Pastel con crema agria: receta paso a paso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Incluso el pastel más popular y caro puede terminar siendo completamente insípido. Las razones son diferentes: tortas secas, glaseado con sabor a jabón, o incluso una crema en la que se usó margarina en lugar de mantequilla, etc. En tales casos, para no correr riesgos y no tirar el dinero, puede hornear un delicioso pastel casero con crema sobre crema agria, que conquistará a todos los que comerán el postre.

Pastel "Pastel de miel" clásico con crema agria

La lista de productos es la siguiente.

Masa:

• harina - 4 tazas;
• huevos - 4 piezas;
• margarina para hornear - 160 gramos;
• miel - 6 cucharadas;
• refresco - cuchara de postre;
• azúcar - 1 taza.

Crema:

• crema agria grasa - 1 400 gramos;
• nueces - 200 gramos;
• azúcar - un vaso y medio.

¿Cómo hacer un pastel?

Pastel casero de miel con crema agriacondiciones, resulta muy sabroso y fragante.

Necesitas tomar una sartén de esm alte y batir los huevos de gallina en ella. Vierta el azúcar y bata bien con una batidora. Luego corta la margarina para hornear en trozos pequeños y ponla en una cacerola, vuelve a batir todo. Luego agregue la cantidad requerida de miel y vuelva a batir bien con una batidora.

La olla con la masa resultante debe colocarse en un baño de agua. Cuando comience a aparecer espuma en la superficie, la sartén debe retirarse a la mesa. Vierta la soda, mezcle y regrese al baño de agua durante otros siete minutos, revolviendo constantemente. Luego retira y deja enfriar un poco. Luego tamice la harina de trigo en la sartén y amase la masa elástica para el pastel con crema agria. La masa se debe colocar en una bolsa de comida y poner en el refrigerador por 35 minutos.

Este es tiempo suficiente para preparar nueces para pastel de miel con crema agria. Deben doblarse en un colador y enjuagarse bien bajo el grifo. Seque con toallas de papel y colóquelo en una fuente de fondo grueso. Freír las nueces a fuego lento, removiendo constantemente para que no se quemen. Luego pica en una tabla de cortar con un cuchillo afilado.

Retire la masa fría del refrigerador, divídala en pedazos y extiéndala en forma de círculos. Cuando la masa esté extendida, coloque la parte superior de la tapa de la sartén del tamaño que necesita y corte uniformemente los bordes del círculo a lo largo. Luego, a su vez, coloque los círculos de la masa en una bandeja para hornear con papel pergamino y hornee en el horno durante unos ocho minutos. La temperatura del horno debe ser190 grados.

Coloque los pasteles terminados en un plato plano y déjelos enfriar por completo. Estirar otra torta del resto de la masa. Ponlo en una placa de horno y hornea durante unos 15 minutos para que quede de un color más oscuro que el resto. Luego hay que triturarlo en migas.

Preparando la nata y formando la tarta

El siguiente paso es preparar la crema. Para hacer esto, combine la crema agria con el azúcar en un tazón y bata bien con una batidora hasta que espese. Se preparan todos los ingredientes para un delicioso pastel con crema agria, y solo queda para formar un pastel de miel. Debe tomar el plato en el que se servirá el pastel y ponerle el primer pastel. Lubrique generosamente con crema y espolvoree con nueces picadas. Por lo tanto, use todos los pasteles y cremas. Engrase la parte superior y los lados del pastel con crema y espolvoree con migas trituradas y nueces.

Después de eso, ponga el pastel de miel con crema agria en el refrigerador para que quede bien empapado y espesado. Deja que se enfríe durante al menos dos horas. Cuando la crema se endurezca, saque el pastel de miel del refrigerador y sirva un postre casero delicioso y fragante con una taza de café fragante recién hecho.

Pastel de kéfir

Lista de ingredientes:

• kéfir - 2 tazas;
• harina - 4 tazas;
• huevos - 8 piezas;
• refresco - cuchara de postre;
• azúcar - 2 tazas;
• vinagre - 2 cucharadas.

Receta paso a paso

Para hacer un pastel de kéfir con crema agria, debes batir el azúcar y los huevos con una batidora. Vierta el kéfir y otra vez.golpear. Luego añadimos la harina tamizada y volvemos a batir. Extinguir la soda con vinagre y agregar a la masa. Mezcle bien la masa, que debe tener una consistencia similar a la crema agria espesa. Luego, engrase generosamente la fuente para hornear con margarina. Verter la masa en un molde y llevar al horno durante 35 minutos. Hornear a 180 grados. Después de unos 25 minutos, dale la vuelta al otro lado.

A continuación, debe hacer crema agria. Combine quinientos gramos de crema agria grasa con dos vasos de azúcar en polvo y bata durante cinco minutos a alta velocidad. Luego agregue una cucharada de jugo de limón y bata por otro minuto. La crema está lista. Después de hornear, retire el pastel del molde y enfríe. Córtalo en tres pedazos. Forme un pastel con los pasteles y la crema y colóquelo en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, un pastel de kéfir ligero con crema agria será un gran placer para el desayuno.

