2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las alas no se pueden llamar la parte más carnosa de una carcasa de pollo, pero son, sin duda, muy sabrosas. Y con razón, un gran número de personas las atribuyen a sus platos favoritos.
Hay innumerables recetas para hacerlos. Se preparan alitas fritas, hervidas, estofadas y al horno.
En realidad, un ala de pollo consta de tres partes. Pero los venden en una variedad de opciones. Muy raramente - uno, la parte superior más carnosa, más a menudo - la parte superior con el medio, y muy a menudo - los tres, incluida la parte más delgada extrema.
Por supuesto, esto es cuestión de gustos, pero lo mejor es deshacerse del extremo, hacer una incisión en la articulación. Y entre la parte media y la superior, puedes cortar la membrana, dejando solo los trozos más carnosos.
Alitas fritas en sartén o al horno
Sea cual sea el método de fritura que elijas, lo primero que tienes que hacer es marinarlos. Hay muchas maneras de hacer esto. Y la forma más fácil es con sal y pimienta.
Mucho más deliciosos ellosHaremos la adición de pimentón, ajo machacado y una cantidad muy pequeña de mayonesa. Es suficiente mantener las alitas en la marinada durante una hora o dos, y luego simplemente freír en una sartén o ponerlas en el horno.
Y puedes hacerlo de otra manera. Sazone las alitas ligeramente con sal y pimienta y déjelas enfriar. Durante este tiempo, ralle un par de buenos dientes de ajo en un rallador más pequeño o exprímalos con una prensa de ajo y mézclelos con margarina blanda. Lubrique cada ala con esta mezcla. ¡Y sin virutas, solo manos! Póngalos en una bandeja para hornear, engrasada con aceite, agregue un poco de agua (no más de una cucharada) y envíe la bandeja para hornear a un horno caliente. Las alitas fritas estarán listas cuando el agua hierva por completo. Tardará 20 minutos, no más. Saldrán fragantes y crujientes, estarán deliciosos incluso cuando estén fríos.
Alitas en una olla de cocción lenta
Las amas de casa modernas utilizan cada vez más la olla de cocción lenta para cocinar una variedad de platos, como alitas fritas, por ejemplo, en salsa de mostaza y crema agria.
Primero debes preparar la salsa. Agregue mostaza bávara al 20% de crema agria de la tienda y mezcle con la cuchara más común. Las alitas deben estar bien rebozadas en la salsa.
Vierta aceite vegetal (un par de cucharas) en la capacidad de la multicocina y coloque las alitas allí, y use el botón "Menú" para configurar el modo "Hornear". Si sobra salsa, extiéndela sobre las alitas. A una temperatura de 180 ºС, hornee las alitas durante media hora. Tendrás que abrir la tapa de vez en cuando y darle la vuelta.contenido para evitar que se queme. Una vez cocido, servir con pasta o puré de patatas. De cualquier manera, será delicioso. ¡Aquí hay una receta tan simple sobre cómo cocinar alitas fritas en una olla de cocción lenta!
Y por último, sobre las alitas de pollo a la plancha o grilladas. Este plato no requiere preparación especial y se cocina muy rápido sobre las brasas.
Alitas fritas a la plancha
Exprime el jugo de limón directamente sobre las alitas. Esto no requiere ninguna fuerza especial. Agregue más salsa de soya, sal y pimienta, aceite de girasol y mezcle todo. Las alitas deben estar en el refrigerador durante varias horas. Cuando el fuego está encendido y las brasas están en camino, las alas se pueden colocar sobre rejillas, siempre en una sola capa. Deberíamos tener una costra rojiza en las alas, por lo que no debe dejar el brasero y las parrillas deben girarse casi cada minuto. Verificar la preparación es fácil. Es suficiente perforar la parte más gruesa del ala. El jugo transparente claro fluirá de la carne terminada. Una vez que las alitas estén fritas, póngalas en una cacerola y cúbralas con una tapa. Después de tres minutos, trate a la familia.
No importa cómo fríes las alitas, no pueden quedar sin sabor. ¡Buen provecho!
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