Crutones de pan negro: composición, ingredientes, receta paso a paso con fotos, matices y secretos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las galletas de pan negro son la mejor adición a un vaso de cerveza fría. Y si no es difícil comprar una bebida de calidad, elegir un refrigerio delicioso causa algunas dificultades. El caso es que los productores de galletas, por regla general, no solo usan pan duro para su preparación, sino que también agregan muchas sustancias nocivas. Sabores, colorantes, potenciadores del sabor, conservantes: incluso da miedo mirar la composición de la delicadeza. Tal aperitivo no solo no dará el placer esperado al comer, sino que también dañará el cuerpo.

Pero usted mismo puede hacer picatostes de pan integral en el horno y en la sartén. El proceso es tan simple que incluso aquellos que están lejos del mundo de la cocina pueden manejarlo.

Valor nutricional

Se recomienda incluir los picatostes de pan negro en la dieta de las personas propensas al sobrepeso. Dado que el contenido calórico del producto es muy bajo, ayuda a eliminar el exceso de peso. Incluso una pequeña porción de galletas puedesatisfacer la sensación de hambre. Todo esto gracias a la fibra que contiene el producto.

Snack contiene vitaminas B2, B6, B9, PP, E y H, que mejoran el funcionamiento del sistema nervioso. El zinc, el cob alto, el cobre, el vanadio, el fósforo y el calcio, que son ricos en galletas saladas, también aportarán beneficios inestimables al organismo.

100 gramos de snack crujiente contiene:

• proteínas - 16,0 g;
• carbohidratos - 70,0 g;
• grasas - 1,0 g;
• calorías - 336 kcal.

Selección de ingredientes principales

¿Cómo cocinar picatostes de pan integral para que queden realmente deliciosos? En primer lugar, debe elegir el ingrediente principal correcto. Para la producción de galletas saladas en casa, es adecuado el pan de centeno en forma de ladrillo. Es de él que se obtiene el manjar más delicioso. Tal pan tiene un tinte marrón cálido, es más claro que Borodinsky, pero más oscuro que el ucraniano.

Para crear un snack, se recomienda utilizar un ingrediente horneado 24 horas antes del inicio del proceso. El pan ligeramente seco es más fácil de cortar, se desmorona menos y trabajar con él es un verdadero placer. Si no puede encontrar dicho producto, puede hacer un pequeño truco: coloque el pan en el refrigerador con la función sin escarcha (circulación de aire) durante varias horas. Durante este tiempo, el ingrediente alcanzará el estado deseado. Otra opción consiste en cortar el producto en rodajas y secarlas al sol durante 1-2 horas.

Receta de picatostes de pan integral con ajo en una sartén

Este método es útil para aquellos que prefieren no usar el horno. El proceso de producción de deliciosas golosinas caseras no tomará más de media hora, lo que seguramente atraerá a las amas de casa modernas. Durante este tiempo, puedes tener tiempo para enfriar la cerveza y congelar los vasos.

Para crear deliciosos picatostes de pan integral necesitarás:

• una cabeza de ajo grande (o dos pequeñas);
• una hogaza de pan de centeno (ayer);
• media cucharadita de sal fina;
• unos 50 mililitros de aceite de oliva (se puede sustituir por aceite vegetal refinado).

Guía para hacer dulces caseros

Pan dividido en mitades, cada una de las cuales se corta en rebanadas de aproximadamente un centímetro de grosor. Ahora se debe dar a las piezas la forma deseada: cubos o palitos.

Pela los ajos, enjuaga y luego tritura cada diente con la parte plana del cuchillo. Enviar el ingrediente a la sartén con aceite de oliva. Ponga el recipiente al fuego y caliente su contenido durante 1-2 minutos. Después del tiempo especificado, retire el ajo con una cuchara y ponga una capa de pan picado en el aceite fragante. Freír los trozos por ambos lados hasta que estén dorados.

Coloque los picatostes terminados en una toalla de papel; absorberá el exceso de aceite. Freír todo el pan preparado de esta manera.

Cuando las servilletas hayan absorbido todo el aceite, transfiera los picatostes a un recipiente hondo y espolvoree con sal. Cubra el recipiente planobol y agitar enérgicamente. Gracias a este proceso, la sal se distribuye uniformemente por todo el manjar. Deje enfriar los deliciosos picatostes de pan integral a temperatura ambiente y sírvalos con cerveza fría vertida en vasos de hielo.

