Ensalada húngara: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las variaciones de la ensalada húngara no se limitan a una simple combinación de verduras, frijoles y carne. Los expertos culinarios locales y las amas de casa muestran un ingenio sobresaliente en el proceso de creación de deliciosos manjares. Este artículo contiene las recetas más populares de aperitivos de Europa del Este.

¡Ideal para adelgazar! Merienda picante de vegetales

¿Plato principal dietético o guarnición vitamínica para la carne? ¡Decide por ti mismo! Esta ensalada húngara es una combinación armoniosa de hojas de lechuga crujientes, tomates jugosos, salchichas picantes…

Productos usados:

• 350 g de hojas de lechuga;
• 100g tocino salado ahumado;
• 80g salchichas;
• 3-4 tomates cherry;
• 1 pimiento húngaro blanco;
• 1 pimiento picante;
• 1 remolacha pequeña;
• cebollas verdes, perejil.

Enjuague las verduras con agua corriente. Picar las hojas de lechuga, cortar los tomates en rodajas, los pimientos y las remolachas en tiras, las salchichas y el tocino en cubos. Sustituya la carne por pescado si lo desea (nunca mezcle estos ingredientes, utilícelos por separado).

Mezclar todo en un tazón grande, picar las cebollas verdes y el perejilen trozos pequeños, échalos encima de la ensalada, rocía con gotas de aceite de oliva. No necesita usar sal extra ya que el tocino ya tiene un sabor salado notable.

Uborka Saláta - aperitivo original de pepino

¡Disfruta de una velada de descubrimiento gastronómico con esta ensalada húngara tradicional para la cena! No olvides complementar tu comida con un bocadillo al estilo húngaro: pon jamón, salchicha a medio ahumar, lengua de ternera y espadines sobre una rebanada de pan.

Productos usados:

• 2 pepinos pelados;
• 100 ml de crema agria;
• 90ml de vinagre blanco;
• 50 g de sal;
• 30 g de azúcar;
• 30g pimentón;
• cebolla finamente picada.

Corta el pepino pelado en rodajas muy finas, preferiblemente con una mandolina. Agregue sal. Mezcle bien y deje reposar durante 1-3 horas. Escurrir los pepinos en un colador. En un recipiente aparte, mezcle el vinagre, el azúcar y la cebolla. Vierta el aderezo sobre las verduras, decore con crema agria y espolvoree con pimentón en polvo.

¿Cómo hacer una ensalada húngara? Receta con foto

Ninguna parrillada en el jardín está completa sin una buena y sustanciosa ensalada de papas y, afortunadamente, los húngaros están totalmente de acuerdo con esto. A continuación se muestra una receta popular para una delicia de patata picante.

Productos usados:

• 200 ml de crema agria;
• 50ml de vinagre blanco;
• 6-8 papas;
• 4 huevoshervido duro;
• 2 tallos de apio;
• 1 cebolla finamente picada;
• azúcar, pimentón.

Lave las papas y hierva en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Trate de no cocinar demasiado el ingrediente, de lo contrario, la ensalada resultará demasiado "suelta". Enfríe las frutas flexibles, pélelas. Cortar en trozos pequeños, mezclar con apio picado, huevos, cebolla picada.

En un recipiente con estos ingredientes, ponga la crema agria, el vinagre, el azúcar y la sal. Deje la ensalada de patata en el frigorífico durante unas horas para que se impregnen los sabores.

Ensalada de pimientos y jamón - Plato al estilo húngaro

Cada día hace más calor, lo que significa que es temporada de picnic. Esta ensalada rápida de tomates y pimientos está llena de deliciosos sabores. La ensalada va bien con pan o carne a la parrilla.

Productos usados:

• 500g tomates;
• 200g jamón o embutidos de caza;
• 2-3 huevos de gallina;
• 1-2 pimientos;
• jugo de limón.

