Platos de pato: recetas con fotos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

El pato al horno es un adorno de cualquier mesa festiva, independientemente de la importancia del evento que se celebre. Muchas amas de casa ya tienen sus propias recetas comprobadas. Sin embargo, para aquellos que aún no han adquirido uno, pueden utilizar uno de los siguientes. Estas mejores recetas con pato ayudarán a crear una mesa festiva completa.

Receta de pato a la pequinesa

Ingredientes necesarios:

Pato (raza de Pekín) - un kilo y medio

Salsa:

• Ajika - doscientos mililitros.
• Aceite de girasol - dos cucharadas.
• Salsa de soja - ochenta mililitros.

Marina:

• Vodka de arroz - veinticinco mililitros.
• Mezcla de pimientos - cucharadita.
• Agua - un litro y medio.
• Hoja de laurel - dos piezas.
• Canela - una rama.
• Pimienta picante - una pieza.
• Salsa de soja - ochenta mililitros.

Para escaldar:

• Vinagre de vino - doscientos mililitros.
• Agua - cuatro litros y medio.

Paso a pasoreceta

Pato a la pequinesa en casa: la receta es bastante complicada y larga. La carcasa del pato de Pekín primero se marina antes de hornear y luego se escalda. Para preparar la marinada, debe usar la receta del pato en el horno. Colocar todas las especias indicadas en la receta en una bolsa para alimentos y triturar con un martillo de cocina. No es necesario golpearlo fuerte o durante mucho tiempo. A continuación, vierte las especias de la bolsa en un bol con agua. A continuación, vierta el vodka de arroz o el vodka normal, en ausencia de arroz, así como la salsa de soja. Mezcle bien todos los ingredientes de la marinada.

A continuación, coloque el pato en un recipiente de gran diámetro con tapa. Vierta de acuerdo con la receta paso a paso con una foto de un pato en el horno, la marinada cocida y cubra el recipiente con una tapa, colóquelo en el refrigerador. Marinar el pato durante cuarenta y ocho horas, sin olvidar girar la carcasa cada seis horas hacia el otro lado. Esto debe hacerse durante todo el tiempo mientras el pato se está marinando.

Preparar la mezcla y freír el pato

Retire el pato marinado según la receta en el horno de la marinada y colóquelo sobre la rejilla sobre el fregadero. Ahora necesitas preparar la mezcla para escaldar el pato. Vierta agua en una cacerola y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego después de hervir y vierta el vinagre de vino. Remueve y retira la cacerola del fuego. Recoge agua hirviendo con un cucharón y viértela sobre el pato en la parrilla hasta que se agote el líquido. La piel debe volverse elástica y cambiar de color.

Después de escaldar, asegúrese de eliminar el exceso de líquido con toallas o servilletas. Después de veinticinco minutos, el pato se puede hornear. Luego, de acuerdo con la receta del pato, debe encender el horno y esperar a que se caliente hasta doscientos grados. Coloque una bandeja para hornear con lados altos llena de agua en el nivel inferior. Aplicar aceite de girasol en la rejilla del horno y colocar sobre ella nuestro pato a la pequinesa preparado. Colocar una rejilla sobre una placa de horno llena de agua y, con el horno cerrado, hornear durante una hora y media comprobando la cocción del pato.

Mientras se hornea el pato, preparar la salsa. Encienda un fuego fuerte y caliente una sartén wok especial. Primero vierta la salsa de soja y, revolviendo constantemente, deje que espese. A continuación, vierta el aceite de girasol y, revolviendo, cocine durante tres minutos. Agregue adjika al final, mezcle y cocine a fuego lento durante tres o cuatro minutos. La salsa según la receta del pato se cocina en el horno. Todavía estamos a tiempo de preparar las verduras para el pato a la pequinesa.

Pepinos y la parte blanca del puerro lavado. Cortar la cebolla en tiras finas y el pepino en rodajas finas. Retire del horno el pato a la pequinesa cocido hasta que esté tierno y córtelo en porciones. A la mesa, el pato cocinado al estilo de Pekín se sirve con verduras frescas y salsa picante. El tiempo y esfuerzo dedicado a su preparación se ve recompensado con el exquisito sabor del plato terminado.