Si los picatostes son bastante grandes, puede freírlos en aceite y luego frotar cada uno con un diente de ajo, cortado a lo largo en dos partes. Para artículos pequeños, este método no es adecuado porque llevará mucho tiempo.

Cuscurrones de ajo al horno

Este método lleva más tiempo, pero el manjar sale más crujiente y rico en sabor. La receta de galletas de pan integral en el horno seguramente atraerá a los verdaderos conocedores de los bocadillos caseros de cerveza.

Productos requeridos:

• sal fina;
• una hogaza de pan de centeno;
• 5-7 dientes de ajo (dependiendo del tamaño);
• tres cucharadas de aceite vegetal o de oliva.

Crear un tentempié salado

Enciende el horno a 100 grados. Debería calentarse bien.

Enjuagar los ajos pelados y pasar por la prensa. Vierta el aceite en un recipiente hondo. Agregue la pasta de ajo y la sal fina. La cantidad de este último varía a tu gusto, por lo general no supera la media cucharadita. Mezclar bien la mezcla resultante y dejar en infusión durante un tercio de hora.

En este momento, prepare el pan de la manera estándar: córtelo en rebanadas y luego déle forma de palitos, pajitas, platos ocubos.

Sumerja el ingrediente principal en la mezcla de mantequilla y ajo y mezcle muy rápidamente, logrando una distribución uniforme de la masa líquida sobre todas las piezas de centeno. Coloque la merienda en una bandeja para hornear. Esto debe hacerse de manera uniforme para que las rebanadas de pan queden en una capa. Envíe la bandeja para hornear al horno caliente durante dos horas. Cada 10-15 minutos, abra la puerta del horno y revuelva el contenido de la fuente para hornear.

Coloque los picatostes terminados en un recipiente forrado con toallas de papel. Deje que se enfríe por completo, luego transfiera los picatostes a un plato y sirva.

Snack de pan negro con sal

Este manjar será apreciado por aquellos que por alguna razón no consumen ajo. Incluso los niños pequeños, grandes cazadores de golosinas compradas en la tienda, estarán encantados de comer picatostes de pan integral con sal, cocinados por las manos cariñosas de su madre.

Para hacer bocadillos en casa necesitarás:

• media hogaza de pan de centeno;
• 45 ml de aceite vegetal (oliva);
• sal adicional;
• especias favoritas.

Descripción detallada del proceso

En primer lugar, debes encender el horno a 180 grados para que tenga tiempo de calentarse adecuadamente.

En este momento, prepara todos los ingredientes. Cortar el pan en cubos o tiras, de unos 1-1,5 centímetros de grosor. Elige tus especias favoritas. Las hierbas secas (albahaca, romero o mezclas preparadas) combinan bien con estas galletas.especias provenzales/italianas), pimentón dulce, lúpulo suneli. Si el manjar se prepara para los hombres y todos los amantes de los platos "con chispa", entonces puede usar adjika seco, una mezcla de pimientos o chile seco.

Coloque las rebanadas de pan preparadas en una bolsa desechable. Añadir sal y especias seleccionadas al gusto. Ate la bolsa para que haya suficiente aire y parezca un globo pequeño. Agite y gire la bolsa enérgicamente para que todas las especias se distribuyan uniformemente sobre las rebanadas de pan.

Desate la bolsa y vierta aceite vegetal en ella. Repita el procedimiento nuevamente con el "globo". Ahora tienes que distribuir el aceite sobre los futuros picatostes.

Vierte el contenido del paquete en una bandeja para hornear. Alise para obtener una capa de pan fina y uniforme. Envíe la bandeja para hornear al horno, que en este momento debe estar bien caliente. Hornear durante 10-15 minutos. Si las piezas son grandes, es necesario aumentar ligeramente el tiempo.

Coloque los picatostes terminados en una toalla de papel y deje que se escurra el exceso de aceite. Enfriar y servir.

Delicioso con ajo y hierbas al horno

Otra opción para un tentempié muy fragante, apetitoso y crujiente. Los picatostes de pan negro con ajo y hierbas en el horno son muy picantes y picantes. Este manjar será un gran refrigerio para la cerveza o una gran adición a la sopa de guisantes.

