Chocolate caliente: composición, receta casera

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El chocolate caliente es una bebida fragante y vigorizante que le permite recuperar rápidamente las fuerzas y alegrar un estado de ánimo malcriado. Su historia comenzó en el siglo XVI. En aquellos lejanos tiempos, era considerada una bebida de aristócratas y no estaba al alcance de otros segmentos de la población. Hoy puedes pedirlo en cualquier cafetería e incluso cocinarlo en tu propia cocina. En esta publicación, descubriremos qué componentes están presentes en la composición del chocolate caliente y cómo cocinarlo correctamente.

Recomendaciones generales

La mejor base para crear una bebida de este tipo es el chocolate negro, blanco o con leche de alta calidad. En ausencia de este ingrediente, se puede utilizar cacao en polvo.

Otro componente esencial del chocolate caliente es líquido. Puede ser leche, agua o crema. Algunas recetas requieren el uso de aditivos especiales como almidón, clara de huevo, licoro Roma.

Además, a menudo se agregan varias especias al chocolate caliente. Los chiles, el cardamomo, el jengibre, la vainilla y la canela son los más adecuados para estos fines. Son ellos quienes le darán a la bebida terminada un sabor picante y un rico aroma. Y justo antes de servir, cada porción se puede adornar con chispas de chocolate y crema batida.

Con cacao y almidón

La bebida elaborada con la tecnología que se describe a continuación es ideal para ocasiones especiales. No solo te mantendrá caliente en las largas tardes de invierno, sino que también te ayudará a mejorar tu estado de ánimo. Para hacer chocolate caliente sin chocolate necesitarás:

• 300 ml de crema.
• 2 cucharadas. yo agua potable.
• 1 cucharadita almidón (papa).
• 2 cucharadas. yo cacao en polvo.
• 1 cucharada yo azúcar de caña.

Habiendo averiguado lo que necesita abastecerse para hacer chocolate caliente sin chocolate, debe profundizar en las complejidades del proceso en sí. Para empezar, el almidón, el azúcar y el cacao se combinan en una cacerola profunda. La mezcla resultante se vierte con la cantidad requerida de agua y crema caliente. Todo esto se envía a la estufa y se cuece a fuego lento durante un par de minutos en el fuego más débil, sin permitir que hierva. La bebida totalmente preparada se vierte en vasos y se sirve.

Con vainilla

Para probar una bebida tonificante, no es necesario en absoluto ir a un café, ya que se puede preparar en casa. El chocolate caliente, cuya receta se describirá a continuación, tiene un aroma de vainilla bien tangible y un agradable sabor cremoso. Soldarunas pocas porciones, necesitarás:

• 200 ml de leche de vaca.
• 200 ml de crema.
• 30g chocolate negro 70%
• 4 cucharadas. yo cacao azucarado (en polvo).
• vainilla.
• Azúcar (al gusto).

Para reproducir la receta de chocolate caliente en casa, necesitarás un poco de tiempo libre y un poco de paciencia. Es conveniente iniciar el proceso procesando la vaina de vainilla. Se libera de semillas y se coloca en una cacerola. La leche y la crema también se vierten allí. Todo esto se envía a la estufa incluida. Tan pronto como el contenido del recipiente comienza a hervir, se filtra a través de una gasa limpia, se complementa con cacao, chocolate y azúcar y se devuelve al fuego. Después de un par de minutos, la bebida completamente preparada se vierte en hermosos vasos.

Con mantequilla

Según la tecnología que se describe a continuación, se obtiene una bebida bastante alta en calorías. Esto se debe al hecho de que la mantequilla está presente en la composición del chocolate caliente. Para dárselos a tu familia, necesitarás:

• 4 cucharadas. yo cacao (polvo).
• 4 cucharadas. yo azúcar fina.
• 4 cucharadas. yo mantequilla blanda.

El proceso de hacer chocolate caliente es tan simple que cualquier principiante puede dominarlo fácilmente. Para empezar, la mantequilla se derrite al baño maría. Tan pronto como se vuelve líquido, se complementa con azúcar y cacao. Todo se agita suavemente, se lleva a ebullición y se vierte en tazas.

Con huevo y canela

Esta receta fue inventada por chefs mexicanos. Fueron ellos quienes decidieron introducir canela y un huevo de gallina en la composición del chocolate caliente. Para preparar esta deliciosa bebida, necesitarás:

• 50 g de azúcar (preferiblemente moreno).
• 50 g chocolate negro natural.
• 500 ml de leche pasteurizada.
• Huevo fresco.
• 1 cucharadita azúcar de vainilla.
• 1 cucharadita canela en polvo.
• Una pizca de sal.

Primero que nada, debes lidiar con el chocolate. Se rompe en pedazos y luego se complementa con canela, sal, azúcar regular y vainilla. Todo esto se vierte con leche y se calienta hasta que todos los ingredientes se disuelven por completo. Luego se introduce un huevo crudo en el líquido caliente y se hierve todo junto durante otros cinco minutos, sin olvidar remover. La bebida completamente preparada se vierte en vasos.

Con piel de naranja

Esta inusual receta de chocolate caliente hecha con cacao, leche y café instantáneo seguramente será apreciada por aquellos que tienen una olla de cocción lenta en su hogar. La bebida hecha según esto tiene un rico sabor y un ligero aroma cítrico. Para regalarlos a tu familia, necesitarás:

• 1 litro de leche pasteurizada.
• 250 g chocolate negro natural.
• 4 cucharaditas cacao (polvo).
• 1 cucharadita café instantáneo.
• 100 g de azúcar (preferiblemente pequeña).
• ½ art. yo ralladura de naranja triturada.
• Una pizca de nuez moscada molida

La mitad de la leche disponible se envía al tanque de la multicocina, rotachocolate, azúcar y cacao. Todo esto se cocina en el modo "Extinción" durante veinte minutos. Al final del tiempo especificado, el contenido del dispositivo se complementa con nuez moscada, ralladura de cítricos, café y la leche restante. La bebida hervida se vierte en hermosas tazas y se sirve.

Con crema de chocolate

Esta bebida tiene un pronunciado sabor a nuez y un aroma especiado. Para prepararlo necesitarás:

• 400 ml de leche de vaca.
• 6 art. yo pasta de chocolate.
• Canela, vainilla y azúcar granulada (al gusto).
• Crema batida (para decorar).

La leche se vierte en cualquier cacerola adecuada y se calienta casi hasta que hierva. Luego se cubre con pasta de chocolate, azúcar, vainilla y canela. Todos se mezclan bien e insisten durante varios minutos. Antes de servir, cada ración se decora con nata montada.

Con chocolate blanco

Esta exquisita bebida gustará incluso a los gourmets más exigentes, a los que es muy difícil sorprender con algo. Para prepararlo necesitarás:

• 3 tazas de leche.
• 180g chocolate blanco de calidad.
• 2 cucharaditas café instantáneo.
• 2 cucharaditas extracto de vainilla.
• Azúcar en polvo (al gusto).
• Chispas de chocolate y nata montada (para decorar).

El extracto de vainilla y el café instantáneo se cargan en el recipiente de la licuadora. Allí también se envía chocolate partido y leche precocinada. Todo esto está completamente golpeado parahomogeneidad, endulzado con azúcar impalpable y servido en bonitas copas. Justo antes de servir, espolvorea cada porción con chispas de chocolate y decora con crema batida.