Pato relleno en manga

Qué productos se requerirán:

• Canadá de pato: de un kilo y medio a dos kilogramos.
• Hierbas provenzales - cuchara de postre.
• Miel - dos cucharas de postre.
• Pimienta molida - media cucharadita.
• Sojasalsa - cinco cucharadas.
• Ajo - tres dientes.
• Sal - una cucharadita.
• Champiñones - trescientos gramos.
• Cebolla mediana.
• La zanahoria es una cosa.
• Eneldo - unas cuantas barritas.
• Aceite - cien mililitros.
• El arroz es un vaso.

Cómo cocinar pato en la manga

Para cocinar un pato en el horno en la manga de acuerdo con la receta, primero se debe verter la carcasa del ave con agua hirviendo y secar bien. El siguiente paso es preparar la marinada. Debe tomar un recipiente hondo y verter salsa de soja en él, también agregar hierbas provenzales, sal, ajo machacado y pimienta molida. Mezcla bien todas las especias. La receta de adobo para pato asado en el horno está lista.

Rallar bien el pato con la marinada, primero por dentro y luego por fuera. El tiempo mínimo que debe marinar la carcasa es de dos horas, pero es mejor colocarla durante la noche en el refrigerador. A continuación, de acuerdo con la receta del pato en la manga, prepare el relleno con el que se rellenará el pato. Para ello, las zanahorias, los champiñones y las cebollas deben pelarse, lavarse y picarse finamente.

En una sartén grande y caliente con aceite, fríe las verduras con champiñones hasta que tomen un hermoso color dorado. Luego vierta agua en la sartén, vierta arroz bien lavado y no olvide sal y pimienta. Revuelva el contenido de la sartén. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté bien cocido. Puede agregar eneldo u otras hierbas de su elección.

Relleno de pato

Receta de patose debe dar tiempo al relleno de la manga para que se enfríe. Saque el pato bien marinado del refrigerador y rellénelo con relleno frío y conecte los bordes, cosiéndolo o picándolo con palillos. El pato está completamente listo para asar. Se debe colocar en una manga especial para hornear y atar los extremos de la misma. En la parte superior de la manga, asegúrese de hacer tres o cuatro pequeños pinchazos para que el vapor pueda escapar libremente.

El pato en la manga, colocado en la forma, se envía al horno y se hornea durante una hora y media a una temperatura de ciento noventa grados. Después del tiempo especificado en la receta del pato en la manga, retire la forma y corte la manga con cuidado. Regrese el pato al horno por otros treinta y cinco minutos. El pato marinado y relleno está listo para complacerte con su rico sabor y aroma.

Pato al horno con manzanas

Lista de ingredientes:

• El pato es una sola pieza.
• Canela - cuchara de postre.
• Manzanas agrias - diez piezas.
• Pimienta - un tercio de cucharadita.
• Pieza - media cucharadita.
• Sal - una cucharadita.
• Jugo de limón - cucharada.
• Hoja de laurel - una pieza.
• Aceite: tres cucharadas.

Proceso de cocción

Habiendo preparado todos los productos necesarios de acuerdo con la receta del pato en el horno con manzanas, puede comenzar a cocinar. Dado que la carcasa está premarinada y esto se hace con anticipación, lo primero que debe hacer es preparar la marinada. En un recipiente, mezcle los siguientes ingredientes: jugo de limón, nuez moscada, aceite desodorante y canela. patoantes de frotar con la marinada, debe lavarlo, quitarle los restos de plumas y secarlo. Luego trate con una mezcla seca de pimienta molida y sal, tanto el interior como toda la superficie de la canal.

Después de eso, queda frotar el adobo previamente preparado en el pato. Envuélvalo en una bolsa de comida y colóquelo en el refrigerador. El proceso de marinado toma de tres a ocho horas. La mejor opción es marinar el pato por la noche y rellenarlo y hornearlo por la mañana. El relleno de variedades de manzana agria se prepara de manera muy simple. Todas las manzanas están bien lavadas y secadas. Luego corte cada manzana en cuartos y retire el corazón con semillas.

