Pastel de miel: receta, ingredientes, consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pastel de miel ha sido muy popular durante décadas. Este querido manjar tiene un delicioso aroma a miel, que armoniza perfectamente con delicados rellenos y delicados pasteles. No todos los pasteles pueden competir con el exclusivo pastel de miel.

Algunas palabras sobre el postre

Sin embargo, el proceso de elaboración de este postre ciertamente no es fácil. Después de todo, se necesita mucho tiempo y esfuerzo. Pero si realmente quieres darte un gusto a ti y a tu familia con semejante manjar, una sencilla receta de pastel de miel te ayudará. También resulta increíblemente sabroso, fragante y apetitoso. Intente cocinar pastel de miel en casa y seguramente se sorprenderá con el resultado. Además, puedes hacer una delicia con tus propias manos con bastante rapidez, y el proceso en sí no es nada laborioso.

Ingredientes requeridos

Si desea preparar su dulce favorito para complacer a su hogar con algo sabroso para una taza de té, use la receta clásica de pastel de miel. ParaEsta obra maestra culinaria requiere un esfuerzo mínimo y un conjunto muy pequeño de ingredientes.

Así que prepárate:

• 2 huevos;
• 100 g de margarina;
• 1 vaso de azúcar;
• 2 cucharadas de miel;
• 0,6 kg de harina;
• una cucharadita de refresco.

Y para la nata, tomar 0,4 kg de nata agria 20-25% grasa y 150 g de azúcar.

Cómo hacer pastel de miel

Paso 1. El primer paso es preparar el producto apícola para seguir mezclándolo, para ello debe ablandarse. ¿Cómo derretir la miel? Lo mejor es usar un baño de agua para este propósito. Coloque la miel en ella, lleve a una consistencia líquida, luego agregue la margarina y el azúcar.

Paso 2. En un recipiente aparte, bata bien los huevos. Para hacer esto, es recomendable usar una batidora o licuadora, pero en ausencia de tales dispositivos, bastará con un batidor común. Agregue suavemente los huevos batidos a la mezcla de miel, revolviendo todo el tiempo.

Paso 3. Como resultado, debe obtener una masa homogénea bastante elástica. Agregue soda preparada, revolviéndola constantemente. Notarás que la mezcla comienza a formar espuma.

Paso 4. Ahora retire la masa del baño de agua y agregue gradualmente la harina tamizada. Deberías terminar con una masa fría y ligeramente pegajosa. Divídelo en dos partes iguales.

Paso 5. Enrolle cada bola de masa en una capa de unos 5 mm de grosor. Luego transfiera los pasteles resultantes a una bandeja para hornear cubierta conpapel de confitería. Procura extender la masa por toda la superficie para que la cubierta quede completamente cerrada.

Paso 6. Enviar los espacios en blanco al horno precalentado a 250 grados durante 20 minutos. Si su horno tiene poca potencia, puede aumentar el tiempo de horneado.

Paso 7. Mientras tanto, tus bizcochos languidecen en el horno, empieza a preparar la nata. Para hacer esto, combine la crema agria con el azúcar y bata bien esta mezcla hasta que todos los cristales se disuelvan por completo.

Segunda etapa

Paso 8. Alise el pastel horneado caliente cortando los bordes. Después espera a que se enfríe un poco, y engrásalo generosamente con la nata que has preparado. Pon la segunda galleta encima y cepíllala bien también.

Los cupcakes pueden tener solo dos capas. Y puedes cocinar productos ricos y exuberantes. Para hacer esto, simplemente corte los pasteles en varias partes. Moler los restos de la cocción y espolvorear con ellos los espacios en blanco formados.

Por cierto, si lo desea, puede complementar la receta de pasteles de miel con nueces o cualquier otra delicia. Agregarlos es muy simple: solo necesita molerlos y espolvorear cada capa de crema con migas. Entonces obtienes pasteles de miel con nueces muy sabrosos.

Paso 9. Ahora solo queda poner el postre en el frigorífico un par de horas, o mejor toda la noche, para que el producto quede bien empapado de nata agria y quede aún más tierno.

En conclusióncorte la pieza de trabajo en porciones ordenadas y sirva. Los pasteles fragantes listos sin duda lo sorprenderán con su sabor insuperable y su delicada estructura.

