Linguini: ¿qué es y con qué se come? Recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Como regla general, cada ama de casa piensa casi todos los días en el menú para su familia. A veces, la imaginación no es suficiente, pero realmente desea complacer a su hogar con un plato sabroso, original y hermoso. Le sugerimos que cocine linguini. ¿Qué es y con qué se come? Esto se discutirá en nuestro artículo.

Qué es el linguini

Linguine es pasta italiana, que en la traducción significa lenguas. Sin embargo, no son gruesos, sino muy delgados, como los espaguetis, solo que más largos y aplanados.

Cuando se cocinan los linguini, no se rompen, sino que se hierven enteros. A diferencia de otras pastas, se sirve con pescado, marisco y salsa pesto. Los expertos culinarios dicen que la salsa espesa no es adecuada para los linguini.

En Italia, tanto los espaguetis como los linguini se llaman pasta. Siempre se cocina al dente. Esto significa el grado deseado de preparación. La pasta no se puede digerir, ya que en lugar de un plato sabroso y original, se obtiene un trozo de masa, que es muy perjudicial para el tracto gastrointestinal.

Ahora te has familiarizado un poco con la pasta linguini. Ya sabes lo que es, pero con lo que lo necesitasuso y cómo cocinar - lea más en el artículo. Primero, hablemos de cómo cocinar pasta en casa.

Receta de linguini

Se necesitan unos pocos ingredientes simples para hacer pasta. Es por eso que la receta está disponible para todas las amas de casa. Espolvorear 300 g de harina sobre una superficie dura y nivelada. Solo que debe ser exclusivamente de trigo duro.

En la harina, haz un agujero profundo y bate los 3 huevos. Añade una cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal.

Huevos batir suavemente con un tenedor. Empieza a amasar la masa. ¿Has notado que no se agrega agua a la masa para los linguini? Esto es muy importante para obtener la consistencia adecuada.

Si la masa está pegajosa, agregue un poco de harina. Y la sequedad se puede eliminar con un huevo. La masa debe ser suave, uniforme y elástica, pero no empinada. Envuélvalo en una toalla limpia y déjelo reposar durante 15 minutos, no más.

Mientras tanto, prepara la máquina para hacer pasta. Espolvorea harina por encima para que la masa no se pegue. Corta un trozo pequeño, alísalo un poco con las manos y enróllalo hasta obtener el grosor que necesitas para el linguini. Es mejor estirar la masa hasta que esté uniforme, agradable y suave.

Si no tienes un rodillo, extiéndelo con un rodillo. Sin embargo, debe estar preparado para el hecho de que será muy difícil llevar la masa al grosor deseado. La masa lisa y uniforme debe cortarse a lo largo, espolvoreándolas con harina para que la pasta no se pegue. Entonces obtienes una maravillosa pasta linguini. Descubriste qué es, conoces la receta, solo queda entender cómo cocinar y con qué servir el plato.

Cómo y cuánto cocinar la pasta

Linguini, al igual que otras pastas, no se debe poner en agua fría. Después de todo, se mantienen unidos y obtienes un plato sin sabor. Así que llena una olla con agua fría y llévala a ebullición. Cubre el recipiente con una tapa. Para 1 kg de linguini necesitas al menos 5 litros de agua. Después de hervir, se coloca aproximadamente 1 cucharada en un recipiente tan grande. yo sal.

Cuando el agua hierva, coloque con cuidado los linguini en la sartén y presione con un tenedor para que baje completamente hasta el fondo. Cocine a fuego medio durante unos 9 minutos, sin cerrar la tapa.

Cuando la pasta linguini haya alcanzado la preparación deseada, viértala en un colador y déjela durante dos minutos para que el agua se evapore por completo. Esas son todas las sutilezas de la cocina.

Salsa linguini

Normalmente se sirve pesto con este plato. Se trata de una salsa italiana verde, que se elabora únicamente a partir de productos saludables y no se somete a tratamiento térmico. Para prepararlo, toma un pequeño manojo de albahaca, pícala finamente. En un mortero triturar 30 g de frutos secos (preferiblemente piñones), 2 dientes de ajo y un poco de sal marina. Revuelva los ingredientes en un movimiento circular. Añadir la albahaca al mortero y triturar junto con el ajo, las nueces y la sal.

Ahora ralle dos tipos de queso en un rallador grueso: 60 g de parmesano y pecorino cada uno. Agréguelos al mortero y maja también. Añadir 30-50 g de aceite de oliva. Revuelva para hacer una salsa verde brillante conaroma inolvidable. No debe quedar demasiado espeso.

Con qué linguini se sirve

Si la pasta y los espaguetis son perfectos con carne, esta pasta combina mejor con mariscos. Se trata de calamares, gambas, bogavantes, pulpos, etc. Las aceitunas con lubina frita se pueden servir con pasta. Sin embargo, tal plato no es para todos. No a todo el mundo le gusta el pescado frito, y menos las aceitunas.

Otra salsa para pasta muy sabrosa está hecha de tocino con almejas. Lo principal es cocinarlos correctamente. Para hacer esto, puedes freír el tocino y luego pasar a las almejas. Hervirlos durante unos 10 minutos. Si hay mariscos que se han abierto, no se deben comer. Disponer todos los ingredientes sobre los linguini y verter sobre el pesto. Este plato deja un regusto inolvidable.

Si quieres cocinar un plato italiano clásico con linguini, entonces solo se preparan mariscos. Para ello, cortamos las gambas a lo largo, y el pulpo y los calamares en aros. Las vieiras se pueden cortar por la mitad.

Primero, ponga los camarones y los calamares en la sartén, cocine a fuego lento hasta que estén medio cocidos. El pulpo y las vieiras se deben poner en la sartén poco antes de apagar. Se preparan rápido. Si el pulpo se cocina demasiado, se volverá gomoso y sin sabor. Agregar vino blanco, azúcar y un poco de pimienta. Evapore el ácido y podrá apagar la sartén. Los linguini con marisco se pueden servir sin salsa.

Servir a la mesa

No olvides que cada plato debe estar decorado. Después de todo, su apetito depende de su apariencia.hogar o invitados. Cuando hay imaginación, se puede decorar cualquier plato con productos comestibles. A partir de ellos puedes crear animales, flores o simplemente patrones abstractos.

Aunque no te quede comida para decorar, puedes verter salsa pesto por el plato de una manera original. Y si sobran ingredientes, rematar con trocitos de aceitunas, perejil, albahaca, queso duro, etc.

Mira el linguini. La foto muestra la composición más simple y original.

Aquí hay pasta, camarones, algunas verduras y queso duro. Si agrega más salsa, los linguini quedarán muy sabrosos y jugosos.

Consejos de cocina

Para evitar que la pasta linguini se pegue, primero agregue aceite de girasol o de oliva al agua hirviendo. No olvides revolver de vez en cuando. No enjuague la pasta después de cocinarla. Sin embargo, a veces no queda al dente. Luego enjuague.

Para evitar que los linguini se peguen después de cocinarlos, sumerja el recipiente con la pasta en agua fría para que se enfríe más rápido. Puedes añadir un poco de mantequilla, aceite de oliva o de girasol. Produce un excelente aroma y sabor.

Conclusión

En el artículo hablamos del linguini: qué es, con qué se usa y con qué tipo de salsa se sirve. Ahora puede complacer no solo a su familia, sino también a sus amigos. Recuerde ser imaginativo tan a menudo como sea posible. Recuerda que cada plato debe ser hermoso. Incluso la sopa más simple se ve más apetitosa con un poco de decoración.