Cortar los tomates en cubos simétricos, el pimiento y la carne en tiras finas. Hervir los huevos, cortar el ingrediente terminado en cuartos. Mezcle todos los ingredientes del plato, cubra, deje reposar durante 2-3 horas. Sazone el aperitivo con jugo de limón.

¡Simple y delicioso! Suplemento dietético de guarniciones

Hay varias variaciones de la ensalada húngara tradicional, la receta con carne es especialmente popular entre los círculos culinarios locales,y viajeros gastronómicos. ¿Cómo hacer una delicia abundante en casa?

Productos usados:

• 1 kg de pimiento;
• 5-6 tiras de tocino;
• 2-3 tomates;
• 1 cebolla;
• azúcar, sal, pimentón.

Procesos de cocción:

1. En una sartén grande, freír el aceite vegetal. Freír los cubos de tocino, la cebolla picada durante 4-6 minutos. Agregue tiras de pimiento y cocine por 15 minutos más.
2. Agregue los tomates pelados, el azúcar, la sal y el pimentón y cocine durante otros 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que la salsa se asemeje a una pasta espesa de tomate.

¿Cómo pelar tomates rápidamente? Coloque las frutas en un recipiente grande, vierta agua hirviendo sobre ellas. Después de 5 a 8 minutos, podrá quitar fácilmente la cáscara de las verduras jugosas. Si lo desea, agregue salchicha picante adicional, huevo frito.

Una mezcla de tradiciones húngaras y austriacas

Ensalada húngara con ternera, champiñones y jerez seco es una gran idea para el almuerzo. Tal plato encajará fácilmente en la dieta diaria, se convertirá en un punto culminante apetitoso del programa de veladas de gala y recepciones.

Productos usados:

• 310 g de solomillo de ternera;
• 225 g de champiñones;
• 100g judías verdes;
• 90ml de aceite vegetal;
• 40ml de jerez seco;
• 30 ml de salsa de soja;
• 15 g de maicena;
• hojaslechuga.

Cortar la carne en trozos oblongos. Mezcle el jerez, la salsa de soya y la maicena; marinar la carne de res en la salsa resultante. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén, fríe láminas de champiñones, judías verdes y un delicioso solomillo. Mezclar los ingredientes preparados con hojas de lechuga crujientes.

Káposztás tészta - ensalada de pasta simple con repollo

La receta de la ensalada húngara no tiene procesos de cocción particularmente complicados. Los chefs profesionales aseguran que incluso los cocineros novatos que están lejos de los matices de la cocina de Europa del Este se las arreglarán sin ningún problema.

Productos usados:

• 400 g de fideos de huevo húngaros;
• 320g col blanca;
• 225 g de mantequilla;
• 1 cebolla blanca;
• pimienta negra recién molida.

Fría la col rallada y la cebolla finamente picada en mantequilla hasta que estén doradas, espolvoree con sal y pimienta. Hervir los fideos según las instrucciones del paquete. Combine los ingredientes en una sartén, mezcle bien.

Ensalada húngara: una receta gourmet clásica

Esta ensalada de huevo supuestamente fue creada por un chef que cocinaba para la familia real antes de viajar a Budapest. Un plato delicioso con una textura cremosa y un sabor memorable.

Productos usados:

• 6 huevos duros;
• 3 fileteanchoa;
• 100 ml de crema agria;
• 60 g de mantequilla;
• 20 ml de vinagre blanco;
• alcaparras, cebollas verdes.

Proceso de cocción:

1. Retira las yemas de las mitades de huevo y colócalas en un bol mediano.
2. Agregue mantequilla, crema agria, vinagre y pimienta.
3. Batir juntos hasta obtener una pasta suave y cremosa.
4. Pique en trozos grandes las claras de huevo y agréguelas a la mezcla de yema de huevo junto con las anchoas, las alcaparras y las cebollas verdes. Revuelva suavemente.

Servir ensalada húngara con verduras frescas y tostadas crujientes. Un aperitivo se puede utilizar tanto como plato principal como para untar en bocadillos y bocadillos.