Zanahorias ralladas: recetas, beneficios y perjuicios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cuál es la ensalada más sencilla que puedes preparar como aperitivo para una mesa festiva o cotidiana? Las zanahorias ralladas con ajo, queso o manzana ya son un plato familiar para casi todos nosotros. Pero apenas pensaste en cómo una ensalada de este tipo es útil para el cuerpo. Averigüemos cuáles son los beneficios y los daños de las zanahorias ralladas y también veamos varias recetas de ensaladas.

Un poco de zanahorias

Este es un ingrediente popular en varias cocinas de todo el mundo. Además, esta verdura se puede cultivar fácilmente tanto en el jardín como en el invernadero, y en el alféizar de la ventana y el balcón de la casa. El cultivo de raíces se utiliza para la alimentación. Anteriormente, este vegetal se usaba solo en medicina. Las zanahorias naranjas que estamos acostumbrados a ver solo aparecieron en el siglo XVI como resultado del cruce de amarillo y rojo. Puede ser tanto un plato independiente como un ingrediente para ensaladas, sopas, guisos. Por cierto, también hay zanahorias moradas, blancas, rojas y amarillas. Pero el naranja es el más popular.

Contenido calórico y valor nutricional de las zanahorias

La sección más interesante del artículo para adelgazar ypersonas que cuidan su dieta. En 100g de producto de zanahoria cruda rallada:

• 32 kcal;
• 1g de proteína;
• 0, 1 g de grasa;
• 7 g de carbohidratos.

Como puedes ver, esta verdura tiene muy pocas calorías y casi nada de grasa. Producto ideal para personas que quieren adelgazar.

Los beneficios y daños de las zanahorias

El contenido de caroteno del caroteno supera al de muchas frutas y verduras: albaricoques, melón, caqui, calabaza, camote, etc. El caroteno es un elemento vital. Como es un antioxidante, evita que las células del cuerpo se oxiden.

¿Qué más son útiles las zanahorias?

1. Se recomienda usarlo para anemia, bronquitis, enfermedades de la piel, trastornos del sistema cardiovascular.
2. El producto es recomendado para personas que padecen diabetes, se encuentra hervido. Ya que al hervirla, los antioxidantes de la verdura se vuelven un 34% más.
3. Las zanahorias son muy buenas para la salud ocular.
4. Este vegetal puede reducir la ansiedad, las vitaminas B combaten con éxito el estrés y normalizan el sueño.
5. Las zanahorias tienen propiedades antisépticas, antiinflamatorias y analgésicas.
6. La verdura tiene un efecto beneficioso sobre la actividad del tracto gastrointestinal, mejora la digestión.
7. El jugo de zanahoria mejora el cutis, tonifica la piel, fortalece el cabello y las uñas, mejora el apetito y alivia la fatiga.
8. Contiene vitaminas B, C, E y K. Además de minerales: yodo, hierro, cobre, manganeso, flúor, zinc,potasio, calcio, sodio, magnesio, fósforo.
9. Para la inflamación de los pulmones, bronquitis, asma, tos y otras enfermedades asociadas con los pulmones, coma zanahorias hervidas con leche.

Al estudiar cuán útiles son las zanahorias para el cuerpo humano, muchas personas están aumentando su consumo de zanahorias. Abastecerse de zanahorias ralladas para el invierno, y obtendrá sustancias útiles incluso en la estación fría.

¿Y cuál es el daño de las zanahorias ralladas? A pesar de una serie de propiedades útiles de este cultivo de raíz, en algunos casos debe excluirse de la dieta.

1. Restringir las zanahorias en caso de exacerbación de úlceras estomacales, inflamación del intestino delgado, gastritis con mucha acidez y cálculos renales.
2. Si a menudo come zanahorias o bebe jugo de zanahoria, amenaza con alergias. Después de todo, las zanahorias son un fuerte alérgeno. Observa la reacción del cuerpo después de comer una verdura. Alternativamente, puede probar las variedades amarillas, tienen menos caroteno.

