Apetitoso caviar de verduras: preparaciones para el invierno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cualquier vegetal es adecuado para cocinar caviar. En este artículo, hemos recopilado las recetas más populares. El proceso de cocción no es laborioso y no llevará mucho tiempo.

Caviar de verduras: receta de calabacín

Ingredientes principales:

• un pimiento dulce;
• calabacín (1,5 kg);
• un tomate;
• pimienta de Jamaica;
• cuatro cebollas;
• tres dientes de ajo;
• tres zanahorias;
• agua;
• sal.

Tecnología de cocción

Lavar los calabacines, quitar las semillas, cortar la piel. Cortar en cubos. Tome una sartén profunda, llénela con agua. Ponga calabacín picado allí. Cocine a fuego lento hasta que estén suaves. Enfriarse. Lavar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso. Pelar y picar la cebolla. Tomamos una sartén y freímos zanahorias con cebolla en aceite vegetal. Refréscate también. Lava el tomate. Escaldar con agua hirviendo, quitar la cáscara. Cortar el tomate y el pimiento. A continuación, ponga en una licuadora el calabacín, el ajo, las zanahorias, la cebolla, el tomate picado y el pimiento. Sal, condimentar la masa resultante.

Si tu cocina no tiene licuadora, puedes s altarte los productosdos veces a través de una picadora de carne. Ponga la mezcla en una cacerola grande y cocine a fuego lento bajo la tapa de la estufa. Si no usará caviar después de cocinarlo, enfríelo y transfiéralo a un recipiente. Retire al refrigerador. Permanecerá así durante una semana. Y si desea prepararse para el invierno, hierva el producto. Acomodar luego en frascos esterilizados, agregar un poco de aceite vegetal y enrollar. Conservar en un lugar fresco y oscuro.

Caviar de verduras: receta de berenjena

Ingredientes principales:

• dos cebollas;
• cuatro tomates;
• tres dientes de ajo;
• pimienta de Jamaica;
• azúcar;
• verdes;
• tres pimientos;
• tres berenjenas;
• sal;
• nuez moscada;
• vinagre de mesa;
• aceite vegetal.

Proceso de cocción

Lavar las berenjenas y los pimientos. Córtalos en cubos pequeños. Mezclar las verduras en un bol, sazonar con sal. Toma una sartén profunda y caliéntala. Agregue aceite vegetal. Luego esparcir la mezcla de vegetales. Cocine a fuego lento durante unos cuarenta minutos. Mientras tanto, pelar y picar finamente la cebolla. Ponga en una sartén y cocine a fuego lento más. Tomamos tomates limpios, los cortamos en cubos y los agregamos a otras verduras. Cuando los tomates den jugo, introducimos el azúcar. Cocine a fuego lento otros siete minutos. Cuando el caviar de verduras esté listo, retira la sartén del fuego. Pelar el ajo y picarlo finamente. Se puede exprimir a través de una prensa de ajo. Cortamos verduras. Espolvorea caviar con todo esto.

Caviar de verduras: receta de remolacha

Ingredientes principales:

• calabaza (300 gramos);
• una bombilla:
• jengibre;
• vinagre de manzana;
• tomillo;
• dos remolachas;
• una zanahoria;
• dos dientes de ajo;
• sal;
• pimienta de Jamaica.

Tecnología de cocción

Lave la calabaza y córtela en trozos para que sea conveniente rallarla en un rallador grueso. Hacemos lo mismo con la remolacha y la zanahoria. Picar finamente la cebolla y el ajo con un cuchillo. Rallar el jengibre en un rallador fino. Luego, mezcle todas las verduras picadas, agregue especias al gusto y aceite vegetal. Presentamos una selección de opciones de cocción para el caviar de verduras: en la estufa en una sartén a fuego lento, en una olla de cocción lenta (modo "Guisado"), en un horno en ollas a 180 grados. Haz tu elección.

Así está listo el caviar de verduras (puedes ver la receta con la foto un poco más arriba). Sirva como guarnición o sobre pan como aperitivo.

¡Cocinar caviar de verduras es una excelente manera de complacer y sorprender a tus seres queridos!