Ensaladas de jengibre: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El jengibre es una especia muy común en el mundo, que se usa mucho en la cocina. La raíz se utiliza en forma seca, fresca y en escabeche. Especialmente a menudo se puede encontrar entre los ingredientes de varios platos asiáticos, incluidas las ensaladas.

Hay muchas recetas de ensaladas con jengibre. Esta raíz combina bien con la mayoría de los ingredientes, por lo que se puede agregar a cualquier plato. Se añade a verduras, frutas, carnes, mariscos, pescados, champiñones. Puedes usar jengibre fresco o en escabeche. Recetas de ensaladas y fotos para ellas se presentan en el artículo.

Con zanahorias y col

Para hacer esta ensalada, necesitas tomar:

• 200g col blanca;
• 50 g de zanahorias;
• 20 g de aceite vegetal;
• una cucharadita de vinagre;
• raíz de jengibre;
• pimienta de Jamaica;
• azúcar;
• chiles secos;
• sal.

Cómo cocinar:

1. Corte las zanahorias en tiras, el repollo en cuadrados, el pimiento rojo - también en cuadrados.
2. Repollo con zanahorias hervir hastamedio cocido, poner en un colador, exprimir, sal, agregar vinagre y azúcar, mezclar.
3. Caliente el aceite vegetal, échele pimiento rojo, raíz de jengibre y retírelo del fuego después de un par de segundos.
4. Vierta el aceite en las verduras, mezcle y refrigere.

Receta de ensalada de jengibre, zanahoria, pasas y nueces

Para este plato necesitas llevar:

• 150g de pasas doradas;
• 400 g de zanahorias;
• 50g nueces;
• media cucharadita de miel.

Para repostar:

• una naranja;
• 5cm raíz de jengibre;
• un limón;
• 225g yogur natural.

Cómo cocinar:

1. Vierta agua hirviendo sobre las pasas.
2. Pelar la raíz de jengibre, rallar.
3. Exprimir el jugo de medio limón y media naranja, mezclar con jengibre rallado, agregar yogur y mezclar. Gasolinera lista.
4. Pele las zanahorias, rállelas en trozos grandes y póngalas en una ensaladera.
5. Escurrir el agua de las pasas y enviarlas a las zanahorias, sal, agregar miel, sazonar y espolvorear con nueces picadas.

Con brócoli

Para esta receta de ensalada de jengibre fresco necesitarás los siguientes ingredientes:

• una cabeza de brócoli;
• 100g de uvas;
• dos manzanas rojas;
• dos cucharadas de aceite de oliva;
• media cebolla roja;
• cinco cucharadas de vinagre de sidra de manzana;
• dos cucharadas de sirope de arce;
• cucharadaMostaza Dijon;
• cucharadita de jengibre fresco;
• pimienta;
• sal.

Cómo:

1. Prepara la salsa mezclando aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, jarabe de arce, mostaza, pimienta y sal. Pasar por una prensa o rallar el jengibre y añadir a la salsa, mezclar bien.
2. Divida el brócoli en floretes y vierta el aderezo sobre ellos. Mezclar bien para que la salsa envuelva todos los floretes.
3. Pica finamente la cebolla.
4. Uvas, si son grandes y sin hueso, córtelas por la mitad y quite las semillas.
5. Retire el corazón de las manzanas y córtelas en rodajas finas.
6. Combina todos los ingredientes y revuelve.

Con jengibre y gambas

Qué llevar:

• diez langostinos;
• 60 g de queso azul;
• una toronja;
• manojo de lechuga;
• cucharada de jugo de limón;
• tres cucharadas de aceite de oliva;
• manojo de menta fresca;
• raíz de jengibre (al gusto);
• sal.

Receta de ensalada de jengibre:

1. Cocer los camarones y pelarlos.
2. Jengibre finamente picado.
3. Fríe los camarones y el jengibre en aceite de oliva (1 cucharada) hasta que estén dorados y fríos.
4. Mezcla en una licuadora dos cucharadas de aceite de oliva, un poco de menta, jugo de limón, sal.
5. Pelar la toronja, dividirla en rodajas y quitar las películas.
6. Dados de color azul.
7. Lavar la lechuga, secar y ponerlámina. Vierta la mitad del aderezo preparado encima, cubra con los camarones, luego los gajos de toronja y el queso.
8. Vierte el aderezo restante.

Con palitos de cangrejo

Esta ensalada requerirá jengibre encurtido.

