Ensalada con tortitas de huevo y chorizo ahumado: ingredientes, recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿No es verdad, a veces realmente quieres cocinar rápidamente algo sabroso para la cena o la llegada inesperada de invitados? Una receta de ensalada con panqueques de huevo y salchichas ahumadas lo ayudará a hacer frente fácilmente a esta tarea. Este plato original y satisfactorio tiene un sabor único y también se ve extremadamente apetitoso. Se prepara a partir de una cantidad mínima de ingredientes, y el proceso de creación de un manjar no requiere mucho esfuerzo ni costos especiales de tiempo. La ensalada con salchicha ahumada y tortitas de huevo es perfecta tanto para una cena familiar como para una fiesta festiva.

Acerca de las funciones de cocción

La tecnología para hacer ensalada con tortitas de huevo y salchicha ahumada tiene ciertas características:

1. El ingrediente principal de esta delicia son las tortitas de huevo. Para su preparación, se usa una mezcla que se asemeja a una tortilla (de leche, kéfir, agua y mayonesa). El espesamiento de este producto está previsto paraañadiéndole almidón. También puede agregar zanahorias secas (finamente ralladas), hierbas y jugo de vegetales, gracias a lo cual los panqueques adquirirán un tono ligeramente diferente. Las especias y la sal también serán útiles.
2. Las tortitas de huevo se fríen de la misma manera que las tortitas normales en una sartén caliente engrasada con aceite vegetal. En este caso, la masa debe verterse con un cucharón en el centro de su superficie. La sartén se inclina suavemente, distribuyendo la masa de la manera más uniforme posible en toda el área del plato. Después de que los bordes del panqueque estén dorados, se debe dar la vuelta al otro lado con una espátula ancha y freír hasta que esté completamente cocido. Cocinar un panqueque de huevo tomará unos tres minutos. Para una ensalada, fríe de 3 a 5 panqueques (necesitarás 4 huevos).
3. Las tortitas preparadas se retiran de la sartén, se enrollan y se cortan en tiras de 1 cm de ancho. El resultado deben ser fideos largos.
4. Se recomienda mezclar la ensalada con tortitas de huevo con dos tenedores. Es difícil mezclar bien los ingredientes con una cuchara sin dañar los fideos para panqueques.
5. No debe agregar huevos cocidos a una ensalada con panqueques de huevo y salchicha ahumada (esta recomendación debe ser considerada para aquellos a quienes les gusta inventar sus propias opciones de bocadillos). La salsa también se puede omitir o reducir al mínimo. De lo contrario, el plato resultará demasiado alto en calorías.
6. Las tortitas de huevo, así como otros productos que hayan sido cocinados, deben enfriarse a temperatura ambiente antes de agregarlos a la ensalada. si hace calorcombine los ingredientes con frío, la ensalada se agriará rápidamente.
7. La ensalada de tortitas de huevo se puede preparar tanto regular como inflada. Coloque el aperitivo en capas unas horas antes del comienzo de la fiesta, de lo contrario, los productos no tendrán tiempo de remojarse en el aderezo.

Hay varias variedades de ensalada con tortitas de huevo y salchicha ahumada, que difieren tanto en la receta como en la tecnología de cocción. Para crear un plato apetitoso y sabroso, debe estudiar cuidadosamente las instrucciones de la receta seleccionada.

Receta de ensalada de tortitas de huevo, salchicha y zanahorias

Los panqueques de huevo y la salchicha en esta ensalada combinan bien con las verduras. Las golosinas se pueden servir en la mesa sin revolver: todos los ingredientes se colocan en un plato grande, en el centro del cual se colocan la salsa y el ajo. Ingredientes:

• 4-5 tortitas de huevo;
• 130-150 gramos de zanahorias crudas peladas;
• 40-50 gramos de ajo;
• 370–420 gramos de salchicha ahumada;
• al gusto - mayonesa (o una mezcla de crema agria con mostaza).

Cocinar

Tortitas y salchichas cortadas en tiras del mismo tamaño. Las zanahorias se rallan para las zanahorias coreanas. El ajo se tritura, se mezcla con la salsa. Todos los ingredientes se mezclan, se esparcen sobre hojas de lechuga, se espolvorean con verduras (picadas) o galletas saladas (centeno con sabor neutro).

Las amas de casa experimentadas no recomiendan agregar alimentos muy jugosos a las ensaladas con tortitas de huevo: frutas cítricas o tomates. panqueques de ellosremojar y adquirir un regusto desagradable.

Ensalada de tortitas de huevo, chorizo, pepino y morrones

Pepinos (tanto frescos como salados) se pueden agregar a este plato si se desea. Se trituran y se colocan en un colador para eliminar el exceso de líquido. Productos necesarios:

• tortitas de cuatro huevos;
• 220–250 gramos de servelat;
• 230-250 gramos de pepinos frescos o en escabeche;
• 120-140 gramos de pimiento rojo;
• 70-75 gramos de aceitunas sin hueso;
• al gusto - ajo, mayonesa, especias.

Características de cocción

Servelat, tortitas, pimientos y pepinos se cortan en tiras Las aceitunas se trituran en forma de círculos. Mezclar todos los ingredientes en un bol amplio. La mayonesa se combina con ajo y el plato se sazona con la salsa resultante. La ensalada lista con panqueques de huevo y salchichas ahumadas debe reposar en el refrigerador durante 1-2 horas. Espolvorea la superficie con semillas de granada y semillas de sésamo (tostadas) antes de servir.

Otra receta

La ensalada con panqueques de huevo, maíz, salchicha (hervida) y manzanas tiene un sabor dulce, por lo que a los niños les gusta mucho. Uso:

• tortitas de tres huevos;
• 140–170 gramos de salchicha hervida;
• 110-120 gramos de maíz enlatado (fresco o congelado);
• 70–80 gramos de manzanas;
• yogurt natural o crema agria (baja en grasas).

