2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Bueno, los panes de jengibre están horneados, y el pastel ya está empapado y untado con crema, pero todavía f alta algo. Parece que hace f alta un “retoque”… Sí, tienes razón, todos los productos de confitería tienen un aspecto especialmente atractivo debido a la decoración. Las cosas son más fáciles con los pasteles. Aquí, gracias a las frutas y la crema multicolor, la fantasía no tiene límite. Pero, ¿cómo decorar pan de jengibre o galletas? El azúcar glas vendrá al rescate: blanco o chocolate, coloreado o transparente, vainilla o "con acidez". La elección de diferentes opciones para esta espesa masa gelatinosa es infinita. Y todos los pasteles adquirirán instantáneamente un aspecto especial y único. El glaseado blanco suele ser apropiado en pan de jengibre, muffins y oscuro con la adición de café o cacao en tortas y pasteles. Dependiendo de los productos horneados, decida lo que más le convenga. Te ofrecemos varias recetas de cómo se hace el chocolate y la cobertura blanca. ¡Elige a tu gusto!
Azúcar glaseado de chocolate
Esta receta cocinada en fríoproporcionará un recubrimiento que tendrá un brillo especial. Mezcle tres cucharadas de cacao en polvo con azúcar en polvo (100 g) y diluya con leche hervida casi enfriada (100 ml). Introducimos en la mezcla una cucharada y media de mantequilla (ablandada) y una pizca de vainillina. Moler bien hasta obtener una masa homogénea, como crema agria, y brillante. Este glaseado no se puede hacer con anticipación, ya que puede endurecerse muy rápidamente. Es mejor comenzar a cocinar después de hornear productos que estén untados con agua tibia.
Glaseado blanco de vainilla
La forma tradicional de hacer un glaseado "clásico" es la más popular. Se puede utilizar para cualquier horneado, incluidos los pasteles de Pascua. Derretir una cucharadita de mantequilla lentamente al baño maría, luego agregar leche o nata (1 cucharadita), una pizca de sal y azúcar en polvo (100 g). Continuando calentando por no más de tres minutos, batir con una batidora hasta que espese. Si la consistencia es demasiado densa, vierta un poco de leche, y si la textura es líquida, agregue azúcar en polvo. Se agrega vainillina al glaseado terminado.
Glaseado oscuro "rápido"
La receta es muy sencilla. Todos los ingredientes se toman en proporciones iguales, por ejemplo, una cucharada cada uno. Mezcla el cacao en polvo, la mantequilla derretida y la leche condensada. Este glaseado es perfecto para pasteles.
Glaseado de natillas blancas
Se obtiene una capa especialmente brillante y suave cuando se usa azúcar y huevoardilla. Este esm alte tiene un color blanco deslumbrante. Después de colocar los platos en un baño de agua, suelte cuatro claras de huevo y, agregando gradualmente azúcar (1 taza), bata con un batidor durante cinco minutos. Después de retirar del fuego, continúe mezclando (puede usar una batidora) durante otros cinco a siete minutos hasta obtener una espuma fuerte. El glaseado de natillas terminado se aplica a pasteles casi enfriados, el secado es muy rápido.
Glaseado de limón
La acidez picante garantiza a los productos terminados un aroma único y un sabor maravilloso. Batir hasta obtener una masa esponjosa, que consiste en mantequilla ablandada hasta una consistencia casi líquida (100 g), azúcar en polvo tamizada (una taza y media) y jugo de limón recién exprimido (2 cucharadas). El glaseado terminado es cremoso, casi blanco.
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