Tartas de bizcocho con crema agria

El conjunto de productos requerido es el siguiente.

Para la prueba:

• harina - 15 cucharadas;
• huevos - 14 piezas;
• chocolate con leche - barra grande;
• azúcar - 15 cucharadas;
• sal - dos pizcas.

Para crema:

• crema agria - 400 gramos;
• polvo - media taza.

Proceso de cocción

Las proteínas deben separarse primero de las yemas. Batir por separado las claras y las yemas de huevo con una pizca de sal. Luego agregue siete cucharadas de azúcar a las claras y las yemas y bata durante tres minutos. En un bol con yemas, poner de tres a cuatro cucharadas de proteínas ymezclar suavemente con una espátula. Solo necesita hacer esto en una dirección. Agregue la harina tamizada dos veces y revuelva. A continuación, extienda las claras restantes y amase con mucho cuidado, también en una dirección.

La masa para el pastel de galletas con crema agria está lista y debe colocarse en un molde desmontable forrado con pergamino y alisarse. El horno se precalienta a 180 grados. Poner la masa en ella y hornear durante 45 minutos. Ahora debe preparar la crema agria: bata la crema agria grasa con una licuadora y colóquela en el refrigerador para que se enfríe y espese.

Después de que la galleta se haya horneado durante el tiempo requerido, se debe verificar que esté lista pinchándola con un palillo de madera. No debe quedar masa húmeda encima. Retire la galleta terminada del horno y déjela en el molde durante 15 minutos. Luego retíralo del molde y déjalo a un lado para que se enfríe por completo. Luego, divida la galleta en tres partes, y el pastel del medio debe ser más delgado que la parte superior e inferior.

Unte la parte inferior de la torta con crema, espere hasta que la crema se absorba y vuelva a aplicar el relleno. Repite el procedimiento con el segundo bizcocho y cúbrelo con el tercero. Cubrir con chocolate con leche derretido al baño maría. Envíe el pastel con crema agria preparado de acuerdo con la receta paso a paso en el refrigerador durante dos o tres horas. Los pasteles están bien saturados con crema y se endurecen un poco. Después de eso, el bizcocho con crema agria estará listo para complacer a sus invitados con su sabor y aroma.

Pastel de panqueques con crema agria

Los productos necesarios para cocinar son los siguientes.

Masa:

• harina de trigo - 400 gramos;
• leche - 800 mililitros;
• huevos de gallina - 4 piezas;
• aceite refinado - 4 cucharadas;
• azúcar - 2 cucharadas;
• sal - una cucharadita.

Crema:

• crema agria - 800 gramos;
• azúcar - 4 cucharadas;
• azúcar de vainilla - 40 gramos.

Cocinar pastel de panqueques

Para un pastel de panqueques con crema agria, primero debes preparar la masa. En un tazón, combine los huevos de gallina, el azúcar granulada, la sal y bata con un batidor. Luego vierta la mitad de la norma de la leche y agregue la harina de trigo tamizada. Vuelve a batir con unas varillas para que no queden grumos. Luego vierta la leche restante, el aceite refinado, mezcle bien y reserve durante veinticinco minutos.

A continuación, debe hornear panqueques para un pastel con crema agria. Como se agregó aceite a la masa, no es necesario engrasar la sartén. Vierta una porción de la masa en una sartén seca bien caliente y hornee un panqueque delgado por ambos lados. Repite el proceso hasta que se acabe la masa. Se debe dar tiempo a los panqueques para que se enfríen, y durante este tiempo puede preparar crema agria. Ponga crema agria con un alto porcentaje de contenido de grasa y azúcar granulada en cualquier plato conveniente. Agregue azúcar de vainilla para darle sabor. Batir con una licuadora hasta que esté espeso y esponjoso.

Luego puedes comenzar a armar el pastel de panqueques con crema agria. Para hacer esto, tome un plato plano adecuado paratamaño, y coloque un panqueque en él. Lubrique con una pequeña cantidad de crema agria y coloque el siguiente panqueque encima. Por lo tanto, forme todo el pastel a partir de panqueques y colóquelo en el refrigerador durante dos o tres horas. Durante este tiempo, los panqueques se empaparán con crema y el sabor se volverá mucho más jugoso y tierno. Puede servir un postre casero tan delicioso para el desayuno, o puede disfrutar de un trozo de pastel en el almuerzo.

Los pasteles son tiernos y aireados, y gracias a la crema se deshacen en la boca. Lo principal es que todos los ingredientes se pueden encontrar en la cocina e incluso antes de la llegada de invitados inesperados, hornear un pastel delicioso, muy fragante y económico. Por cierto, los niños lo adoran sobre todo, ¡y esta es su principal ventaja!