¿Cómo cocinar chuletas de carne en una sartén?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muy a menudo, las amas de casa se preguntan cómo cocinar chuletas de carne en una sartén. A primera vista, esto puede parecer un asunto bastante simple que no requiere ninguna habilidad específica. De hecho, esto no es absolutamente cierto. Hay muchas recetas diferentes sobre cómo cocinar chuletas en una sartén, y cada una es interesante a su manera. Incluso la masa para carne se puede hacer de diferentes maneras. Alguien lo cocina con empanado, alguien le agrega queso. Echemos un vistazo más de cerca a varias opciones para cocinar chuletas en una sartén.

Receta fácil

Si no ha decidido qué cocinar para la cena después de un largo día de trabajo y no quiere jugar en la estufa durante mucho tiempo, entonces puede hacer chuletas de cerdo muy sabrosas. La carne en la sartén es muy jugosa y suave. Además, este plato se puede servir con cualquier guarnición: puré de patatas, trigo sarraceno, mezclas de verduras, pasta. En este caso, la elección es tuya.

Obligatorioingredientes

Este plato tardará unos 20 minutos en cocinarse en una sartén. ¿Cuáles son los ingredientes para esto? Debe asegurarse de tener el siguiente conjunto de alimentos en casa:

1. 400 g de carne de cerdo.
2. 100 ml de salsa de soja.
3. Sal y especias al gusto.
4. Aceite vegetal refinado.

Descripción de la cocción

Es bastante fácil freír carne jugosa en una sartén. Solo es necesario seguir una receta de cocina paso a paso que te ayudará a cocinar de manera rápida y sabrosa un plato muy simple pero sustancioso.

En primer lugar, debe preparar los ingredientes anteriores. La carne debe lavarse con agua fría, secarse en una toalla o servilleta. Luego córtalo en filetes. El grosor de la pieza debe ser de algo más de un centímetro.

La receta de chuletas a la sartén implica el uso de un martillo de cocina. Debe utilizarse para golpear la carne por ambos lados.

Luego se vierte la salsa de soja en un recipiente aparte. Aquí es donde va el cerdo. Sumerja bien la carne en la salsa para que se absorba en la pieza por ambos lados. Después de eso, las piezas deben colocarse sobre la superficie de trabajo. Puedes espolvorear la carne con sal si lo deseas. Es importante no estropear el plato aquí. Hay que recordar que la carne ya ha absorbido una pequeña cantidad de sal de la salsa de soja. La carne de cerdo se debe espolvorear con especias a tu gusto y luego sacudir un poco los trozos.

Para cocinarchuletas en una sartén de cerdo, necesitará un recipiente grande. El aceite de girasol refinado se vierte en una sartén grande, pero también se puede usar aceite de sésamo. Cuando el recipiente se calienta, es necesario colocar allí los trozos de carne de cerdo. Por ambos lados, el producto se fríe hasta que esté cocido. Normalmente tarda unos 5 minutos por cada lado.

Ahora ya sabes cómo freír una chuleta en una sartén para que quede jugosa. Por cierto, puedes sustituir la salsa de soja por cualquier otra, por ejemplo, salsa teriyaki.

Rebozado al aire

Si no sabe cómo cocinar chuletas de cerdo en una sartén, puede usar la receta a continuación. La harina y los huevos ayudarán a que el plato esté aireado. No escatimes en comida ni en tiempo para cocinar. ¡El resultado te complacerá!

Productos esenciales

Necesitarás unos 40 minutos para cocinar esta deliciosa carne. Si desea complacer a su familia con un plato gourmet, entonces prepare los siguientes productos:

1. 600g cerdo.
2. 100 g de harina.
3. Media cucharadita de azúcar.
4. Dos huevos de gallina grandes.
5. 100 ml de leche pasteurizada.
6. Especias al gusto.
7. Sal al gusto.
8. Aceite vegetal refinado.

Método de cocción

Entonces, veamos una receta simple para picar carne en una sartén. Como regla general, la cocción no causa ninguna dificultad, a pesar de que la carne se cocina rebozada. Incluso si nunca antes ha preparado tales platos, no debepreocuparse. Esta receta es tan sencilla que un bistec rebozado en una sartén vale 100 puntos.

