Aperitivo de aguacate: funciones de cocina, mejores recetas y recomendaciones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hace mucho que los aguacates dejaron de ser tratados como una especie de exóticos. Hoy, esta fruta se usa activamente para cocinar varios platos. Se usa no solo en bruto, sino también en forma procesada térmicamente. Después de leer el artículo de hoy, comprenderá cómo se hace un bocadillo de aguacate.

Características de la cocina y recomendaciones para elegir frutas

Exquisita pulpa tierna de aguacate con una textura muy similar a la mantequilla. A menudo se preparan ensaladas, sándwiches y canapés. Esta fruta va bien con muchos alimentos. Pero parece especialmente picante en combinación con aceitunas, pollo, palitos de cangrejo, pescado de mar, frutas, verduras y queso.

Para que su refrigerio de pulpa de aguacate sea una decoración digna de cualquier mesa festiva, debe aprender a elegir este producto exótico. En primer lugar, debes prestar atención a la madurez de la fruta. Debe ser bastante suave, pero no suelta. No debe comprar un aguacate que, cuando se presiona, forma una profundano nivela la abolladura.

Para quitar el hueso de la fruta sin dañar la pulpa misma, se hace una incisión limpia a lo largo de todo su diámetro y se abren las mitades resultantes. Estas manipulaciones se realizan fácilmente con un aguacate maduro, no demasiado maduro. El campo de este producto se limpia de la piel, sacándolo cuidadosamente con un cuchillo bien afilado. La fruta preparada de esta manera está completamente lista para su uso posterior.

Ensalada de gambas

Este es un bocadillo de aguacate muy simple y delicioso. Las recetas para tales platos implican una combinación diferente de productos. Sin embargo, la combinación de camarones con aguacate ha sido reconocida durante mucho tiempo como un clásico culinario. Esta opción se ha probado repetidamente en la práctica y definitivamente le gustará a su familia. Para crear tal ensalada necesitarás:

• 18 camarones.
• Aguacate maduro.
• Tomate mediano.
• Un par de dientes de ajo.
• Manojo de hojas de lechuga.
• Cucharada de jugo de limón.
• 50 gramos de cualquier queso duro.
• 3-4 cucharadas de aceite de oliva.

Para darle a este aperitivo de aguacate y ajo un rico sabor y aroma, la lista anterior se complementa con sal de mesa, cilantro y pimienta molida.

Descripción del proceso

En una ensaladera combine el aguacate picado, la lechuga picada, los camarones, el queso rallado y las rodajas de tomate. Todo esto se vierte con un aderezo elaborado a base de jugo de limón, aceite de oliva, cilantro picado y ajo, pasado por una prensa. La ensalada preparada es mixta,transferido a un hermoso plato y servido en la mesa. Para hacer que la merienda de aguacate sea más festiva, a veces se le agregan nueces o piñones.

Canapé con pepino

Este hermoso y brillante aperitivo a base de puré de aguacate será una decoración digna de cualquier fiesta. Estos canapés son una excelente opción para una mesa de buffet y otros eventos al aire libre. Resultan muy ligeros y dietéticos, por lo que a las mujeres que están cuidando su propia figura seguro les gustará. Para preparar esta golosina necesitarás:

• Aguacate maduro.
• Pepino fresco.
• Un par de cucharadas de aceite vegetal.
• 200 gramos de pan integral.
• Cucharada de jugo de limón.
• Sal.

Los bocadillos con aguacates se deben poner en la mesa festiva, además de decorarlos. Para hacer esto, almacena media cebolla roja, ½ pepino fresco y una docena de frutos rojos. Lo mejor es usar viburnum o arándanos para estos fines.

Tecnología paso a paso

Primero necesitas hacer pan. Se corta en trozos rectangulares medianos, se coloca en una bandeja para hornear, se vierte con aceite vegetal y se envía durante varios minutos al horno, calentado a ciento ochenta grados.

El aguacate pelado se corta en trozos pequeños y se envía a una licuadora. Se agrega jugo de limón o vinagre de frutas al puré resultante. Gracias al ácido presente allí, la pasta de aguacate conservará su color verde brillante original. Después de eso, se viertenaceite vegetal inodoro, sal y pepino pelado y picado. Todo se mezcla suavemente y se extiende la masa resultante sobre trozos de pan seco. En esto, el aperitivo de aguacate está casi listo, solo queda decorarlo bellamente y servirlo en la mesa. Se colocan encima aros de cebolla roja, pepino en rodajas finas y una baya de arándano o viburnum.

Aguacate relleno

Esta opción se puede preparar de forma segura para la mesa festiva. Sus invitados seguramente comerán rápidamente el aperitivo original e incluso pedirán más. Para rellenar un aguacate, debe visitar el supermercado más cercano con anticipación y comprar todos los componentes necesarios. Necesitarás:

• Aguacate maduro.
• Huevo de gallina.
• Cucharadita de mayonesa.
• 6-7 rábanos.
• Una pizca de sal.
• Par de cebollas verdes.

Se coloca un huevo en una cacerola pequeña, se vierte con agua fría y se envía a la estufa. Mientras se cocina, puedes empezar a preparar el aguacate. La fruta se corta por la mitad y el hueso se retira con cuidado. Después de eso, se saca un poco de pulpa, se combina con un huevo duro y se amasa con un tenedor. Se agrega mayonesa, rábano finamente picado y cebollas verdes picadas a la masa resultante. Todo se mezcla bien y se pone en mitades de aguacate.

Esta fruta se puede rellenar con algo más que huevo y rábano. Por lo tanto, le ofrecemos otra opción para preparar tal aperitivo. Esta vez necesitarás:

• Aguacate maduro.
• 5 cucharadas de requesón.
• Ramo de apio.
• Piña en conserva.
• Ccharada de puerros picados.
• Sal y pimienta molida.

El aguacate se corta por la mitad y se libera del hueso. Después de eso, el puerro y el tallo de apio picado se combinan en un tazón. También se envían piña y requesón cortados en cubos pequeños. Todo esto se sala, se salpica y se mezcla bien. La masa resultante se rellena con mitades de aguacate y se sirve.

Guacamole

Este tradicional aperitivo mexicano de aguacate fue inventado por los antiguos aztecas. Se sirve con verduras frescas y especias. Está listo en solo unos minutos. La receta de guacamole implica el uso de un conjunto mínimo de ingredientes, la mayoría de los cuales están siempre disponibles en casa. Para preparar este plato necesitarás:

• Aguacate maduro.
• Vaina de chile.
• Par de tomates maduros.
• Manojo de cebollas verdes.

Además, necesitará sal, hierbas frescas y jugo de limón o lima. Estos ingredientes le darán al plato terminado un sabor y un aroma más ricos.

Secuencia de acciones

Antes de preparar un plato de aguacate (aperitivo en nuestro caso), se corta por la mitad y se quita el hueso. La pulpa resultante se pela, se corta en trozos pequeños y se rocía con jugo de limón. Esto es necesario para que el aguacate conserve su rico color verde.sombra. Luego, la fruta se tritura hasta obtener un estado de puré. Es más cómodo hacerlo con una batidora o un tenedor normal.

A la masa resultante agregue cebolla picada, verduras picadas y rodajas de tomate. También se envían chiles, pelados de semillas y picados. Si lo desea, puede poner cilantro, cilantro y otras especias en el futuro aperitivo mexicano. Mezclar todo bien, sazonar con sal, ajo machacado y zumo de limón o lima.