2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Entre todo tipo de giros caseros, todo tipo de platos de verduras se están volviendo especialmente populares entre las amas de casa. Se utilizan excelentemente como ensaladas, aperitivos, aderezos para sopas y borscht, ingredientes para guisos y asados. ¡Lea a continuación para abastecerse de estos suministros prácticos y útiles!
Pimienta búlgara con hierbas
Este surtido de verduras preparadas para el invierno es adecuado principalmente para cocinar borscht y sopa, segundos platos. Se compone de pimiento morrón, raíces de apio, chirivías y perejil, ramitas verdes de eneldo y el mismo perejil. Por cada 1 kg de la verdura principal, hay medio kilogramo de componentes adicionales. Del mismo cálculo, la sal se pone de acuerdo con la receta: 300-350 g Se preparan verduras variadas para el invierno de la siguiente manera: lave y limpie todos los ingredientes. Picar el pimiento en tiras pequeñas. Ponga las raíces en agua fría durante media hora, enjuague nuevamente y corte de la misma manera. Cortar las verduras en trozos. Ponga todo en un tazón ancho, agregue sal, mezcle bien. Dejar durante 20 minutos para que los ingredientes se saturen de sal y los jugos de unos y otros. un cuenco un par de vecesbatido: no está haciendo solo un plato de verduras, para el invierno, y es importante que los productos se distribuyan uniformemente y se saturen con conservantes. Ahora empaque la mezcla en frascos, preferiblemente 250-500 G. Desde arriba, en la tapa, vierta otra cucharada de sal, de esta manera se conserva mejor el surtido. Cierre con tapas de nailon y colóquelo en un lugar fresco y seco.
Mezcla picante de pimientos y tomates
Una maravillosa variedad de verduras (hechas para el invierno, y no solo) nos llegó de la cocina búlgara. También es excelente para aderezar, pero bien puede usarse como un plato independiente: es una variante de adjika, caviar, etc. Picante, picante, esta mezcla de frutas y hierbas atraerá a muchos amantes de los bocadillos apetitosos y les encantará. ayudar a más de un ama de casa! En su tierra natal, los búlgaros llaman a estos platos "Lutenitsa" y transmiten sus recetas de generación en generación. Para el invierno, se prepara un plato de verduras con una gran cantidad de pimiento dulce, en su mayoría rojo (75-80% de la masa total de todos los componentes), tomates, tomados en proporciones más pequeñas (25-20%), varias vainas de picante pimienta, una cabeza de ajo, 100 g de aceite de girasol, azúcar y sal (15 g cada uno). El consumo de productos se indica en la receta de 1 kg de verduras. Cuanto más los tomes, tanto aceite, azúcar, etc. La composición del plato también incluye verduras, a ojo. Lava ambos pimientos, quita las semillas y córtalos en trozos. Cortar los tomates en rodajas. Picar finamente las verduras y el ajo también. Vierta la mezcla en el hierro fundido, hierva a fuego medio durante 20 minutos, solo revuelva. Por separadocalentar el aceite y verter en las verduras, agregar el azúcar y la sal. Deje cocinar por otros 20-25 minutos y luego distribuya en frascos estériles. Hervirlos en un baño de agua: litro - media hora, 0,5 litros - hasta 25 minutos. Enrollar, dar la vuelta, tapar, dejar enfriar. ¡La mezcla picante de tomate está lista!
Ensalada "Deliciosa Variada"
Muy agradable y útil obtendrá una variedad de verduras de zanahorias, cebollas y pimientos. Preparado para el invierno (foto adjunta), se convertirá en un tesoro invaluable de vitaminas y su hogar lo comerá con placer. Componentes: azulitos, tomates, pimientos morrones, cebollas, zanahorias. Tome un kilogramo de cada tipo de verdura. Pero, en principio, si tienes algo más y algo menos, está bien. Por eso es surtido para que puedas combinarlo. Ingredientes adicionales: ajo - 2-3 cabezas, hierbas (perejil, eneldo) - 100 g, vinagre (6%) - 200 g, aceite vegetal - medio litro. Se agrega sal al gusto. Si quieres que la ensalada sea rica agridulce, añade un poco de azúcar. Corte todas las verduras en trozos limpios, póngalas en hierro fundido, vierta aceite y cocine a fuego lento durante 40 minutos. En el medio del proceso, agregue ajo picado, sal, hierbas (y azúcar) a la mezcla. Envasar caliente en tarros de litro surtidos. Vierta vinagre (una cucharada llena) en cada uno y enrolle. Voltee los bancos, envuélvalos, déjelos reposar por un día.
¡Abre snacks en invierno y come sano, recordando el verano!
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