En primer lugar, debes preparar la masa. Para hacer esto, debes romper 2 huevos de gallina en un recipiente hondo. Después de eso, se debe agregar sal en la cantidad de media cucharadita. Batir los huevos con sal hasta que estén firmes. Para darle a la masa un sabor más delicado, se recomienda agregar una pequeña cantidad de azúcar granulada a la mezcla. Después de eso, calentar ligeramente la leche pasteurizada. Mientras bate continuamente la masa de huevo, vierta leche tibia en un chorro delgado. Asegúrate de haber tamizado la harina previamente. Viértalo en la pieza de trabajo resultante. Bate esta mezcla a baja velocidad. La masa debe quedar porosa y aireada. Después de eso, debe usarse para hacer deliciosas chuletas de cerdo.

Ahora puedes pasar directamente a la carne. Para ello, el cerdo se corta en porciones. Tome una bolsa de plástico limpia. Ponga los trozos de carne en él. Bátelos bien por cada lado con un martillo especial. Así se deben preparar todas las piezas.

Luego se colocan los espacios en blanco sobre la superficie de trabajo. La carne se espolvorea con condimentos y especias. Un poco de sal, pero no te excedas.

A continuación, debe preparar una sartén para freír chuletas de cerdo. Se le agrega una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado. Cuando el aceite esté caliente, ponemos allí los trozos de carne. Sin embargoprimero deben ahogarse en masa por ambos lados. Las chuletas se deben freír durante 5 minutos por cada lado. Voltee las piezas con una espátula. Cuando les aparece una deliciosa corteza dorada, las chuletas se pueden colocar en un plato. Así de sencilla es la receta de picar carne a la sartén. El cerdo se puede servir con cualquier guarnición de su elección.

Ternera

Mucha gente tiene miedo de cocinar chuletas de res porque esta carne es mucho más dura que la de cerdo. Pero si haces todo bien, el plato resultará muy jugoso. Para hacer esto, solo necesita recoger carne de res de alta calidad. Picar en una sartén se hace mejor con solomillo de ternera. Entonces, considera la receta de este delicioso plato.

Composición

Para cocinar una deliciosa chuleta de res en una sartén, necesitarás productos:

1. 500 g de solomillo de ternera.
2. 4 huevos de gallina.
3. Especias y sal al gusto.
4. 100 g de pan rallado.
5. Aceite vegetal al gusto.

Proceso de cocción

En primer lugar, debe lavar bien la carne, secarla con una toalla de papel o tela. Después de eso, la carne se corta en capas. El grosor de un bistec debe ser de un centímetro y medio. Tenga en cuenta que las piezas se cortan a través de las fibras. Después de eso, a través de una película adhesiva o una bolsa de plástico, los bistecs deben ser batidos por ambos lados y frotados con una mezcla de especias y sal a tu gusto.

A continuación, bate los huevos en un bol. El aceite se calienta en una sartén.

Después de eso, puede tomar una chuleta, sumergirla en un huevo y luego rebozarla en pan rallado. Y luego sumerja nuevamente la carne en el huevo y nuevamente en las migas de pan seco. A continuación, la carne se puede enviar al aceite hirviendo en una sartén. Haz lo mismo con otros filetes.

Las chuletas se deben freír por un lado durante 7 minutos. En este caso, no es necesario cubrir la sartén con una tapa. Cuando le des la vuelta a la carne para el otro lado, se debe freír por 5 minutos. Después de eso, reduzca el fuego, cubra con una tapa y luego cocine las chuletas durante unos 5 minutos.

Se pueden servir chuletas de ternera con huevo y pan rallado. Se recomienda una ensalada de verduras como guarnición.

Chuletas de ternera a la mostaza

Si estás cansado de las chuletas clásicas de siempre, puedes cocinarlas con mostaza. Será nítido y original. Este plato se puede servir con arroz.

¿Qué necesitas?

