Verduras fritas. Recetas populares y diferentes métodos de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La gente suele incluir verduras fritas en su dieta. Este método de cocción le permite descubrir de una manera nueva y, a veces, cambiar por completo la idea de su sabor.

La pareja perfecta

Hay muchas maneras diferentes de freír. Las verduras frescas se pueden cocinar en una sartén normal con un poco de aceite o se pueden sumergir en grasa caliente para obtener una corteza crujiente al instante. Los platos en los que las verduras se tratan térmicamente junto con otros alimentos son muy populares. Tomemos, por ejemplo, los champiñones. Se combinan idealmente al gusto con muchas verduras. Esto le da a la anfitriona la oportunidad de mostrar su imaginación y crear platos nuevos e interesantes cada vez.

Como opción principal, puede utilizar una receta que utilice el siguiente conjunto de productos:

2 zanahorias, 1 pimiento, 100 gramos de guisantes, champiñones frescos y mazorcas de maíz tiernas, 1 cebolla y un poco de sal, romero, aceite de oliva y pimienta negra molida. También puede agregar algunos floretes de brócoli

Verduras fritas en estecaso, debe prepararse de la siguiente manera:

1. En primer lugar, los productos deben estar picados. Para hacer esto, las zanahorias se deben cortar en rodajas, las cebollas en cubos, los pimientos en tiras y el maíz y los champiñones se deben dividir arbitrariamente en pedazos con un cuchillo.
2. Primero, fríe las zanahorias y las cebollas en la sartén.
3. Luego agrega el resto de las verduras y continúa el proceso de cocción por unos 5 minutos más.
4. Los champiñones se envían al último a la sartén.
5. Las especias se agregan después de que la comida se haya ablandado lo suficiente.

Las verduras fritas preparadas de esta manera son una excelente opción para una cena completa o una gran adición al almuerzo.

Empanado frito

A veces, las amas de casa, queriendo obtener una corteza espectacular, exponen los productos a un tratamiento térmico excesivo, sin darse cuenta de que de esta manera les causan un daño irreparable. Hay una manera más fácil para esto. Las verduras fritas se pueden empanizar simplemente. Como resultado, el producto principal se cubrirá con una delicada capa fragante, que solo enfatizará su sabor. Como ejemplo sorprendente, considere una receta bastante original. Para esto necesitarás:

90 gramos de harina, 2 berenjenas medianas, una cucharada de puré de tomate, 2 cebollas, medio vaso de nata agria y 50 gramos de aceite vegetal

Es necesario cocinar los productos uno por uno:

1. Vierta agua hervida sobre las berenjenas lavadas y luego córtelas en aros finos.
2. Enróllalas bien en harina y fríelas en aceite en una sartén caliente.
3. Cebolla, aros picados, freír por separado.
4. Activadola sartén donde se cocinaron las berenjenas, agregue la pasta y la crema agria. Los productos deben hervir un poco. Hace una salsa maravillosa.

Antes de servir, las berenjenas se deben poner en un plato apiladas, alternándolas con cebollas fritas. Y después de eso, vierta la salsa preparada sobre toda la estructura.

La forma original

A veces las fotos de verduras fritas se ven muy hermosas. Especialmente si se cocinan de una manera inusual. Por ejemplo, se pueden cocinar a la parrilla. Este es uno de los métodos de fritura. Es cierto que, en este caso, los productos, por regla general, pierden rápidamente la humedad, después de lo cual se vuelven muy secos e insípidos. Para evitar que esto suceda. Primero deben remojarse en una marinada especial, que consiste, por ejemplo, en aceite vegetal, especias, hierbas y varias salsas. Puedes usar otras opciones. Este método de cocción se considera mejor con un ejemplo específico.

Para trabajar necesitarás:

3 pimientos dulces, 1 berenjena, 2 cebollas, 3 tomates, 2 dientes de ajo, 50 mililitros de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre balsámico y 10 mililitros de salsa de soja

Procedimiento:

1. Lavar las verduras primero.
2. Después de eso, deben triturarse. Es mejor cortar las cebollas, las berenjenas y los tomates en aros, y los pimientos en tiras grandes, quitándoles las semillas de antemano.
3. Después de eso, se prepara la marinada. Para él, el ajo machacado debe mezclarse con los demás ingredientes.
4. Ponga las verduras en una bolsa de plástico, viertamarinar, mezclar y dejar actuar durante 30 minutos.
5. Coloque los productos preparados en la parrilla y fríalos por cada lado durante 10 minutos.

Este plato se puede usar como guarnición o como un buen tentempié para las bebidas espirituosas.

Tradiciones nacionales

Los chinos cocinan verduras fritas a su manera. La receta, por regla general, contiene una variedad de productos en su composición. El resultado es un plato mixto con un sabor muy particular.

Para una de las opciones más interesantes, debes tener:

una taza de arroz hervido, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, 2 cucharadas de aceite vegetal y cebollas verdes picadas, ½ pimiento picante, 1 cebolla, sal, una cucharadita de salsa de soja, un cuarto de taza de repollo y un par de cucharaditas de té de pimienta molida

El plato se prepara de una manera inusual:

1. Primero corta las verduras. Puedes hacer esto arbitrariamente.
2. Luego, en una sartén caliente con aceite, freír la cebolla y el ajo durante 1 minuto.
3. Agregue el repollo, las zanahorias y cocine a fuego lento hasta que estén blandas.
4. Después de eso, es el turno del pimiento.
5. A continuación, debe agregar especias y salsa de soya. Se debe permitir que los productos se calienten juntos durante 10 segundos. Después de eso, el fuego se puede hacer un poco más pequeño.
6. Vierta el aceite, espere 30 segundos y ponga el arroz en la sartén. Después de mezclar bien, deje los productos durante otros 3-4 minutos.

El plato terminado se puede servir en la mesa en generalo un plato de servir, decorándolo ricamente con hierbas frescas.