Pastel de crema agria: receta paso a paso con foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

La torta de crema agria generalmente se llama postre, cuyas tortas se hornean con masa y se untan con crema agria. La versión clásica se preparó con gusto durante la era soviética. Consistía en cuatro pasteles, dos de ellos, por regla general, eran de chocolate. Hoy en día, ese pastel de crema agria no se olvida, y todavía se ama porque es simple y asequible, a la vez que es muy suave, delicado y agradable al paladar. Hoy en día, hay muchas variaciones de este tipo de tratamiento. Más adelante en el artículo hay algunas recetas interesantes para pastel de crema agria con una foto. Todos ellos estarán al alcance incluso de los cocineros novatos.

Con prisa

Cocinar un pastel de crema agria rápido es una buena solución para una fiesta de té familiar.

Para la prueba necesitas preparar:

• 1, 5 tazas de harina;
• vaso de azúcar;
• 250 g de nata agria;
• 3 huevos;
• ½ cucharadita azúcar de vainilla;
• 2/3 cucharadita refresco.

Para crema agriacrema:

• vaso de azúcar;
• 350 g de nata agria.

Cómo:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que los granos se disuelvan.
2. Agregue la crema agria a la mezcla de huevo, luego la soda, el azúcar de vainilla, la harina tamizada y mezcle bien.
3. Lubrique la forma, vierta la masa, envíe al horno, calentado a 200 grados. Hornea hasta que esté hecho, lo cual puedes comprobar con un palito de madera o un palillo.
4. Triture la nata agria con el azúcar.
5. Enfríe el pastel terminado, luego córtelo en 2 partes. Lubrique el inferior con crema, coloque el superior sobre él, sobre el cual también aplique la crema.
6. Decora la parte superior de este sencillo pastel de crema agria a tu gusto: bayas, frutas, chispas de chocolate, etc.

Con cerezas

La ventaja de este fragante postre es una combinación ganadora de crema agria, cacao y cerezas, que le dan una agradable acidez. Los pasteles son porosos, remojar bien, por lo que el pastel es muy suave y tierno.

Prepárate para la prueba:

• 300 g de harina;
• cinco huevos;
• 200 g de nata agria;
• 100g sl. aceite;
• 250 azúcar;
• una cucharadita de refresco;
• dos cucharadas de cacao en polvo.

Para crema:

• 700 g de nata agria grasa;
• 500g de cerezas;
• 200 g de arena.

Para decorar el postre:

• 50 g de chocolate negro;
• 100g nueces.

Cómo:

1. Tamizar la harina.
2. Cortar la mantequilla en trozos, poner en una cacerola pequeña, poner a fuego lento y derretir revolviendo. Luego retírelo de la estufa para que se enfríe.
3. Rompe los huevos en un bol y bátelos con una batidora.
4. Agregue gradualmente el azúcar granulada a los huevos y bata durante unos 5 minutos a alta velocidad para obtener una masa esponjosa.
5. Ponga crema agria en la mantequilla enfriada, mezcle con un batidor hasta que quede suave.
6. Agregue soda a la mezcla de mantequilla y crema agria, mezcle.
7. Vierta gradualmente la crema agria en la masa de huevo y bata hasta que quede suave.
8. Siguiendo batiendo, agregue la harina. Deberías obtener una masa homogénea.
9. Se debe dividir en 2 partes, verter cacao en polvo en una y mezclar, agregar dos cucharadas de harina en la otra (light) y mezclar también. Si lo desea, puede hacer todos los pasteles con chocolate.
10. Para hornear necesitarás dos moldes del mismo diámetro. Deben engrasarse con aceite, espolvorearse con pan rallado. Coloque la masa en moldes y hornee a 200 grados hasta que esté cocida, aproximadamente media hora.
11. Cuando los bizcochos estén horneados, desmoldar, tapar con un paño fino y dejar actuar 20 minutos, retirar el paño y dejar enfriar.

Preparando crema:

1. Ponga crema agria espesa en un recipiente adecuado, vierta azúcar en ella.
2. Batir la nata con batidora a baja velocidad para que se disuelvan todos los granos y se obtenga una masa homogénea y suave.

Montaje del pastel:

1. Tortas frías cortadas en 2partes para formar cuatro: dos blancas y dos negras.
2. Lave las cerezas, retire los huesos, colóquelas en un colador y deje escurrir el exceso de jugo.
3. Coloque el pastel de chocolate en un plato, cepille con crema, luego ponga una capa de cerezas, crema encima.
4. Cubrir la capa con bizcocho blanco, aplicar crema, luego poner cerezas y crema nuevamente.
5. Recoge todo el pastel de esta manera y engrasa la parte superior del pastel y los lados con la crema restante.
6. Espolvorea el pastel con nueces picadas y tostadas y refrigera por seis horas.
7. Retirar la tarta del frigorífico, derretir el chocolate y decorar con él la superficie del postre. Para endurecer el chocolate, mételo en el frigorífico durante otros diez minutos.

Corta la golosina terminada en pedazos y sírvela con té.