Para hacer deliciosos picatostes necesitarás:

• ladrillo de centenopan;
• siete dientes de ajo;
• un manojo pequeño de eneldo fresco;
• media cucharadita de pimienta negra molida;
• sal fina;
• vaso de aceite de oliva.

Crear un bocadillo picante

Para que el horno tenga tiempo de calentarse, debe encenderse a 200 grados antes de comenzar a procesar los ingredientes.

Corta el pan en cubos de 5 × 2 cm.

Ajo sin cáscara, enjuagar y luego picar con un rallador mediano. Enjuague el eneldo, séquelo con una toalla y píquelo finamente, después de quitarle los tallos. Vierta el aceite de oliva en un recipiente adecuado. Agregue eneldo preparado, ajo, pimienta negra molida y sal. Mezclar bien y dejar actuar de 5 a 10 minutos.

Coloca las rebanadas de pan en la mezcla de mantequilla y ajo. Mezcle rápida y completamente. Extienda la pieza de trabajo en una bandeja para hornear, tratando de formar una capa uniforme.

Envíe el molde para pan al horno caliente. Hornear durante unos 15-20 minutos. Durante este tiempo, mezcle el contenido de la olla varias veces.

Coloque los picatostes calientes sobre una toalla de papel y enfríe. Coloque el aperitivo en un tazón hermoso y sirva.

Cookies originales con sabor a salchicha ahumada

El aceite absorbe perfectamente los aromas de los productos con olores fuertes. Entonces, ¿por qué no aprovechar esta maravillosa propiedad para un apetitoso refrigerio? Las galletas saladas con el aroma de la salchicha ahumada no solo son más sabrosas que las contrapartes compradas en la tienda, sino que tambiény mucho más útil. Un gran acompañamiento para cerveza, primeros platos o tu película favorita es muy fácil de preparar.

Productos para crear un snack original:

• 75 mililitros de aceite vegetal inodoro;
• sal fina;
• pimiento picante molido;
• 50 gramos de chorizo ahumado seco de aroma pronunciado;
• una hogaza de pan de centeno.

Guía para cocinar picatostes de "salchicha"

Prepara un adobo improvisado: corta la salchicha seca en trozos muy pequeños y fríela ligeramente en una sartén. Después del tratamiento térmico, el aroma del producto se volverá más fuerte. Combine trozos calientes de salchicha con aceite inodoro. Agrega sal de acuerdo a tu gusto. Mezcle bien la mezcla resultante y déjela durante 30-40 minutos. Durante este tiempo, la salchicha le dará todo su sabor al aceite vegetal.

Mientras se infusiona la mezcla, preparar el resto de productos y encender el horno a 150 grados. Pan cortado en cubos, de poco más de un centímetro cuadrado. Coloque las piezas en una bandeja para hornear y póngalas en un horno precalentado durante 10-15 minutos.

Envía una sartén limpia al fuego. Cuando los platos estén bien calientes, vierta en ellos el aceite presente. Los trozos de salchicha no deben caer en la sartén. Cuando el aceite comience a crujir, coloque las galletas terminadas en él. Freír, revolviendo constantemente durante 2-3 minutos. El aceite debe absorberse por completo en los picatostes.

Coloque el bocadillo terminado en una servilleta para absorber la grasa restante. Enfriar y colocar en una bolsa. Añadir pimiento picante molido, atar y enérgicamentetemblar. Si no te gustan los platos picantes, puedes s altarte el último paso sin problemas.

Coloque los picatostes enfriados en un plato y sirva.

Nota

Aquellos que aman comer un bocadillo delicioso, pero prefieren hacerlo con las menores consecuencias para su cuerpo, sin duda les gustarán las recetas de galletas caseras. Y algunas recomendaciones harán que los picatostes sean aún más deliciosos y originales:

• El pan blanco también se puede utilizar para crear picatostes. La baguette francesa se considera la más adecuada.
• Experimentando con especias y comidas, puedes encontrar muchos sabores nuevos que a todos los miembros de la familia les encantarán.
• La cantidad de ingredientes se puede cambiar de forma segura a su discreción.
• No sobreexponga las galletas en el horno, no solo pueden quemarse, sino también volverse demasiado duras. Cuando se haya formado una costra en la superficie de la botana, y por dentro estén blandas, se pueden sacar del horno con seguridad. Las galletas alcanzarán el estado deseado gracias al aire.