Pizza de verduras: receta y selección de ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Seguro que muchos amantes de la comida se preguntaron cuál es el secreto de una pizza de primera. Este plato puede incluir una gran variedad de ingredientes para todos los gustos. Pero cualquier receta de pizza de verduras contiene un componente tan importante como la masa. La masa puede ser esponjosa o delgada según las preferencias, al igual que el relleno puede ser absolutamente cualquier cosa de acuerdo con los gustos del cocinero. En estas recetas, prestemos atención a las pizzas vegetales y vegetarianas: con la preparación adecuada, estas opciones no serán inferiores a las opciones clásicas de carne, ¡y a veces incluso las superan!

El principal y principal secreto de una pizza exitosa: debe haber mucha cobertura. De lo contrario, la pizza resultará escasa y aburrida: ¿quién quiere comer solo masa, incluso si es sabrosa? Aquí puedes dar rienda suelta a tu imaginación, pero sin f alta, no te olvides de los tres componentes indispensables de una pizza ideal, sin los cuales ninguna receta italiana real puede funcionar: queso, verduras, idealmente albahaca, y tomates.

La pizza de queso no es para todos los vegetarianos. porque algunos deno consumen productos lácteos; en este caso, tendrá que improvisar. ¡Afortunadamente, hay suficientes recetas fáciles y deliciosas de pizza sin carne para complacer a todos!

Pasteles de queso

Contrariamente a la creencia popular, una buena pizza de queso solo puede venir con mozzarella, no con quesos duros. Es la mozzarella tierna, recién sacada de la salmuera, la que puede dar al plato ese efecto muy atractivo de ductilidad, cuando muchos de los hilos de queso más finos se extienden de una porción de pizza caliente, lo que abre el apetito. Otros tipos de queso, incluido el parmesano, serán una gran adición al plato.

La pizza de queso es muy fácil de hacer. Después de todo, ¡solo necesita una base de masa y queso! Y, por supuesto, pasta de tomate con albahaca: ninguna pizza puede prescindir de ella.

La pizza de 4 quesos más famosa en su forma clásica incluye mozzarella, parmesano, gorgonzola y emmental. Sin embargo, aquí puedes elegir a tu discreción.

Combinaciones

Esta pizza simple está hecha con 4 quesos rallados espolvoreados en cantidades iguales, por lo que no hay una solución única para todos. Solo hay una lista de las combinaciones alternativas más exitosas:

• fontina, mozzarella, parmesano, gorgonzola;
• queso, tilsiter, dor blue, edam;
• parmesano, mozzarella, dor blue, cheddar;
• cheddar, mozzarella, dor blue, parmesano.

Así, la pizza QuattroFormaggio debe incluir necesariamente quesos duros y blandos, así como quesos fragantes y azules.

Además, no te olvides de las verduras: la pizza perfecta debe incluir especias como albahaca, orégano, pimentón.

Pizza de verduras

Muchas personas están convencidas de que la pizza vegana sin carne no puede ser pizza, y más aún, no puede ser sabrosa en absoluto. Además, muchos de estos representantes incluso se niegan a intentarlo y, por cierto, pierden mucho. Todo se basa en un gran error: muchas recetas de pizzas de verduras pueden superar a cualquier pizza de carne, especialmente teniendo en cuenta que la carne a menudo se reemplaza con salchichas dudosas. Además, hacer pizza vegetariana es fácil: todo lo que necesita es masa de levadura preparada o hecha a mano, verduras de temporada y algunas verduras.

Ingredientes

Entonces, para la receta de pizza de berenjena y tomate necesitarás:

• masa de pizza;
• 1 berenjena;
• 0,5 kg tomates;
• 1 pimiento dulce;
• 5 ramitas de albahaca;
• 50 g de queso parmesano;
• 150 g de mozzarella;
• 1 cebolla;
• 1 cucharada yo alcaparras;
• 2-3 tallos de cebolla verde;
• orégano, sal, azúcar, vinagre de vino.

