Papilla de guisantes en olla a presión: secretos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Papilla de guisantes en una olla a presión no requiere habilidades culinarias especiales. Un plato abundante será un excelente acompañamiento para verduras o carne. Las recetas difieren en el tiempo de cocción, el método de preparación de cereales. El plato se prepara con champiñones, verduras, carnes ahumadas o carne.

Calorías

Anteriormente, este cereal se llamaba "carne para los pobres". Esto se debe al hecho de que los guisantes contienen muchas proteínas. Las gachas son abundantes y sabrosas.

Contenido calórico por 100 gramos	Proteínas	Grasas	Carbohidratos
135 kcal	6.5g	5, 1g	16, 9 gramo

La forma clásica

La papilla de guisantes en una olla a presión es un desayuno sencillo y saludable para toda la familia. Para su elaboración se seleccionan cereales integrales. Hierve más lentamente, pero conserva el sabor y los beneficios.

Ingredientes:

• guisantes - 1 kg;;
• mantequilla - 50 g;
• aceite vegetal para freír - 30 ml;
• sal, especias.

Cocinar el plato:

1. Ordenar los guisantes. Enjuague con agua corriente.
2. Vierta aceite en la olla a presión. Vierta los guisantes y agregue sal al gusto.
3. Vierta 1 litro de agua. Configure el modo "Extinción" durante 60 minutos.
4. Agregue la mantequilla unos minutos antes del final del ciclo.

Inmediatamente después de la cocción, la papilla estará bastante líquida. Se espesará a medida que se enfríe.

Receta con carnes ahumadas

La papilla de guisantes en una olla a presión con pechuga puede convertirse en una comida completa. Las carnes ahumadas le darán al plato saciedad y un aroma inusual.

Ingredientes para papilla:

• guisantes picados - 250 g;
• pecho ahumado - 100 g;
• diente de ajo;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• caldo de verduras - 500 ml;
• mantequilla - 40 g.

Receta paso a paso de papilla de guisantes en olla a presión:

1. Clasifique los guisantes y enjuáguelos con agua fría.
2. Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar en cubos pequeños.
3. Vierta los guisantes en la olla a presión. Añadir verduras.
4. Vierta el caldo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Corta la pechuga en trozos largos.
6. Pica el ajo.
7. Revuelva todos los ingredientes. Cocine a fuego lento durante otra media hora.

El plato terminado se sirve caliente. Si lo desea, agregue pimienta negra, eneldo finamente picado.

Papilla con verduras

La papilla de guisantes con verduras se considera dietética y vegetariana. El plato se satura durante mucho tiempo. Las verduras le dan a la papilla un sabor ligero y un aroma fresco.

Ingredientes:

• guisantes amarillos - 200 g;
• zanahoria - 1 pieza;
• 1 cebolla;
• 1 pimiento;
• champiñones - 4 piezas;
• Aceite para freír - 30 ml;
• sal, pimienta.

Paso a paso cocinar gachas de guisantes en una olla a presión:

1. Ordenar los guisantes. En un colador, enjuague bien con agua fría.
2. Vierta la sémola en la olla a presión. Vierta un litro de agua limpia. Cocine a fuego lento durante 1 hora.
3. Pela las verduras. Cortar en trozos.
4. Vierta aceite en la sartén. Freír las verduras juntas hasta que estén medio cocidas.
5. Al final del ciclo de guisado, abra la olla a presión. Ponga las verduras en la papilla, mezcle.
6. Sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Sirva las gachas calientes. Espolvorea con hierbas finamente picadas, si lo deseas.

Papilla con carne y champiñones

Para enamorarte de las gachas de guisantes, debes agregarle productos cárnicos. La carne de cerdo realzará el sabor y el olor específicos de los cereales, le dará un giro.

Ingredientes:

• guisantes amarillos partidos - 200 g;
• pulpa de cerdo - 300 g;
• 2 zanahorias;
• 1 cebolla;
• champiñones - 200 g;
• aceite para freír;
• sal, pimienta negra.

Método de cocción:

1. Enjuague los guisantes. Remoje con agua fría durante 2 horas.
2. Pela las verduras. Cebolla cortada en medio aros. Zanahorias ralladas.
3. Cortar los champiñones en trozos pequeños.
4. Drene el agua de los guisantes. Viértalo en la olla a presión y cocine por 45 minutos.
5. En la sarténverter aceite. Freír las cebollas y las zanahorias.
6. Agregue los champiñones. Poner a disposición.
7. Cortar la carne en trozos pequeños y freír por separado en aceite vegetal.
8. Mezcla las gachas, la carne y las verduras. Agregue sal, pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.

Si lo desea, no puede mezclar la carne con las gachas de avena, pero extiéndala al momento de servir. Para un sabor más intenso, agregue hierbas frescas.

Secretos de cocina

Secretos de cocinar gachas de guisantes en una olla a presión:

• los granos están bien lavados;
• antes de cocinar, los guisantes se vierten durante 1-2 horas con agua;
• cocine las gachas durante no más de una hora;
• elija guisantes amarillos enteros o partidos.

Cocinar gachas no lleva mucho tiempo. Todos los ingredientes para el plato están disponibles.