Recetas con zanahorias

El cuerpo absorbe fácilmente las zanahorias. Por esta razón, el producto es indispensable en la alimentación infantil. De él se hacen jugos, cuyo contenido calórico por 100 g es de solo 28 kcal. Por lo tanto, las personas que hacen dieta valoran las zanahorias

¿Sabes que el cuerpo absorbe mejor el caroteno si se consume con grasa? Por eso debes comer ensaladas, no puras zanahorias.

Ofrecemos varias recetas con zanahorias ralladas.

Ensalada de zanahoria con ajo

EstoPuedes preparar una ensalada en tan solo diez minutos. Es muy adecuado para el menú de vacaciones.

Lo que necesitas:

• doscientos gramos de zanahorias;
• dos dientes de ajo;
• dos arte. cucharadas de mayonesa;
• pimienta, sal.

Método de cocción:

1. Lavar las zanahorias con agua corriente, pelar y rallar.
2. Pasa el ajo por un prensa ajos.
3. Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera. Solo queda sazonar la ensalada con mayonesa, salpimentarla.
4. Puedes poner la ensalada en la nevera durante media hora antes de servir.

La ensalada ligera se puede consumir tanto de día como de noche. Es poco probable que te recuperes de ella. Y no te preocupes si comes más de lo que planeaste. ¡Después de todo, el aperitivo es increíblemente delicioso!

Ensalada de zanahoria con ajo y queso

Mejoremos nuestra receta y agreguemos queso como uno de los ingredientes.

Lo que necesitamos:

• trescientos gramos de zanahorias;
• cien gramos de queso;
• tres dientes de ajo;
• una cucharadita de mayonesa;
• dos arte. cucharadas de crema agria;
• sal, pimienta.

Método de cocción paso a paso:

1. Lavar, pelar y rallar las zanahorias.
2. El queso también se ralla en un rallador grueso.
3. Pasa el ajo por un prensa ajos.
4. En una ensaladera, mezcle las zanahorias con queso y ajo, sal, pimienta y sazone con una cucharada de mayonesa y crema agria.
5. ¡La ensalada está lista!

Es el queso el que danota especiada y salada a nuestra ensalada. No deje de probar este aperitivo para la familia.

Ensalada picante

Zanahorias ralladas con queso hoy, pocas personas se sorprenderán. Esto ya es una combinación clásica. Para variar, puedes modificarlo ligeramente.

Lo que necesitas:

• tres o cuatro zanahorias;
• dos quesos fundidos;
• tres dientes de ajo;
• cien gramos de crema agria;
• cualquier verde.

Método de cocción paso a paso:

1. Lavar y pelar bien las zanahorias. Rejilla.
2. Pon el queso derretido con antelación durante una hora en el congelador para que sea más fácil de rallar.
3. Enjuague las verduras y pique finamente con un cuchillo.
4. Pique el ajo de cualquier forma.
5. Recoja la ensalada en un recipiente hondo: combine el queso derretido rallado, las zanahorias, el ajo y las verduras.
6. Aliñar con crema agria, sal y pimienta al gusto.

¿A cuánto se puede comprar una briqueta de queso fundido de producción nacional? En promedio, por 10 rublos. ¿Cuánto gastará por kilogramo de zanahorias? Rublos 15. Una ensalada muy barata, ¿no? Dado que para él no necesitamos un kilogramo entero de zanahorias, sino solo doscientos gramos.

Ensalada de zanahoria y manzana rallada

Otra de las opciones clásicas. A muchas personas les gusta la combinación de manzana agria y zanahorias.

Primero, prepara los siguientes ingredientes:

• dos zanahorias medianas;
• una manzana verde grande (mejor elegir variedades ácidas, esto mejoraráel sabor del plato);
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• verduras frescas.

Método de cocción paso a paso:

1. Enjuague las zanahorias con agua corriente, pélelas y rállelas en un rallador grueso.
2. La manzana se lava, se pela y también se ralla.
3. Pique las verduras finamente.
4. Zanahorias ralladas, manzana y hierbas se combinan en un bol, mezclar y sazonar con aceite.
5. Agregue un poco de sal si lo desea, pero no es necesario.
6. Alternativamente, se puede usar yogur sin azúcar o crema agria en lugar de mantequilla.