De los ingredientes que necesitas preparar:

• siete palitos de cangrejo;
• dos cucharadas de jengibre encurtido;
• dos cucharadas de algas;
• un pepino fresco;
• un cuarto de cebolla roja;
• 100 g de lechuga iceberg;
• 100 g de lechuga en dos colores;
• cuatro tomates cherry;
• cucharada de semillas de sésamo;
• un cuarto de limón;
• cucharada de jengibre encurtido;
• dos cucharadas de mayonesa;
• pimienta;
• sal;
• cucharada de caviar rojo para decorar (opcional).

Cómo cocinar:

1. Cereza cortada en mitades, lechuga iceberg y palitos de cangrejo en tiras, cebolla en mitades de aros finos, jengibre encurtido en tiras finas.
2. Corta el pepino en cuartos a lo largo y quita las semillas. Luego cortar en rodajas finas.
3. Coloca iceberg, algas, pepino, palitos de cangrejo, la mitad del jengibre en un bol.
4. Vierta la marinada de jengibre, exprima el jugo de limón, sal, pimienta, ponga mayonesa y mezcle suavemente.
5. Ponga lechuga en un plato, ensalada de cangrejo encima, cubra con la segunda mitad de jengibre, cebolla y semillas de sésamo. Ponga mitades de cereza alrededor del borde, decorecaviar rojo.

Con pollo

A los amantes de la comida asiática les encantará esta ensalada.

Para prepararlo necesitas los siguientes productos:

• 100 g col china;
• 100 g de filete de pollo;
• una zanahoria;
• dos chiles;
• dos centímetros de raíz de jengibre;
• dos cucharadas de salsa de soja;
• media cucharadita de aceite de sésamo;
• cucharada de vinagre;
• una cucharadita de azúcar;
• 10 g de cebolla verde;
• sal;
• pimienta.

Cómo cocinar:

1. Sal, pimienta, filete de pollo, freír en una sartén a la parrilla hasta que esté completamente cocido, unos cinco minutos por cada lado.
2. Pique finamente la col china.
3. Corte las zanahorias con un cuchillo o con un cortador de verduras en tiras finas. Puedes usar un rallador especial.
4. Rallar jengibre fresco.
5. Pique finamente la cebolla verde y el chile.
6. Pon todas las verduras preparadas en un bol.
7. Prepara el aderezo combinando vinagre, aceite de sésamo, azúcar, vinagre y salsa de soja.
8. Mezcle las verduras con la salsa preparada y mezcle.
9. Cortar el pollo en rodajas.

Pon la ensalada en un plato, coloca los trozos de pollo al lado.

De verduras frescas

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

• medio pimiento rojo (fresco);
• seis tomates cherry;
• 100g hojas de lechuga;
• pimienta blanca molida;
• piezaraíz de jengibre;
• una chalota;
• medio pepino;
• diente de ajo;
• sal;
• 100 ml de aceite vegetal;
• una cucharada de ketchup;
• tres cucharadas de salsa de soja;
• una cucharada y media de vinagre de arroz;
• cucharada de agua.

Cómo cocinar:

1. Pique las chalotas, pique el ajo, ralle el jengibre.
2. Combina la cebolla, el ajo y el jengibre en un tazón, agrega el vinagre de arroz, la salsa de soya, el agua, el ketchup y el aceite vegetal.
3. Cortar el pimiento rojo en tiras finas, despepitando previamente. Colocar en agua helada para rizar.
4. Pique las hojas de lechuga, póngalas en un bol, vierta, salpimiente, vierta el aderezo, mezcle.
5. Coloque por encima mitades de tomates cherry, rodajas finas de pepino y pimiento rojo.

Con jengibre y mariscos

La base de esta ensalada son las gambas y las vieiras.

Qué llevar:

• 250 g de gambas hervidas;
• 450 vieiras hervidas;
• dos mangos;
• dos cucharadas de anacardos tostados;
• seis tazas de hojas pequeñas de lechuga.

Para repostar:

• dos cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada;
• una tercera taza de crema agria;
• cucharadita de vinagre de vino blanco;
• media cucharadita de ralladura de naranja;
• una cucharadita de jugo de naranja;
• una pizca de pimienta de cayena.

Cómo cocinar:

1. Mezcle el jengibre, el vinagre de vino, la crema agria, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y la pimienta de cayena en un tazón y refrigere.
2. Vieiras cortadas por la mitad, mango (se puede sustituir por papaya) picado.
3. Coloque las vieiras, los camarones, el mango y las hojas de lechuga en un tazón, vierta sobre el aderezo y mezcle.
4. Sirva la ensalada en tazones y espolvoree con anacardos.

