;
- sal;
- pimienta;
- condimentos.
Cocinar
Ahora analicemos en detalle la receta para cocinar repollo guisado con salchicha ahumada en una olla de cocción lenta. El algoritmo de acciones se ve así:
- las zanahorias deben lavarse y frotarse con un rallador mediano;
- se debe quitar la cáscara de la cebolla, después de lo cual se lava y se corta en mitades de aros;
- los tomates también se lavan y se cortan en cubos medianos;
- las salchichas deben pelarse y, como los tomates, cortarse en cubos pequeños;
- el repollo debe estar picado;
- después de eso, vierta aceite en los platos de la multicocina y active el modo "Freír", espere un par de minutos hasta que se caliente;
- luego cargue las zanahorias y las cebollas adentro, luego deje sofreír hasta que estén transparentes;
- después de eso, ponga allí el repollo, los tomates y la salchicha, agregue las especias, vierta medio vaso de agua y revuelva bien;
- el último paso para cocinar repollo estofado con salchicha ahumada será cambiar el modo a "Estofado";
- a continuación, configure el temporizador durante cuarenta minutos y espere a que termine la cocción;
- tan pronto como se acabe el tiempo, deja el contenidoinfundir durante cinco o diez minutos.
Receta con patatas
Esta versión de col guisada con chorizo ahumado es bastante satisfactoria. Pero su preparación durará un poco más de lo que suele ser necesario. Para cocinar necesitarás los siguientes productos:
- cabeza de repollo;
- medio kilo de patatas;
- doscientos gramos de salchicha;
- cabeza de cebolla;
- 4 cucharadas. yo aceite vegetal;
- verdes;
- especias;
- sal y pimienta.
Proceso de cocción
Ahora más sobre esta receta de repollo guisado con salchicha ahumada. Esto es lo que debe hacer:
picar finamente la col o rallarla en un rallador mediano;
- recibido poner en un recipiente aparte y moler con sal. Después de eso, exprime un poco el repollo con las manos, exprimiendo un poco de jugo;
- a continuación, debes pelar la cebolla, luego enjuagarla y cortarla en mitades de aros;
- calentar aceite en una sartén;
- una vez que alcance la temperatura deseada, introducir la cebolla y freírla durante cinco minutos;
- en este momento, lave las papas y pélelas (esto también se puede hacer con anticipación);
- después de limpiarlo, divídalo en cubos medianos;
- vierta la salchicha en la cebolla, sin apagar el fuego;
- a continuación, ponga la col en varias porciones, seguida de las patatas de la misma manera;
- luego verter dentromedio vaso de agua, agregue las especias y mezcle bien;
- ahora solo cocina el plato a fuego medio hasta que todo el líquido y los jugos se hayan evaporado, no dejes de remover la comida para que no se queme.
Receta con champiñones
Otra variante de una receta estándar ligeramente modificada de repollo estofado con salchicha ahumada. Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:
- cabeza de col (pequeña);
- una bombilla;
- una zanahoria;
- 250 gramos de champiñones;
- 4 cucharadas. yo crema agria;
- 300 g de salchicha ahumada;
- 5 mesa. yo pasta de tomate;
- 4 mesa. yo aceite vegetal;
- especias.
Cocinar
La receta no es muy diferente de lo que se dio anteriormente. Necesitas:
- rallar la col en un rallador fino o picar finamente;
- vierta el resultado en la sartén, agregue medio vaso de agua allí, luego deje cocinar a fuego lento;
- las cebollas junto con las zanahorias deben picarse finamente y s altearse en una sartén aparte hasta obtener una textura suave;
- en este momento, debes cortar la salchicha y los champiñones en cubos pequeños y agregarlos a las cebollas y las zanahorias;
- se sigue friendo todo hasta que se evapora el líquido de los champiñones;
- después de eso, se agrega la pasta de tomate a los ingredientes y todo el contenido se mezcla bien;
- la fritura resultante debe añadirse arepollo previamente preparado;
- el contenido de la sartén se mezcla bien y se deja hervir a fuego lento hasta que esté completamente cocido;
- entonces la mezcla se sazona con crema agria y especias;
- pero antes de empezar a comer el plato, debe dejarse en infusión durante cinco minutos y luego colocarse en los platos.
Resultados
Como puede ver en el artículo presentado, la diferencia entre las recetas es solo agregar algunos ingredientes adicionales al plato, como champiñones o crema agria. En general, solo necesitas la opción más básica. Puede cambiar su composición adicional usted mismo, según sus propios gustos y preferencias.
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