Ensalada de zanahoria rallada, choclo y chorizo

¿Te gustan las ensaladas picantes? Puedes añadir un poco de salchicha ahumada.

Lo que necesitamos:

• 150 gramos de zanahorias;
• 150 gramos de chorizo ahumado;
• maíz enlatado;
• tres dientes de ajo;
• mayonesa;
• sal, pimienta.

Cocinar así:

1. Lavar y pelar las zanahorias, rallarlas con un rallador grueso.
2. Abra la lata de maíz, drene el exceso de líquido.
3. Salchicha ahumada cortada en tiras.
4. Ajo s altar por la prensa.
5. En una ensaladera combinamos el ajo, la salchicha, el choclo y la zanahoria. Sal, pimienta y sazona con mayonesa.
6. La ensalada está lista.

La ensalada tiene un sabor picante, resulta inusualmente tierna.

Ensalada de zanahoria con remolacha

Excelente ensalada dietética, que es especialmente popular entre aquellos que se preocupan por su figura. en 100 gramos- sólo cuarenta kilocalorías.

Necesitarás:

• doscientos gramos de col blanca;
• una zanahoria;
• una remolacha;
• una manzana;
• jugo de limón o aceite de oliva.

Método de cocción paso a paso:

1. Lavar frutas y verduras. Repollo triturado.
2. Pele las zanahorias y rállelas con un rallador grueso.
3. Haz lo mismo con la remolacha y las manzanas.
4. Combina todos los ingredientes, sazona con jugo de limón o aceite de oliva.

La ensalada tiene un buen efecto sobre el sistema digestivo, ayudando al trabajo del tracto gastrointestinal. Snack ayudará a deshacerse de los kilos de más. La ensalada es muy económica, pero rica en vitaminas.

Ensalada de zanahoria, huevo y ajo

¿No sabes qué cocinar para la cena? Prueba esta receta. La ensalada es baja en calorías pero muy nutritiva.

Lo que necesitas:

• 250 gramos de zanahorias;
• 5 huevos;
• 70 gramos de mayonesa;
• dos dientes de ajo;
• sal, pimienta.

Método de cocción paso a paso:

1. Lavar, pelar y rallar las zanahorias.
2. Hervir huevos duros en agua fría. Enfriar, pelar y picar finamente o rallar.
3. Pasa el ajo por un prensa ajos.
4. En un tazón combine las zanahorias, los huevos y el ajo. Sazone con mayonesa, sal y pimienta.

La ensalada repondrá tus fuerzas y te llenará de energía. Puedes cocinarlo en solo unos minutos.

Zanahoria con carne

Este bocadillo es bastante satisfactorio. Es esta ensalada la que se puede preparar si necesitas alimentar a un hombre hambriento.

Necesitarás:

• 160 gramos de carne de res;
• 300 gramos de zanahorias;
• verduras frescas;
• pimienta;
• 130 gramos de cebolla;
• 100 ml de vinagre (de mesa);
• 200 ml de agua;
• aceite vegetal.

La ensalada se prepara así:

1. Cebolla pelada, lavada y cortada en mitades. Vierta agua y vinagre de mesa durante media hora para eliminar el amargor. Alternativamente, puede verter agua hirviendo sobre ella, la cebolla estará jugosa y el olor desagradable desaparecerá.
2. Lave la carne y córtela en trozos. Freír en una sartén en aceite vegetal con especias.
3. Lavar, pelar y rallar las zanahorias.
4. En una ensaladera, combine la ternera frita con las cebollas y las zanahorias ralladas.
5. Lave y corte las verduras, agréguelas a la ensalada junto con las especias.
6. Prepara la ensalada en la nevera durante unas dos horas.

Ensalada nutritiva con carne de res se convertirá en un invitado frecuente en tu mesa. A muchas personas les gusta su sabor. Solo hazlo una vez y tu familia te pedirá que lo hagas más a menudo.