2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La salsa tradicional de la cocina italiana se llama "boloñesa". La pasta combinada con ella es un gran plato nutritivo. Prepare la pasta con salsa de tomate y carne según una de las recetas sugeridas.
Pasta con salsa boloñesa
La receta incluye:
- espagueti (la cantidad depende de cuántas porciones planee cocinar);
- carne picada - 300-400 gramos;
- tomates maduros - algunas frutas medianas;
- zanahoria - 1 ud. tamaño mediano;
- tomates en su propio jugo o puré de tomate (si no lo tienes, incluso puedes usar ketchup simple) - unas cucharadas;
- aceite de oliva;
- harina - 1 cucharada. cuchara;
- cabeza de cebolla;
- especias: albahaca, hierbas secas, otras especias;
- ajo;
- queso parmesano;
- vino tinto seco – 50-100 ml.
Cómo hacer salsa boloñesa
La pasta para el plato se hierve al final. Y debes comenzar con la preparación de las verduras. Las zanahorias y las cebollas deben pelarse ypicar finamente, luego freír en una sartén. Si tiene carne picada lista, agréguela a las verduras (si no, entonces debe enrollar el trozo de carne con un poco de grasa). Sal y revuelva. Cocine a fuego lento tapado durante 5 minutos. Luego vierta el vino tinto, revuelva nuevamente y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos más. El olor a alcohol debe disiparse. Retire la piel de los tomates. Cortar la parte superior de los tomates en forma de cruz, escaldar con agua hirviendo. Si la piel es difícil de quitar, remoje los tomates en agua caliente durante unos segundos. Después de eso, pique los tomates con una licuadora o un rallador normal. Agregue jugo de tomate o pasta (ketchup), hierbas secas, especias, sal. Diluir una cucharada de harina en agua fría o caldo de carne. Asegúrate de que no se formen grumos. Vierta la mezcla en los tomates, revuelva. Combine la salsa con carne picada, cocine a fuego lento a fuego lento. El tiempo aproximado es de una hora. Solo una cocción a fuego lento prolongado le dará un sabor delicado a la salsa boloñesa. La pasta se hierve unos minutos antes de que esté lista. Tradicionalmente, los italianos sirven espaguetis con esta salsa, pero se puede usar cualquier tipo de pasta si se desea. Antes de retirar la carne picada del fuego, ponerle un diente de ajo picado. Remueve y mantén al fuego unos minutos más. La pasta italiana a la boloñesa se hace de la siguiente manera: los espaguetis se colocan en el centro del plato en forma de nido. La salsa se agrega al medio. Cubra el plato con parmesano rallado y luego sirva.
Salsa boloñesa en olla de cocción lenta
ActivadoUna olla de cocción lenta viene en ayuda de un ama de casa moderna. En él, la salsa se guisará durante el tiempo necesario y no se preocupará de que se queme o se seque. Los ingredientes para esta receta siguen siendo los mismos. Puedes reducir ligeramente sus proporciones dependiendo de la cantidad de bol que tengas a tu disposición. Inicie el dispositivo en el modo "Hornear". Tiempo - 40 minutos. Vierta el aceite en el recipiente, agregue las zanahorias y las cebollas, fría. Adjunte la carne picada a las verduras. Retire la piel de los tomates, tritúrelos y adjúntelos a la carne picada. Poner sal, especias, pasta de tomate. Diluir la harina en agua y combinar con la masa principal. Ahora configure el modo "Extinción" durante una hora o una hora y media. Pasado el tiempo, la salsa boloñesa estará lista. La pasta se hierve en una cacerola separada. Los ingredientes preparados se combinan, se decoran y se sirven bellamente.
Recomendado:
Salsa boloñesa. Receta
La receta de la salsa, que vino de Bolonia (norte de Italia), no solo cautivó a los chefs italianos, sino que también atrajo a los gourmets de todo el mundo. La salsa boloñesa no solo es una gran adición a los espaguetis: gracias a su composición, puede considerarse un plato independiente muy satisfactorio
Receta boloñesa: receta clásica paso a paso con foto
La boloñesa es una salsa tradicional italiana hecha con verduras y carne picada. El plato resulta abundante, fragante y rico. Por regla general, se sirve con pasta o espagueti. Este artículo contiene recetas de la clásica boloñesa. Las recetas paso a paso lo ayudarán a complacer a sus seres queridos con un nuevo plato delicioso
Salsa de espagueti italiana: Receta de salsa real con foto
La salsa de espagueti italiana a base de tomates frescos, albahaca y otros ingredientes es lo que hace que un plato ordinario sea único, sabroso e interesante. Tales salsas se preparan de manera simple, pero al final le dan un sabor especial a la pasta habitual. Cada anfitriona puede tomar nota de varias recetas que ayudarán a diversificar el menú
Sopa italiana: recetas. Sopa italiana con pasta pequeña
Las sopas son una parte integral de nuestra dieta. Alguien les es indiferente, a otros no les gustan y otros no pueden imaginar una cena sin ellos. Pero es imposible no amar las sopas italianas. Sus recetas son innumerables, cada familia cocina a su manera, cada pueblo observa tradiciones centenarias y considera que sólo su versión es primordialmente verdadera y correcta. Conozcamos las obras maestras de la gastronomía italiana, que a menudo son simples en ingredientes y preparación
Cocina italiana: espaguetis y pasta boloñesa
¿Quiere invitar a sus hijos y esposo a un plato gourmet italiano? Luego cocine pasta para ellos para la cena o el almuerzo. Te ofrecemos dos recetas interesantes y sencillas
