Pastel de caramelo: ingredientes, receta, consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Se pueden preparar deliciosas tartas de caramelo de forma muy sencilla y rápida. No siempre vale la pena comprar caramelo ya preparado, también se hace en casa, no resulta peor que el comprado en la tienda. También cabe destacar la tarta de hojaldre. Envasar un producto de este tipo en el congelador le permite obtener un delicioso postre muy rápidamente.

Cambiando con manzanas

Este pastel obtuvo su nombre porque después de hornearlo se le da la vuelta y se sirve de esta forma. Resulta muy bonito, con una corteza deliciosa. Para hacer un pay-"cambio" con manzanas y caramelo usa:

• 300 gramos de hojaldre;
• tres manzanas;
• 100 gramos de azúcar;
• cucharada de mantequilla;
• medio limón;
• diez gramos de canela.

Es mejor elegir masa sin levadura, ¡entonces el pastel definitivamente saldrá bien! Las manzanas se pelan, se cortan en rodajas: se obtienen unas ocho partes de una manzana. Las semillas también se eliminan. Rocíe ligeramente las manzanas con jugolimón, para que conserven su color, no se oscurezcan. Entonces la parte superior del pastel será brillante, hermosa.

Echar canela molida y una cucharada de azúcar, remover suavemente y dejar actuar un rato.

Receta de caramelo casero de azúcar y mantequilla

Esta es en realidad una de las variaciones de caramelo más fáciles. Poner un poco de cremoso en el molde, cuanto más gordo, mejor. Vierta 100 gramos de azúcar granulada. Enviado a un fuego fuerte, revuelva ligeramente la masa con una espátula para que el azúcar se derrita uniformemente y no se queme. Calentar la mezcla hasta que se caramelice. Las manzanas se untan en caramelo en un círculo, formando inmediatamente una hermosa tapa de pastel. Entonces es mejor colocarse en círculo, como una flor. Todos se calientan juntos. Las manzanas ya no se mueven. Soltarán su jugo, que se mezclará con el azúcar. Las frutas se cocinan de esta manera durante quince minutos.

Recorta un círculo de un diámetro ligeramente mayor en la masa de hojaldre que en la sartén. Cúbralos suavemente con manzanas. Los bordes están ligeramente doblados hacia adentro. Haz agujeros en la masa con un tenedor.

Precaliente el horno a 180 grados, envíe el formulario allí durante treinta minutos. Deje la cocción terminada durante siete minutos, luego déle la vuelta en un plato. No puedes dejar la tarta de caramelo por más tiempo: el caramelo se endurecerá y será difícil sacar la tarta. Pero tampoco debes darle la vuelta enseguida: puedes quemarte con azúcar líquida. No espolvoree azúcar en polvo sobre el pastel: desaparecerá una hermosa corteza brillante.

Cambiando con duraznos

Este plato también queda hermoso y apetitoso. Para preparar la masa es necesario llevar:

• tres huevos;
• vaso de azúcar;
• media cucharadita de sal;
• la misma cantidad de refresco;
• 200 gramos de harina;
• 180 gramos de mantequilla;
• un poco de jugo de limón.

Para relleno use:

• cinco duraznos;
• 100 gramos de azúcar;
• 50 gramos de mantequilla;
• una cucharada de ron.

Empieza a cocinar con masa. La mantequilla, la sal y el azúcar se mezclan con una batidora. Sin parar, se introducen los huevos. Luego agregue la harina y revuelva la masa con un tenedor. Apague el refresco con jugo de limón y agréguelo a la masa, revuélvalo y déjelo por un rato.

Los melocotones se cortan en forma de cruz y se vierten con agua hirviendo. Déjalo así durante diez minutos, luego quítales la piel. Cortar por la mitad y sacar el hueso.

Ponga mantequilla en una cacerola, agregue el ron y el azúcar. Mantener a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Vierta la mezcla en el fondo del molde para pastel. Coloque las mitades de durazno. Distribuya la masa uniformemente en la parte superior, nivele con una cuchara.

Hornea un pastel tan hermoso durante 50 minutos a una temperatura de 190 grados. El pastel se deja enfriar un poco, luego se invierte en un plato. Cortar en porciones para servir. Puedes servir este postre con una bola de helado y hojas de menta.

Pastel suave de caramelo fácil

Para este delicioso pastel de caramelo necesitas llevar:

• vasoazúcar;
• una pizca de sal;
• vaso de harina;
• 150 gramos de mantequilla;
• 300 ml de crema;
• 50 ml de agua;
• cuatro huevos;
• una pizca de canela;
• un par de pizcas de jengibre y vainilla;
• un par de cucharadas de agua fría.

Comience con la preparación de la masa. La mantequilla se corta en trozos. Es mejor usar un producto refrigerado. En el tablero, mezcle la harina y la sal, agregue trozos de mantequilla. Añadir una cucharada de azúcar. Moler con un cuchillo en migas, cuanto más pequeñas mejor. Luego agregue una cucharadita de agua helada. Amasar la masa. Agregue gradualmente más líquido hasta que se forme una masa compacta.

Envuélvelo en film transparente, mételo en el frigorífico durante quince minutos. Luego estirar finamente sobre una mesa enharinada. Extienda en forma, corte los bordes sobrantes, cubra con papel de aluminio o pergamino. Vierta un poco de cereal para que la masa no suba. Enviado a un horno precalentado. La masa debe reafirmarse.

Receta de caramelo suave

Para la parte principal del pastel, mezcle el azúcar y el agua. Se mandan al fuego. Cocine, revolviendo, hasta que la masa se vuelva marrón y espesa. Verter la nata en un chorro fino, revolviendo constantemente. Batir los huevos por separado. Se agregan especias aromáticas a la masa de caramelo, se vierten los huevos y se retiran inmediatamente del fuego. Batir con varillas hasta que la masa se vuelva homogénea.

La torta terminada se saca del horno, se retiran la carga y el papel aluminio, se vierte el relleno. Enviar de vuelta por otros veinte minutos. Antes de servir el pastel de caramelo en la mesa, debe enfriarse. De lo contrario, no se cortará.

Deliciosa receta de caramelo

No todo el mundo quiere hacer caramelo en casa. También puede utilizar la opción de compra. Para esta receta de pastel de caramelo, debes tomar:

• medio vaso de azúcar;
• 200 gramos de caramelo blando terminado;
• 2, 3 tazas de harina;
• 250 gramos de mantequilla;
• un par de cucharaditas de vainilla.

El horno se calienta inmediatamente a doscientos grados. La mantequilla se saca del refrigerador con anticipación para que se ablande. Mézclalo con azúcar, bate con una batidora para que los ingredientes se vuelvan homogéneos. Se introducen la vainillina y la harina tamizada. Amasar una masa densa.

Aproximadamente un tercio se saca en el freezer por 15 minutos, el resto se distribuye por la parte inferior del molde. Pincelar con una capa uniforme de caramelo. La masa congelada terminada se frota sobre el relleno. Envía el pastel al horno durante treinta minutos.

Los pasteles caseros son un postre especial. Los pasteles con caramelo suave o viscoso pueden ser un gran acompañamiento para cualquier comida. Se preparan con mantecadas u hojaldre, con o sin fruta. También puede agregar especias aromáticas como jengibre molido o canela. Tal postre definitivamente atraerá a todos los miembros de la familia.