En una sartén

Para hacer un pastel de crema agria, no es necesario encender el horno. Esto se puede hacer en una sartén en los quemadores superiores.

Prepárate para la prueba:

• una cucharadita de polvo para hornear;
• 400 g de harina;
• 200 g de nata agria;
• 200 g de azúcar.

Para crema:

• 600 g de nata agria;
• 200 g de azúcar.

Para la decoración necesitarás galletas, unos 200 g.

Cómo:

1. Tamiza la harina y luego mézclala con el polvo de hornear.
2. Combine la crema agria y el azúcar, que están destinados a la masa. Añadir harina, amasar la masa.
3. Enrolle la salchicha y córtela en ocho trozos idénticos.
4. Extienda cada círculo. Para mantener las pieles uniformes,recortar los bordes con un plato del tamaño de una sartén.
5. Prepara una sartén limpia y seca. Freír todos los bizcochos durante unos tres minutos por cada lado.
6. Crema batida de azúcar y nata agria.
7. Distribúyalos sobre los pasteles, la parte superior y los lados.
8. Aplasta las galletas y espolvorea el postre terminado.

Déjelo reposar durante un día.

Cuajada

Esta receta de pastel de crema agria atraerá a todos los amantes de los postres suaves a base de requesón. Requerirá los siguientes ingredientes:

• 250 g de requesón;
• 200 g de nata agria;
• cinco cucharadas de leche;
• una pizca de vainillina;
• dos huevos;
• 30g SL. aceite;
• una cucharadita de polvo para hornear;
• 150 g de azúcar;
• jarra de harina de trigo;
• sémola;
• 200g de frambuesas frescas.

Cómo:

1. Mezclar 125 g de requesón con 75 g de azúcar y triturar.
2. Derretir la mantequilla, calentar la leche.
3. Combinar la masa de cuajada, la mantequilla, la leche y mezclar. Agregue la harina y el polvo para hornear, mezcle y bata.
4. Lubricar el molde, espolvorear con sémola, verter la masa.
5. Mezcle el azúcar restante (75 g) con los huevos, agregue la vainillina, la crema agria, el requesón y una cucharada de harina. Mezclar bien, batir.
6. Lavar las frambuesas, dejar secar y poner sobre la masa. Rellenar con relleno.
7. Mete el molde al horno, precalentado a 200 grados, hornea hasta que esté hecho.

El bizcocho de cuajada es aireado y muy tierno. Tal postre decorará el festivo.mesa.

Con semillas de amapola

El pastel clásico original con semillas de amapola es igual de rápido y fácil de hornear.

La prueba requerirá los siguientes productos:

• 350 g de harina;
• 500 g de nata agria;
• 200g sl. aceite;
• 200 g de azúcar;
• 2 cucharaditas levadura en polvo.

Para la crema necesitas preparar:

• 150 g de azúcar;
• 500 g de nata agria;
• 50g amapola.

Cómo:

1. Ase el aceite con arena.
2. Vierta la crema agria en la masa de azúcar y mezcle bien.
3. Luego agregue la harina mezclada con el polvo de hornear, amase la masa, que debe quedar blanda.
4. Divídelo en cuatro partes iguales.
5. Engrasar el molde, poner en él cada parte de la masa, distribuirla con las manos en el molde y hornear hasta que esté cocido a 180 grados.
6. Mezcla la nata agria con el azúcar hasta que se disuelva, añade las semillas de amapola y mezcla.
7. Unte los pasteles con crema, incluida la parte superior del pastel y los lados. Refrigere por unas horas.

Chocolate

Este pastel ligero de crema agria está hecho de masa oscura y cubierto con crema blanca.

Qué llevar para el examen:

• dos cucharadas de cacao;
• 200 g de harina;
• dos huevos;
• 200 g de nata agria;
• 200 g de azúcar;
• una cucharadita de refresco;
• sal.

Para la crema necesitarás una taza de azúcar y crema agria, para la decoración - chispas de chocolate.

Cómo:

• Mezclar los huevos con el azúcar, poner la nata, la sal, la soda, la harina, el cacao en polvo y batir.
• Vierte la masa en el molde, cocina durante media hora en el horno precalentado a 180°o.
• Retire el pastel terminado del horno, enfríelo y córtelo en 2 partes.
• Triture la crema agria con el azúcar. Lubrique la torta de abajo, coloque la de arriba, aplique el resto de la crema sobre ella y en los lados. Decorar el postre con una miga de chocolate y dejar reposar. Para acelerar este proceso, puede perforar el producto con un palillo en varios lugares.

Otro pastel de crema batida listo.

En la olla de cocción lenta

Puedes cocinar todo en este dispositivo. ¿Por qué no hornear su pastel de crema agria favorito?

Qué llevar:

• 200 g de harina;
• dos huevos;
• 200g de azúcar para la masa;
• una cucharada de polvo para hornear;
• 250 g de crema agria para la masa;
• 450 g de nata para nata;
• 250 g de azúcar para la nata.