Con champiñones y naranjas

Para esta inusual receta de ensalada de jengibre fresco necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200g col rizada;
• 100 g de champiñones;
• dos manzanas agrias;
• una naranja;
• 70g cacahuetes salados;
• medio limón;
• aceite vegetal refinado;
• pedazo de jengibre fresco;
• sal.

Cómo cocinar:

1. Enjuague los champiñones con agua del grifo, pele los champiñones si es necesario.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente y fría los champiñones, revolviendo constantemente. Tiempo de cocción - aproximadamente 10 minutos.
3. Pele la naranja, córtela en rodajas, retire las películas y córtela en cubos.
4. Pelar las manzanas, quitarles el corazón, trocearlas.
5. Lave la col rizada con agua del grifo, separe las hojas y córtela en cubos. Puedes rasgarlo con tus manos. Es mejor no poner la parte áspera en la ensalada. En lugar de col de Saboya, puedes tomar col china o rúcula.
6. Pon los champiñones, las manzanas, el repollo, la naranja y los cacahuetes en un bol.
7. Rallar enJengibre finamente rallado, envíalo a la ensalada. Agregue sal al gusto.
8. Vierta dos cucharadas de aceite vegetal en la ensalada, preferiblemente aceite de oliva. Luego exprime el jugo del limón en la cantidad de una cucharada. Mezclar todos los ingredientes.
9. Poner la ensalada en un plato, decorar con cacahuetes y ramitas de hierbas frescas.

Con remolacha

Esta es otra receta de ensalada de jengibre en escabeche y es muy fácil de hacer.

Lo que necesitas:

• dos remolachas;
• una cucharada y media de jengibre encurtido;
• diente de ajo;
• mayonesa;
• sal.

Receta de ensalada de remolacha y jengibre:

• Hervir las remolachas con antelación y rallarlas en un rallador grueso.
• Pasar los ajos por la prensa, cortar el jengibre encurtido.
• Combina la remolacha, el jengibre, el ajo, vierte la marinada de jengibre y la sal.
• Si planea usar un anillo de ensalada, agregue un poco de mayonesa para un montón, una cucharadita es suficiente.

Con rúcula y atún

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250g de atún;
• 100g aguacate;
• 80 g de rúcula;
• 80g tomates cherry;
• cuatro huevos de codorniz;
• una lima;
• pedazo de raíz de jengibre;
• 30g aceitunas;
• 15 g de alcaparras;
• 15 g de mostaza granulada;
• 20g cebolla perla marinada;
• 20 ml de aceite de oliva;
• 40 g aceite de tomate secado al sol;
• azúcar;
• sal.

Cómo cocinar:

1. Exprimir el jugo de lima, agregar aceite de tomates secados al sol, azúcar, mostaza, jengibre, cortar en tiras finas. Sal y mezclar los ingredientes para que la sal y el azúcar se disuelvan por completo. Ponga la salsa terminada en el refrigerador.
2. Hervir los huevos de codorniz en agua con sal. El tiempo de cocción es de unos 6 minutos.
3. Quítale la piel al aguacate y córtalo en cubos grandes.
4. Cortar la pulpa de las aceitunas.
5. Freír los filetes de atún en aceite de oliva. Freír durante dos minutos por cada lado. Luego córtalo en ocho pedazos.
6. Poner rúcula en el centro del plato, poner trozos de pescado al lado, mitades de tomates cherry y mitades de huevos, cebollas perla, alcaparras, filetes de aceitunas, aguacates. Rociar con el aderezo y servir.

Con calabaza y queso

A los amantes de las calabazas les encantará esta receta de ensalada de jengibre.

Productos requeridos:

• 500g calabaza;
• 100 g de queso;
• cucharadita de jengibre fresco;
• medio manojo de cilantro;
• salsa balsámica;
• piñones;
• Hierbas provenzales;
• sal.

Cómo cocinar:

1. Corte la calabaza en trozos pequeños, rocíe con aceite de oliva, espolvoree con hierbas provenzales, póngala en el horno durante media hora. Temperatura de cocción - 180 grados.
2. Cortar el queso en cubos pequeños, picar el cilantro con un cuchillo, rallar el jengibre.
3. Nueces secas en una sartén.
4. Coloque la calabaza horneada en un tazón, agregue queso, cilantro, jengibre y sal. Cubrir con nueces ycubra con salsa balsámica.

Conclusión

El artículo presenta solo algunas recetas de ensaladas con jengibre y fotos de ellas. Como puede ver, el margen para la imaginación es amplio aquí y puede experimentar indefinidamente. Elija recetas de ensaladas con jengibre fresco o en escabeche y cocine al contenido de su corazón.