Pimiento verde: preparaciones originales para el invierno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La temporada de verduras brinda a las entusiastas amas de casa un gran margen para cosechar para los próximos meses fríos. El mismo pimiento verde en este momento cuesta solo unos centavos, y puedes hacer muchas delicias diferentes que harán las delicias de la familia durante la oscuridad del invierno. Muchos se limitan solo a agregar pimiento morrón a ensaladas o tomates enlatados. Por sí solo, se cierra solo en forma de lecho. Mientras tanto, esta no es la única forma de enrollar pimientos verdes para el invierno. A continuación se ofrecen recetas de bocadillos deliciosos e interesantes.

Preparación de invierno: pimientos rellenos

No describiremos cómo cocinar los vegetales más primitivos, por ejemplo, en escabeche. El proceso no difiere en ningún secreto especial del decapado de otra cosa. Estamos interesados en un pimiento verde inusual. Las recetas, sin embargo, requerirán atención y esfuerzo, pero giranserá original y apetecible. Se lava y limpia un kilo de pimientos para que queden intactos, con un agujero en la parte superior. Un cuarto de kilo de cebolla se desmenuza en aros y se dora. Se cortan en tiras un poco más de una zanahoria y una raíz de perejil y se guisan hasta que estén medianamente cocidos. Se pasan por un colador o colador frecuente 700 gramos de tomates pelados, se hierve el puré, y al cabo de un cuarto de hora de cocción, dos cucharadas de sal, la misma cantidad de vinagre, una cucharada de azúcar y un poco de pimienta de Jamaica en guisantes. se introducen en él. La cocción continúa durante otros diez minutos; durante este tiempo, las verduras se combinan, se les agrega perejil picado y la carne picada se envasa en pimientos. Se colocan en jarras de un litro, se vierten con puré de patatas caliente y se esterilizan durante una hora, después de lo cual se tapan con corcho.

Pimiento verde para el invierno: recetas del pueblo húngaro

La verdura principal aquí estará rodeada de una compañía algo inusual para nosotros. El pimiento verde en la cantidad de un kilogramo se corta en tiras gruesas a lo largo de la vaina. El apio de raíz con perejil y la coliflor (unos 150 gramos cada uno) se desmoronan en trozos pequeños. Todo esto se presenta, alternando, en frascos, en el fondo de los cuales se vierten dientes de ajo enteros. Se colocan encima, debajo de la tapa. Las verduras se espolvorean con pimienta y se presionan para dar jugo. Los recipientes se llenan con adobo caliente: por litro de agua, la mitad de la cantidad de vinagre, lavrushka y dos cucharadas de azúcar y sal. Después de medio día, la marinada se drena, se hierve y se vierte nuevamente. Los recipientes se esterilizan durante un tercio de hora y se enrollan.

Abridor italiano

Para ella, el pimiento verde se corta en tiras longitudinales de tamaño arbitrario (pero no demasiado estrechas), se seca, se coloca en una bandeja para hornear, se sala y se rocía con aceite de oliva. La pieza de trabajo se hornea durante unos 20 minutos (si le gustan las marcas de bronceado, más tiempo). Las verduras se lavan: perejil, albahaca (a razón de un par de ramas por frasco de medio litro), menta (cinco hojas por recipiente). El ajo se corta en rodajas, los pimientos picantes se cortan en tiras. La mitad de las especias se colocan en el fondo, los pimientos verdes horneados se apisonan encima (sin amasar), el resto de hierbas y especias van hasta la parte superior. Se vierte un cuarto de cucharada de sal marina en cada bote y se vierte la mitad del mismo vinagre de sidra de manzana. El recipiente está lleno de aceite de oliva. Se puede sustituir por girasol no desodorizado. El blanco se esteriliza durante unos siete minutos, se enrolla, se da la vuelta y se envuelve. Después de enfriar, los frascos se retiran en un lugar fresco.

Pimiento coreano

Las verduras según las recetas de este país se han vuelto populares entre nuestra gente desde hace mucho tiempo. Seguro que te gustará el pimiento verde coreano para el invierno. El primer paso es preparar el condimento: se mezclan bien la sal, el azúcar y el ajo picado/machacado (tomar un vaso en total). Aquí también se agrega pimienta molida, cilantro y comino, tomados en una cucharadita. La masa te alcanza para seis kilos de pimiento. Las vainas evisceradas se lubrican generosamente con él desde el interior y se dejan durante 10 horas (si hace calor en la cocina, póngalo en el refrigerador). El jugo que se destacará durante este tiempo, diligentementese fusiona, y los pimientos se rellenan herméticamente en frascos esterilizados. El jugo se mezcla con un litro de agua y medio litro de vinagre y se hierve. Se llenan con contenedores, se cierran (solo puede usar tapas de plástico herméticas) y se retiran al sótano. Si también te esfuerzas por la belleza, combina pimientos verdes con vainas rojas y amarillas: resultará brillante y pegadizo.