Tecnología

Preparar maíz: se escurre la salmuera de enlatados, hervidos congelados o frescos. Las salchichas y los panqueques no se cortan.rayas demasiado gruesas. Cortar la manzana en tiras, agregar jugo de limón, esparcir sobre una toalla de papel. Todos los componentes se mezclan, se sazonan con crema agria o yogur. Untar sobre galletas grandes antes de servir.

Receta de ensalada de hojaldre con tortitas de huevo, champiñones y salchicha ahumada

Compuesto por:

• Cuatro huevos de gallina.
• 0, 2 kg de chorizo ahumado.
• 50 gramos de cebollas verdes.
• 75 gramos de queso duro.
• 150 gramos de maíz enlatado.
• 0, 2 kg de champiñones frescos.
• 40 gramos de almidón.
• Al gusto: mayonesa, pimienta, sal, hierbas (frescas).
• 100 ml de kéfir.
• 100 gramos de cebolla.
• Aceite vegetal (para lubricación).

Acerca del método de cocción

Funcionan así:

1. La masa se prepara con huevos, almidón, kéfir, pimienta y sal. Luego, los panqueques se fríen, se enfrían y se cortan en tiras bastante anchas.
2. Lave los champiñones, séquelos con una servilleta, córtelos en platos. Las cebollas se liberan de la cáscara, se cortan en medio aros. Los champiñones se fríen junto con las cebollas, se sazonan y se salan, se enfrían y se transfieren a un plato. Los fideos de panqueques de huevo se colocan sobre los champiñones.
3. Pique finamente la cebolla verde, mézclela con una cucharada de mayonesa, póngala sobre tortitas.
4. La salchicha ahumada se corta en forma de barras (medianas) y se unta sobre cebollas.
5. Abre un frasco de maíz, escurre el líquido. El maíz se mezcla con mayonesa, se pone salchicha.
6. Luego se frota el queso en una granrallador, espolvoréelos con ensalada de hojaldre. El plato está decorado con ramitas de verduras.

En esta receta, la mayonesa se puede reemplazar con crema agria. En este caso, el plato queda igual de satisfactorio y sabroso.

Receta de ensalada con chorizo cocido

En esta ensalada con salchicha hervida y tortitas de huevo:

• 0, 3 kg col china.
• 0, 2 kg de chorizo cocido.
• 0, 25 kg pimiento morrón.
• Tortitas de dos huevos.
• Al gusto: crema agria o mayonesa.

Cocinar

La masa de tortilla se prepara con un par de huevos, las tortitas se fríen, se enrollan en un rollo, se cortan en trozos de un poco menos de 1 cm de grosor, se lava el repollo, se quitan las hojas superiores y se reservan. El resto se trocean y se añaden a los fideos. La salchicha se corta en tiras finas, se añade al resto de ingredientes. Los pimientos se lavan, se despepitan, se cortan en tiras.

Se combinan y mezclan todos los ingredientes, agregando un poco de mayonesa o crema agria a la ensalada. El plato está forrado con hojas diferidas de col de Beijing, se les pone un bocadillo. Se colocan rodajas de tomates (grandes) alrededor. Si se utilizan tomates cherry, se pueden cortar por la mitad.

Acerca de la ensalada "Riddle"

Los invitados a menudo se devanan los sesos con la composición de esta golosina increíblemente sabrosa. De ahí su nombre. Ensalada "Misterio" con tortitas de huevo y salchicha:

• 300 g de queso duro;
• 300 g de salchicha ahumada;
• dos zanahorias;
• cuatro pollohuevos;
• 1, 5 cucharadas de almidón;
• 1-2 dientes de ajo;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• al gusto - sal, mayonesa;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal.

Cocinar la ensalada

Actúan así: primero amasar las tortitas de huevo (batir los huevos con almidón, agregar sal al gusto). De la cantidad de productos presentados en la receta se obtienen 5 tortitas. Se fríen por ambos lados en aceite vegetal, se enfrían y se cortan en tiras. El queso duro se ralla (medio). Las zanahorias también se pican (yesca en un rallador para zanahorias coreanas). La salchicha se corta en tiras finas. Cebolla (verde) finamente picada. El ajo se pasa por una prensa. Todos los ingredientes se mezclan y se sazonan con mayonesa. Deje reposar la ensalada un poco antes de servir. ¡Buen provecho!

Cómo decorar mejor una ensalada de tortitas de salchicha y huevo

Hay varias opciones para adornar este popular plato. El elemento principal de la decoración de la merienda pueden ser los panqueques de huevo. Uno de los rollos de huevo se puede cortar en columnas de 2-3 cm de altura y colocar sobre la superficie del plato. Están decorados con vegetación para que parezcan capullos de rosas de té sin soplar. Uno de estos brotes se coloca en el borde del plato, la ensalada se coloca en un tobogán, que se ve elegante y muy agradable estéticamente.

La superficie de la golosina está cubierta con fideos hechos de tortitas de huevo retorcidas en espirales, en el centro de las cuales se colocan trozos de vegetales brillantes (pimientos, pepinos, etc.). Esta decoración enfatiza el inusualmerienda preparada. La ensalada resultará más brillante y elegante si la pones en un tobogán sobre un plato cubierto con hojas de lechuga, o colocas pepinos cortados en círculos alrededor. En el caso de servir en porciones, la ensalada se ve bien dispuesta en tazones.

La ensalada con salchicha (ahumada o hervida) y tortitas de huevo es uno de los aperitivos más inusuales que incluso un cocinero novato puede manejar.