Salsa de tomate

En la preparación de cualquier pizza, no se debe olvidar la salsa de tomate: este es un componente indispensable de este plato italiano, incluso si se trata de una pizza vegana. No necesitas mucha salsa, y no debes apresurarte inmediatamente a comprar ketchup o una lata de puré de tomate: puré de tomate caseroserá más sabroso y saludable. Para hacer esto, solo se necesitan tomates frescos: deben escaldarse con agua hirviendo, pelarse y deshacerse de las semillas. Trituramos la pulpa con una batidora a estado de puré, donde añadimos una cucharadita de azúcar, así como sal y pimienta al gusto. A continuación, la salsa se guisa debajo de la tapa hasta que esté lo suficientemente espesa.

Preparando el relleno

Pelar la cebolla y cortarla en tiras finas, añadirle vinagre de vino y dejar macerar durante una hora aproximadamente. Mientras tanto, corta las berenjenas en círculos finos y fríelas en vegetales, mejor aceite de oliva, hasta que estén doradas. Puedes espolvorear la berenjena con sal.

Los pimientos dulces deben hornearse para que la piel exterior se desprenda fácilmente. Se quitan las semillas y se corta la pulpa en tiras. Picar finamente las verduras y las cebollas verdes (solo las plumas). Cortar los tomates restantes en rodajas finas.

Recolectando pizza

Extienda la masa y colóquela en un molde previamente engrasado con aceite vegetal, para que la masa se hornee mejor y no se pegue al molde. Idealmente, el grosor de la masa en la forma no debe ser superior a 7-8 mm: después de hornear, se elevará ligeramente y se volverá más magnífico. Perfore la masa con un tenedor en varios lugares para que no suba de temperatura durante el horneado.

Luego, engrase la masa con nuestra salsa de tomate casera: con especial cuidado, debe engrasar el costado, ya que generalmente es el relleno menos sabroso. A continuación, espolvoree la masa con salsa de albahaca picada: es mejor poner las verduras debajoabajo y no espolvorear encima, porque durante la cocción, las verduras se secan de inmediato e incluso se pueden quemar, lo que definitivamente no contribuye a un sabor agradable.

La siguiente capa es berenjena frita. Los repartimos uniformemente sobre toda la pizza: es mejor presionarlos un poco contra la masa, como si presionara ligeramente, pero no demasiado. Enjuague las cebollas en escabeche con agua fría para eliminar el sabor a vinagre. Repartimos también la cebolla lavada por toda la superficie. Espolvorea un par de pizcas de orégano seco encima de la pizza. Ahora es el momento de las tiras de pimiento asado: añadirá ternura y picante al plato.

Es hora de complementar la pizza con el elemento principal: el queso. Sacamos la mozzarella de la salmuera y tres en un rallador grueso. Algunas recetas de pizza vegetariana requieren queso mozzarella en rodajas encima de la pizza, pero esto derretirá el queso y dejará manchas grandes. El queso rallado se distribuirá uniformemente sobre la pizza. Una suave mozzarella en el medio de la pizza crea una ternura deliciosa y pegajosas tiras de queso que a todos les encantan.

Solo queda colocar bellamente los círculos de tomates, luego espolvorear la pizza con cebollas y alcaparras finamente picadas.

El toque final es parmesano finamente rallado. Le dará un toque fuerte al plato y mantendrá un poco el relleno, evitando que se desmorone en tus manos. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre la pizza.

Hornear

Algunos chefs aconsejan dejar la pizza con los ingredientes durante 10-15 minutos para que la masa quede aún más esponjosa. Sin embargo, los amantes de la masa fina y seca pueden descuidar esteconsejos para lograr la propiedad deseada.

La receta de pizza de verduras solo toma 20 minutos para hornearse en el horno a 200 grados. Sin embargo, el horno de cada casa tiene sus propias características, por lo que después de 15 minutos de cocción es mejor controlar cuidadosamente la preparación de la masa para evitar que la pizza se queme.

El plato terminado se corta en 6 u 8 piezas triangulares con un cortador de pizza y se sirve. Para servir, puede adornar la pizza con un pequeño manojo de hojas frescas de albahaca para obtener una pizza sabrosa y apetitosa.

Por supuesto, la pizza debe comerse caliente, así es como sabe mejor. Las pizzas recalentadas más tarde ya no tendrán ese sabor único y perderán su capacidad de derretirse en la boca.