2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
A pesar del alto contenido calórico, las tartas de queso se pueden clasificar como los postres más saludables. La principal ventaja de la delicia de "queso" es su alto contenido de proteínas para el crecimiento muscular, y la tarta de queso con limón, gracias a la vitamina C que contiene, también proporciona protección inmunológica adicional contra los virus durante los resfriados.
Cocinar cheesecake de limón con requesón
Tender Lemon Curd Curd Cake es la combinación perfecta de rico color y sabor en un solo postre.
Puedes cocinar este manjar gourmet incluso en casa. Para ello, debe seguir la siguiente secuencia:
- Mantequilla blanda (90 g) triturada con harina (160 g) hasta formar migas. Luego agregue 1 huevo, azúcar (2 cucharadas) y amase la masa. Dale forma de bola, envuélvela en film transparente y refrigera durante media hora.
- Mezcle el azúcar (130 g) y las yemas de huevo (3 uds.), agregue el jugo de limón, póngalo en la estufa y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. La cuajada de limón debe gotear mucho de la cuchara, dejando una marca en ella. Luego debes agregarle mantequilla (60 g),ralladura de limón y mezclar. Apriete el plato con el kurdo encima con una película y envíelo al refrigerador.
- Sacar la masa, alisarla uniformemente con las manos por el fondo del molde y llevar al horno, precalentado a 200 grados, durante 13 minutos.
- Bate 2 huevos con azúcar (200 g), añade requesón (400 g) y queso crema (280 g), claras de huevo batidas (3 uds.), una cucharada de fécula y vainilla al gusto. Ponga el relleno preparado en el pastel enfriado. Hornear a 175 grados durante 5 minutos y luego a 140 grados durante otra hora.
- Vierta lemon curd sobre el cheesecake de lemon curd terminado, enfríe bien y refrigere por al menos 6 horas. Después de un rato, el postre se puede servir con té o café.
Pastel de queso con limón sin hornear
Este pastel no requiere horno, solo estufa y refrigerador. Pero este postre resulta no menos sabroso y refinado que el presentado en la receta anterior.
Primero debes preparar la base o bizcocho para un bizcocho frío. Para hacer esto, derrita la mantequilla (130 g), luego viértala sobre las galletas desmenuzadas (250 g). Combine los ingredientes con las manos para formar una masa suave. Extiéndalo en la parte inferior del formulario y envíelo al congelador durante 17 minutos para enfriar el pastel.
Ahora puedes empezar a preparar el relleno. Con agua (80 ml) y azúcar (160 g) haga un jarabe espeso. Después de eso, bata las yemas con una batidora y vierta el jarabe en un chorro fino. Continúe batiendo hasta que la mezcla esté esponjosa y ligera. Ella esdebe duplicar su tamaño. Disolver gelatina en polvo (150 g) en 50 ml de agua. Combine el queso crema ("Philadelphia") con jugo de limón y ralladura, luego agregue gelatina hinchada a la masa. Combine la masa de cuajada con la batidora de yemas, luego agregue la nata (batida) y mezcle nuevamente con una espátula de silicona.
Poner el relleno de crema de requesón en el pastel y poner el cheesecake de limón en el refrigerador por 8 horas. Al servir, decora el postre con bayas frescas.
Receta de pastel de queso con merengue de limón
Para la base o torta de este postre, también necesitarás galletas (220 g) y mantequilla derretida (120 g). La masa obtenida de estos ingredientes se distribuye por el fondo y todos los lados de la forma desmontable y se envía al frigorífico durante media hora.
En un recipiente hondo, bata con una batidora 600 g de queso Filadelfia, yemas de huevo (4 uds.), azúcar (120 g) y leche (100 ml). Después de eso, agregue el jugo y la ralladura de 1 limón, almidón (50 g) y crema (100 ml). Seguir batiendo durante otros 5 minutos. Coloque la crema terminada en forma de pastel y envíela a un horno precalentado a 175 grados durante 1 hora.
El merengue está listo en este momento. Primero, hervir el almíbar de 120 ml de agua y 250 g de azúcar. Luego bata las claras de huevo con jugo de limón y vierta el almíbar en ellas en una corriente delgada. Extienda la masa de proteína esponjosa sobre el pastel de queso con limón. Envíe el formulario con el postre al horno calentado a 250 grados durante otros 7 minutos.
Pastel de queso con hojaldre de limón
Este delicioso pastel está cubierto de amarillo brillanteglaseado, seguro que te animará hasta en el día más nublado. La tecnología de cocción del plato consta de pasos similares a las recetas anteriores.
Primero, haga una base con 2½ tazas de galletas saladas sin azúcar, 100 ml de mantequilla y azúcar (50 g). La masa resultante se distribuye en forma y se envía al frigorífico durante media hora.
En este momento, debe preparar una crema de queso crema (700 g) y huevos (3 piezas), azúcar (1½ tazas), jugo de limón (3 cucharadas) y ralladura (1 cucharadita). Batir todos los ingredientes con una batidora hasta que quede esponjoso. Extienda la crema de mantequilla sobre la masa fría y colóquela en el horno a 180 grados durante 35 minutos.
Durante este tiempo, debe preparar una crema de crema agria (0,5 l), azúcar (3 cucharadas) y vainillina. Ponga crema agria en el pastel de queso listo y enfriado y ponga el molde en el horno por otros 10 minutos. Después de un rato, saca la tarta de queso del horno y déjala enfriar.
Haga el glaseado con agua (½ taza de agua), azúcar (½ taza), maicena (1 cucharada colmada) y jugo de limón (2 cucharadas). Llevar a ebullición a fuego lento y cocinar durante 3 minutos. Genial.
Vierta el glaseado frío sobre el cheesecake de limón frío. Después de eso, envía el postre al refrigerador por otras 4 horas.
Cocinar cheesecake de limón y lima
Como en las recetas anteriores, la preparación de los manjares en esta versión también comienza con un pastel (base). Para hacer esto, las migas de galleta (galletas trituradas) y la mantequilla se combinan en una sola masa,se colocan en la parte inferior del formulario y se envían al refrigerador.
Para el relleno necesitas tomar 5 hojas de gelatina y remojarlas en agua. Calentar 75 ml de nata, luego escurrir el agua de la gelatina y agregarla a la nata tibia, disolver por completo. Batir los 300 ml restantes de crema en una masa esponjosa. Combine el queso crema Philadelphia (280 g) con azúcar en polvo (100 g), agregue jugo de limón (2 uds.) y ralladura de limón, gelatina y bata todos los ingredientes. Agregue cuidadosamente la crema batida.
Vierte la masa cremosa sobre el bizcocho frío. El cheesecake de lima-limón se puede adornar con ralladura de cítricos si se desea. Luego se debe enviar al frío por lo menos 6 horas.
Pastel de queso con limón: Receta de olla de cocción lenta
La tarta con sabor a limón también se puede preparar en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, debes hacer una base para galletas y un delicioso relleno de cuajada cremosa de acuerdo con cualquiera de tus recetas favoritas. Coloque en la misma secuencia en el recipiente multicocina y hornee durante 50 minutos, después de configurar el modo "Hornear". Enfríe bien la tarta de queso durante al menos 6 horas antes de servirla.
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