Se colocan de tres a cuatro manzanas picadas dentro del pato. Rellenar el pato con las manzanas, colocando también dentro la hoja de laurel. Envuelve las alas y los extremos de las piernas con papel de hornear para mantenerlos suaves y jugosos. Coloque el pato en una forma engrasada y envíelo a hornear en un horno precalentado a ciento ochenta grados. Asegúrese de verterlo con grasa durante el proceso de cocción, que se formará, observando un intervalo de veinte minutos. Exactamente sesenta minutos más tarde, saque el molde con el pato y coloque alrededor los cuartos de manzana restantes.

El pato con manzanas se devuelve al horno durante otros sesenta minutos y también se vierte encima con grasa y jugo de manzanas. En dos horas, el pato suave y jugoso con manzanas calientes se convertirá en el plato central de las mesas tanto cotidianas como festivas. La carne tierna y aromática con acidez gustará a todos los que la prueben.

Pato al horno con nata y vino

Ingredientes:

• Vino tinto - trescientos mililitros.
• Crema - doscientos mililitros.
• Pato - dos kilogramos
• Ghee - cincuenta gramos.
• Piel de naranja - cuchara de postre.
• Pimienta molida - media cucharadita.
• Cebolla - cabeza grande.
• Raíz de apio: ciento cincuenta gramos.
• Tomillo - cucharada.
• Zanahorias - dos piezas.
• Sal - cuchara de postre.
• Puerro - dos tallos.

Cocinar según la receta

Si aún no dominas la cocina de un plato tan exquisito como un ave al horno, te sugerimos usar una receta con una foto de un pato en el horno y luego el resultado te complacerá. Primero debe asegurarse de que no queden restos de plumas en el cadáver del pato. Luego se debe lavar y secar con toallas. Corte el pato por la mitad a lo largo y luego corte cada parte también. Frote bien las cuatro partes con sal y pimienta. Deja la carne a un lado por ahora.

Ahora hay que limpiar y lavar todas las verduras incluidas en la receta de pato en el horno. Tratando de picar lo más pequeño posible, picar los puerros y las cebollas, las zanahorias y el apio con un cuchillo. Luego coloque la mantequilla derretida en un caldero con un fondo plano y póngalo a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita y el caldero se caliente bien, coloque el pato cortado en trozos. Freír la carne hasta que esté dorada, recordando darle la vuelta.

A continuación, debe poner en un caldero con carneVerduras picadas y freír durante veinte minutos, añadiendo un poco de vino seco. Espolvorea los trozos de pato frito con verduras con tomillo picado y coloca el caldero en el horno. A una temperatura de ciento sesenta grados, el pato se guisa durante una hora. No es necesario tapar el caldero. Todo el tiempo que el pato se cocina en el horno, se debe verter con crema. Retirar del horno el caldero con el pato preparado, espolvorear con ralladura de naranja, mezclar y dejar tapado veinte minutos. Coloque jugosos y fragantes trozos de pato en un plato junto con verduras guisadas. Las verduras frescas también son útiles.

Pato con membrillo al horno

Productos:

• Membrillo - cuatro piezas.
• Pato - un cadáver.
• Mantequilla - dos cucharadas.
• Sal - una cucharadita.
• Pimienta molida - un cuarto de cucharadita.
• Especias para carne - cucharada.
• Miel - cincuenta mililitros.

Cocinar pato con membrillo

Lavar el pato, secarlo y frotarlo bien con la mezcla de especias para carne, sal y pimiento rojo. Lava bien el membrillo y córtalo en rodajas. Cubrir el interior del pato con miel y rellenar con membrillo. Conecte los bordes de la carcasa. Cubra el pato, también cubra generosamente con miel e inmediatamente colóquelo en una bolsa para hornear. Las rodajas de membrillo restantes también se ponen en una bolsa para amarrar el final. Asegúrese de hacer varios pinchazos en la bolsa con un palillo. De lo contrario, puede explotar durante el horneado.

Poner el pato en un molde y llevar al horno. Hornear durante dos horas en el horno a ciento noventa grados. Para cubrir el pato con una costra,veinte minutos antes del final de la cocción, debe cortar la bolsa y verter el pato con el jugo formado durante la cocción. Transfiera el pato rojizo a un plato y coloque las rodajas de membrillo al horno alrededor. El pato al paso con membrillo está delicioso.