Pilaf turco: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hoy en día, hay muchas recetas paso a paso para el pilaf turco. En realidad, cuántas personas, tantas opiniones. Y por lo tanto preferencias. Este artículo mostrará algunas formas bastante interesantes de preparar este plato.

Pilaf de trigo (bulgur)

Recientemente, este tipo de trigo, que es muy útil y rico en vitaminas y microelementos, se ha vuelto bastante popular entre los residentes de muchos países. Y, por lo tanto, será bastante interesante intentar usarlo en la cocina. Esto requiere los siguientes productos:

• medio kilo de ternera o cordero;
• dos zanahorias;
• medio vaso de aceite vegetal;
• dos cebollas;
• tres pimientos;
• copa de bulgur;
• cuatro tomates;
• cucharadita de mezcla de especias para pilaf;
• cabeza de ajo;
• sal, pimienta.

Cocinar

Primero debes preparar la carne para el pilaf turco. Para hacer esto:

• Enjuague la variedad seleccionada y córtela en cubos.
• Bvierta aceite de girasol (o mantequilla derretida) en una sartén profunda. Después de eso, coloque la carne allí y fría hasta que el jugo se haya evaporado por completo.

Siguiente:

En este momento, pela y enjuaga la cebolla. Luego córtalo en cubos pequeños

• Lavar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso.
• Pique los tomates y los pimientos. Pelar el ajo.
• Tan pronto como el jugo de la carne haya desaparecido por completo, puede agregar todos los componentes previamente preparados a los platos.
• Sal y condimente todos los ingredientes del pilaf turco, mezcle y fría durante diez minutos.
• Después de eso, vierta agua hirviendo en la olla para que la superficie de las verduras quede completamente oculta, y deje hervir a fuego medio durante otros 20 minutos con la tapa cerrada.
• Después del tiempo especificado, agregue trigo al plato. Agregue más agua hirviendo si es necesario.
• Cubra el recipiente con una tapa y déjelo cocer a fuego lento durante diez minutos.
• Después de insistir sin fuego el mismo período de tiempo.

Receta turca de fideos pilaf

A pesar de una combinación tan inusual, generalmente se acepta que esta versión del plato también es turca. Para crearlo necesitarás los siguientes productos:

• media taza de fideos finos;
• un vaso de arroz largo;
• 70 gramos de mantequilla;
• media cucharadita de especias para pilaf;
• sal.

Cocinar

Vale la pena señalar que el proceso de implementación de esta recetaEl pilaf turco es muy simple. Para hacer esto:

• Derrite la mantequilla en una sartén profunda.
• Fríe los fideos en él hasta que adquiera un color marrón claro. En el proceso, es necesario mezclar el contenido para que no se queme.
• Enjuague bien el arroz y añádalo a la sartén. Todos siguen friendo durante otros tres minutos.
• A continuación, se vierte el contenido con agua hirviendo para cubrir la superficie del cereal. Allí también se agregan especias, sal y condimentos.
• Se mezcla todo y se cuece sin tapa hasta que se evapora la humedad.
• Tan pronto como se acabe el líquido principal, debe reducir el fuego y dejar que todo hierva a fuego lento debajo de la tapa durante quince minutos más. Remueve todo cuando termines de cocinar.
• El resultado de esta receta de pilaf turco en la foto.

Plato con pollo, bayas y piñones

Esta es una receta bastante simple, pero al mismo tiempo extremadamente sabrosa. Para su elaboración necesitarás:

una taza y media de arroz;

• 300 gramos de menudencias de pollo;
• dos cucharadas de piñones;
• medio kilo de tomate;
• cabeza de cebolla;
• tres cucharadas de mantequilla o aceite de girasol;
• perejil;
• sal;
• pimienta negra molida;
• grosellas secas (puedes usar pasas u otras bayas).

Cocinar

En primer lugar, debes preparar el arroz. Para hacer esto, se vierte con agua caliente.y dejar toda la noche para que la cocción no tarde mucho. Ahora puedes pasar al resto de los ingredientes.

Los piñones se fríen en una sartén. Sin aceite.

El perejil se lava, se seca y se pica con un cuchillo. Pelar la cebolla y picarla finamente.

Pique los despojos y fríalos ligeramente en una sartén alta. A continuación, añadir la cebolla, mezclar y dejar sofreír a fuego lento.

En este momento, los tomates se deben verter con agua hirviendo y quitarles la piel. Frote la pulpa en un rallador fino.

Luego, añádelo junto con las nueces a la sartén. Barajar.

Tan pronto como el contenido comienza a hervir, se agregan verduras y bayas a los platos. Todo vuelve a estar revuelto.

El último paso en la preparación del pilaf turco es la adición del propio cereal. A continuación, se revuelve el contenido y se deja guisar hasta que esté completamente cocido.

Pilaf turco con arroz, fideos y muslo de pollo

Esta receta bastante inusual y pocas veces vista se puede encontrar en Internet con el nombre "Pilaf in Khatai". Una característica de esta opción es la combinación de pasta y cereales. Algo similar a la forma en que se dio anteriormente. Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

• cuatro muslos de pollo bastante grandes;
• 250 gramos de arroz (o un vaso);
• media taza de fideos;
• una cucharadita llena de sal;
• media cucharadita de curry;
• 600 mililitros de agua;
• 50 mililitros de aceite.

Cocinar un plato

Antes de seguir la receta paso a paso del pilaf turco, debes cuidar el cereal. Para hacer esto, enjuáguelo con agua fría y viértalo sobre una toalla limpia. Use solo arroz seco. Pasemos a otros ingredientes:

• Los muslos de pollo se lavan a fondo con agua fría.
• A continuación, deben colocarse en una cacerola y verterse con agua.
• Después de establecer el fuego medio, el contenido de los platos se lleva a ebullición. En esta etapa, es importante eliminar a tiempo la espuma resultante con una espumadera.

• Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante otros 15 minutos.
• Alrededor de un tercio del tiempo restante antes del final de la cocción, se coloca un caldero en la estufa y se llena con aceite vegetal, que debe calentarse.
• Cuando se alcanza la temperatura deseada, se vierten fideos en los platos.
• Además, revolviendo rápidamente, se debe freír hasta que aparezca una costra dorada.
• Después de eso, se agrega el arroz preparado de antemano.
• Se mezcla el contenido del caldero. Luego se agrega el curry y se repite la acción.
• Ahora los ingredientes deben guisarse hasta que la sémola se vuelva blanca. Posteriormente, se añaden a los platos las baquetas previamente cocidas.
• Además, aquí se vierte el caldo de la carne hervida. Se añade sal.
• Debido a la alta temperatura del último componente, no tardará mucho en cocinarse el plato. Despuésrevolviendo, se establece el fuego mínimo.
• El caldero se cubre con una tapa y el contenido continúa cocinándose durante 35 minutos más.
• Sin embargo, el pilaf no se sirve inmediatamente. Después del tiempo especificado, es necesario apagar el fuego, mezclar el pilaf nuevamente y dejarlo reposar durante diez minutos adicionales. Todavía a cubierto.