Cómo:

1. Mezclar los huevos con arena, poner crema agria y batir.
2. Añadir la harina y la levadura química y batir.
3. Vierta la masa en un recipiente multicocina engrasado.
4. Programa el programa de horneado durante una hora y media.
5. Después del pitido, no abra la tapa de la multicocina durante 15 minutos.
6. Bate la nata agria y los huevos para obtener la nata.
7. Retirar el bizcocho del bol, dejar enfriar por completo, cortar en 2 partes, esponjar. Decora la parte superior a tu gusto. Dejar en remojo.

Sobre kéfir

Para hornear pastel de crema agria en kéfir, necesitará lo siguienteingredientes:

• 430 g de azúcar;
• 350 ml de kéfir;
• tres huevos;
• 2 tazas de harina;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• dos cucharadas de cacao;
• 400 g de nata agria;
• ½ cucharadita de ácido cítrico;
• 50 g de nueces.

Cómo:

1. Rompe los huevos en un bol, añade 200 g de azúcar, bate con una batidora hasta obtener una espuma blanca.
2. Vierta el yogur en los huevos y siga batiendo.
3. Añadir harina, mezclar con una cuchara para que no queden grumos.
4. Dividir la masa en dos partes. Vierta bicarbonato de sodio, una cucharadita de harina, la mitad de ácido cítrico en uno.
5. Vierta la masa en el molde preparado, coloque en el horno precalentado y hornee a 180o durante aproximadamente 25 minutos.
6. En la otra parte de la masa, poner una cucharada de cacao, la segunda mitad de ácido cítrico, una cucharadita de harina y mezclar. Hornee de la misma manera que el primer pastel.
7. Vierta la crema agria en un tazón, agregue 200 gramos de azúcar y bata hasta que los granos se disuelvan.
8. Corta las galletas enfriadas en 2 piezas cada una.
9. Unte los pasteles, alternando el color. Engrase la parte superior y los lados.
10. Poner en la batidora el resto del azúcar, las nueces, una cucharada de cacao, batir hasta obtener una miga homogénea. Espolvorea la parte superior y los lados.

Pon un delicioso pastel de crema agria en el refrigerador por un par de horas. Luego puede servir con té.

Con leche condensada

El pastel de crema agria con leche condensada debería complacer a los golosos. Para prepararlo necesitarás el siguiente set de productos:

• 200 ml de leche condensada;
• 250 g de azúcar glas;
• 250g sl. aceite;
• 250 g de nata agria;
• dos huevos;
• una cucharadita de refresco;
• dos cucharadas de cacao;
• una taza y media de azúcar;
• dos tazas de harina.

Cómo:

1. Rallar el azúcar granulada con los huevos. En un recipiente aparte, mezcle el cacao y la mitad de la leche condensada, luego agregue el azúcar con los huevos. Agregue la crema agria, la soda, mezcle bien.
2. Vierta la harina en la mezcla, bata, divida en 2 partes. Coloque una parte en una forma engrasada y envíela a hornear en un horno precalentado a 180 grados. Luego hornea el segundo pastel.
3. Corta los pasteles enfriados por la mitad para hacer cuatro.
4. Mezcle la mantequilla blanda con el azúcar en polvo, agregue la segunda mitad de la leche condensada y bata con una batidora. Refrigerar por media hora.
5. Unte los pasteles con crema, engrase la parte superior y los lados. Decorar con chocolate rallado.

Pastel de galletas con crema agria

Este postre es increíblemente tierno: una galleta aireada empapada en crema agria ligera. Para preparar la masa, necesitas los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina;
• cuatro huevos;
• 1, 5 tazas de azúcar;
• vaso de crema agria;
• 3 cucharaditas colmadas de cacao;
• una cucharadita de refresco;
• una bolsita de vainillina;
• sal.

Para la crema tomar:

• 2, 5 tazas de crema agria;
• una bolsita de vainillina;
• 150gazúcar.

Cómo:

1. Rompe los huevos en un bol, añade el azúcar y bate hasta obtener una espuma blanca.
2. Mezcla la harina con la vainilla.
3. Agregue la crema agria, luego la harina, la soda y la sal.
4. Mezcla todo para hacer una masa homogénea líquida.
5. Engrasar el fondo y los lados del molde, verter la mitad de la masa. Hornear 25 min. en horno precalentado a 190 grados.
6. Vierte el cacao en la segunda porción de la masa, mezcla y hornea de la misma manera.
7. Bate la nata agria en un recipiente adecuado.
8. Cuando los pasteles estén listos, enfríe y corte cada uno en 2 partes.
9. Untar pasteles. Para cada poner 6 cdas. cucharadas de crema. Extienda la crema restante sobre la parte superior del pastel y los lados.
10. Quitar el pastel para la noche.

Cuando el postre esté empapado y la crema se endurezca, se puede empezar a decorar. Por ejemplo, derrita una barra de chocolate con una cucharada de leche, aplique una malla en la superficie del pastel y extienda las bayas. Se puede decorar con frutas, frutos secos, frutas confitadas, pepitas de chocolate.

Para cerrar

El pastel de crema agria puede ser diferente: desde simple hecho en casa, con prisa, hasta exquisito y elegante para una mesa festiva. Pero siempre es suave, tierno y muy agradable al paladar.