Para preparar este delicioso plato de carne necesitarás los siguientes ingredientes:

1. 500 g de solomillo de ternera.
2. 40ml mostaza.
3. 20 ml de mayonesa.
4. Dos huevos de gallina.
5. 200 g de pan rallado.
6. Aceite vegetal.
7. Pimienta y sal al gusto.

¿Cómo cocinar?

En la etapa inicial de cocinar este plato, debe hacer chuletas de lomo de res. Para hacer esto, la carne se corta y luego se golpea en una bolsa de plástico o debajo de una película adhesiva. Frote cada bistec con sal y pimienta al gusto. Algunas amas de casa prefieren frotar carne adicional con cilantro. Por ambos lados, los filetes se untan con mostaza, después de lo cual se dejan durante un cuarto de hora para que la carne se sature con esta especia.

Mientras la carne se está marinando, debes batir los huevos y luego mezclarlos con mayonesa.

Cuando la carne esté en escabeche, puedes calentar el aceite vegetal en una sartén. Después de eso, cada chuleta de res se sumerge en una mezcla de huevo y mayonesa, mientras se reboza bien en pan rallado o en una mezcla especial. Luego los filetes se colocan en una sartén donde el aceite ha hervido. Deben freírse a fuego medio sin tapa. Tenga en cuenta que el tiempo total de cocción es de 15 minutos, pero la carne debe freírse un poco más de un lado que del otro. El resultado son chuletas suaves y jugosas con un sabor sabroso.

Cerdo con queso y tomates

Hay muchas recetas diferentes para cocinar deliciosas chuletas en una sartén. Consideremos uno más de ellos. La carne cocinada con queso y tomates puede incluso servirse en la mesa festiva.

Ingredientes

Para invitar a su familia a este lujoso plato de carne de cerdo, debe comprar los siguientes productos de la lista:

1. 500 g de carne de cerdo, preferiblemente para chuletas de cuello.
2. 150 g de queso duro.
3. Un huevo de gallina grande.
4. 4 tomates medianos.
5. Sazonador y sal al gusto.
6. Girasol refinadoaceite.

Cocinar

Para preparar un delicioso plato de carne según esta receta, no necesita ninguna habilidad especial. Sin embargo, la carne es muy sabrosa.

Primero debes cortar la carne en filetes. Para hacer esto, la carne de cerdo se corta en rodajas de aproximadamente 1-2 cm de grosor y luego los filetes deben colocarse en la superficie de trabajo. Desde arriba están cubiertos con una película adhesiva. A continuación, bátelos bien por ambos lados con un martillo de cocina. Luego se envía el cerdo a un plato hondo, donde se debe espolvorear con sal y sazonar con especias a su gusto.

A continuación, se rompe un huevo de gallina grande en un plato de carne. Se mezcla con carne de cerdo y especias. Sin embargo, preste atención al hecho de que la carne no debe flotar en tal mezcla. Todos los productos deben crear una especie de película. Cubra el recipiente con carne de cerdo y otros ingredientes con film transparente, luego refrigere durante al menos 2 horas. Durante este tiempo, el producto debe marinar bien.

Pasado este tiempo, empezar a freír. Para hacer esto, caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado en una sartén. Enviar los trozos de cerdo a la sartén, freír hasta que estén dorados.

Antes de freír, también debe preparar otros ingredientes. Para hacer esto, se frota queso duro en un rallador mediano o grande. Los tomates se lavan con agua fría, se secan. A continuación, deben cortarse en cubos pequeños.

Cuando la carne esté dorada con cadalados, en los filetes es necesario poner tomates en rodajas, luego cerrar el recipiente con una tapa. La carne debe guisarse en tomates durante 7 minutos.

Luego, abra la tapa, espolvoree las chuletas de cerdo con trocitos de queso. Cerrar la tapa. Mantenga la carne en la sartén durante otros 2 minutos para que todo el queso se alise, creando una corteza apetitosa.

El plato está completamente listo, ¡puedes servirlo en la mesa! Sirva con arroz, verduras al vapor o ensalada fresca como guarnición.