Segunda opción de cocción

De hecho, hay muchas maneras de crear una obra maestra culinaria de este tipo, y cada una de ellas es buena a su manera. Así, una de las más exquisitas es la receta de bizcocho de miel con caramelo y ralladura de naranja. Tal postre tiene un sabor refinado y delicioso, una textura delicada y un aroma especiado.

Qué preparar

Ingredientes necesarios para el pastel de miel:

• 3 huevos;
• una cucharadita de refresco;
• 100 g de miel;
• la misma cantidad de harina;
• 80 g de azúcar.

Para la crema preparar:

• 0.4L de leche;
• 150 g de azúcar;
• 200 g de mantequilla;
• 4 cucharadas de harina;
• una cucharadita de vainilla.

Y para hacer caramelo necesitarás:

• 2 naranjas;
• 100 g de cualquier chocolate;
• 150 g de azúcar.

Obtendrás 6-7 deliciosos pasteles de miel de la cantidad indicada de productos.

Cómo cocinar

Lo más conveniente es empezar el proceso con caramelo. Es ella quien se convertirá en la decoración principal y una especie de punto culminante de los pasteles, dándoles un exquisito sabor cítrico.

Entonces, el primer paso es cortar la cáscara de las naranjas y cortarlas en tiras finas. Luego, se debe exprimir la cantidad máxima de jugo de la fruta y luego combinarla con cáscara picada yazúcar. Esta mezcla hay que llevarla a ebullición a máxima potencia, para luego reducir el fuego y cocinar durante una hora removiendo la masa de vez en cuando.

Como resultado, esta mezcla se volverá similar al caramelo ordinario. Una vez que se haya alcanzado la consistencia deseada, la sartén deberá colocarse en ángulo.

Es muy importante asegurarse de que el caramelo y las frutas confitadas estén separados. Después de todo, se necesita una de las partes para la crema y la segunda para la decoración.

Mientras tanto, mientras su caramelo languidece en la estufa, es mejor no perder el tiempo y comenzar a preparar la masa para futuras tortas. Para ello, en primer lugar, separe las yemas de las proteínas, colocándolas en diferentes recipientes. Bate la primera parte con azúcar usando una batidora o un batidor hasta que la mezcla adquiera un hermoso tono limón.

Sin dejar de procesar la masa, agregarle producto líquido de abeja. ¿Cómo derretir la miel? Simplemente colóquelo en un baño de agua durante unos minutos o en el microondas durante 30 segundos. Tamizar la harina en la masa de yema y agregar soda. Todos los ingredientes deben mezclarse lo mejor posible, mejor con una batidora para que no quede ni un solo grumo.

Para que el pastel sea realmente tierno y sabroso, es muy importante procesar correctamente las proteínas: batirlas hasta obtener la consistencia de una espuma densa blanca como la nieve. De esta forma, deben ser enviados a la mezcla de yemas, agregando en pequeñas porciones.

Cubra una fuente para horno de confiteríapapel. Vierta suavemente la masa cocida aquí, distribuyéndola uniformemente. Solo en el proceso, trate de no presionar con fuerza la masa para que los futuros pasteles no se caigan.

Envíe el formulario con la pieza de trabajo al horno, calentado a 200 grados, durante 10-12 minutos. Después de que el bizcocho horneado se haya enfriado, enróllelo con cuidado en un rollo.

Ahora le toca a la crema. Pero en esta etapa, definitivamente no deberías tener ninguna dificultad.

Dividir la leche en dos partes iguales. Vierta uno de ellos en una cacerola y póngalo al fuego, y vierta la harina tamizada en el segundo. Cuando la leche hierva en la estufa, envíele la segunda parte y continúe hirviendo la mezcla hasta que espese. Por lo general, esto solo lleva unos minutos. Enfriar la masa preparada a temperatura ambiente y batir bien.

Añadir a la mezcla esponjosa la vainillina y el caramelo previamente preparado. Continúe batiendo mientras deshace los grumos. Luego, agregue mantequilla blanda y azúcar molida en un molinillo de café a la crema.

Formación y sumisión

Cortar el bizcocho frío en porciones y pincelar generosamente con la nata preparada. Envíe los pasteles formados de esta manera durante 15-20 minutos en el refrigerador. Mientras tanto, derrita el chocolate preparado en un baño de agua, que deberá verterse sobre el postre antes de servir. Termine cubriendo los pasteles de miel con el caramelo sobrante.