2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Kupats son salchichas hechas de carne de cerdo grasosa con la adición de tocino, especias y cebollas. Hoy en día, este plato se puede comprar en casi todos los supermercados. Sin embargo, las salchichas caseras son mucho más sabrosas y tiernas. Lo principal es saber la receta. Kupaty en la versión clásica implica el uso de clavo de olor, comino, cilantro, lúpulo suneli y pimienta negra molida como condimento. En este artículo hablaré sobre cómo cocinar salchichas de carne de forma adecuada y sabrosa.
Consejos útiles
La carne para salchichas es mejor elegir grasa. Los intestinos de cerdo se rellenan con carne picada. Sin embargo, deben lavarse y procesarse a fondo. Los intestinos congelados se deben remojar durante un tiempo en agua y luego enjuagar bien varias veces. Luego deben apagarse, después de lo cual este procedimiento debe realizarse nuevamente. Después de lavar los intestinos, se recomienda remojar durante dos o tres horas en agua tibia con la adición de vinagre. Entonces las salchichas pueden comenzar a cocinarse comodice la receta. Los kupaty, por regla general, se sirven con pan de pita, así como con ensalada o verduras en rodajas. El plato va bien con cualquier salsa picante. Para que las salchichas no se esparzan durante la fritura, primero se deben sumergir en agua caliente durante tres minutos.
Kupaty. Inicio Recetas
Salchichas en calabacín
Ingredientes: un calabacín mediano, dos tomates, cuatro salchichas, dos pimientos, una cebolla, 100 g de queso y sal.
Receta
Cortar los calabacines pelados a lo largo y luego por la mitad. Retire el medio y la sal. Poner la salchicha en el centro. Cortar los tomates en rodajas, el pimiento y la cebolla en aros. Poner trozos de verduras encima del kupaty. Espolvorea los calabacines rellenos con queso. Lo mejor es hornear este aperitivo en una parrilla de aire. Tiempo de cocción - 40 minutos.
Receta. Kupaty en georgiano
Ingredientes: un kilogramo de carne, 10 g de vinagre de vino, tripas, dos cebollas, unos dientes de ajo, canela, nuez moscada, clavo, lúpulo suneli, sal.
Receta
Voltea el ajo, el cerdo y la cebolla en la picadora de carne. Agregue sal, vinagre, amenidades a la carne picada y mezcle todo bien. Los intestinos procesados comprados en la tienda se remojan durante varias horas. Después de eso, lávelos y haga un nudo en un lado. Rellenar los intestinos con carne picada. Cuando tengas una salchicha de unos 20 centímetros de largo, asegura el extremo de la tripa. Prepare el resto del kupat de la misma manera. Dar forma de herradura a las salchichas crudas y freírlas por ambos lados.
Receta. Kupaty en tomatesalsa con verduras
Ingredientes: ocho salchichas, aceite vegetal, cuatro zanahorias, ajo, cebolla, 400 g de tomates enlatados, perejil fresco, 200 ml de sidra de frutas (seca), 100 ml de caldo.
Cocinar
La receta de "Kupati en salsa de tomate con verduras" es bastante sencilla. Freír las salchichas en una sartén de fondo grueso. Después de eso, transfiéralos a una servilleta para eliminar el exceso de grasa. Picar la cebolla y los dientes de ajo. Cortar las zanahorias en rodajas. Transfiera las verduras a la sartén y cocine a fuego lento durante diez minutos. Luego puedes agregar sidra, tomates y caldo. La mezcla debe llevarse a ebullición. Después de eso, puede mover las salchichas hacia atrás y continuar cocinando a fuego lento. Al final, agregue pimienta molida y hierbas picadas. Después de la cocción, deje reposar la comida unos minutos más.
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