Recetas de masa de arroz

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La masa de arroz es cada vez más popular. Se utiliza para hacer bolas de masa hervida, pan delicioso, galletas, panqueques y simplemente tortas planas. Inicialmente, tiene un sabor más dulce que el trigo. Sin embargo, la principal ventaja de la masa de harina de arroz es que es menos calórica, aunque conserva su valor nutricional. Además, muchos intentan minimizar la cantidad de harina de trigo, reemplazándola con otros tipos. Puedes hacer tu propia harina de arroz con arroz blanco. Para ello, necesitas una batidora o un molinillo de café.

Deliciosas tortillas: ingredientes mínimos

La receta de masa de arroz se puede utilizar más tarde como base para tartas u otros pasteles. Sin embargo, en este caso, simplemente puede cocinar muchos pasteles deliciosos. Todo se prepara rápidamente, en apenas quince minutos. Los ingredientes también se necesitan los más simples.

Para hacer masa de arroz necesitas llevar:

• un vaso de harina de arroz cocida;
• vaso de agua;
• alrededor de un cuarto de cucharadita de sal.

Las tortillas según esta receta pueden ser un excelente sustituto del pan.

Preparando masa para deliciosos pasteles

Primero mezcle agua y sal. Llevarlo a ebullición en una cacerola pequeña. En porciones, comienzan a agregar harina de arroz, mientras revuelven rápidamente el agua para que la masa se disperse. El resultado es una masa bastante desmenuzable.

El pergamino está sobre la mesa. Extienda la pieza de trabajo sobre ella y comience a amasar la masa de arroz con las manos para que se vuelva homogénea, de estructura uniforme.

Luego hacen una "salchicha" y la dividen en seis partes. Cada uno se forma en una bola y luego se extiende finamente.

Cada uno se fríe en una sartén seca hasta que el bizcocho se dore.

Masa de arroz para empanadillas

Preparar albóndigas con esa masa es muy sencillo. El relleno puede ser pescado, camarones o ingredientes cárnicos más familiares. Para esta receta necesitas tomar:

• 400 gramos de harina;
• un huevo;
• medio vaso de agua;
• una pizca de sal.

¿Cómo hacer masa de arroz? Simplemente mezcle todos los ingredientes y amase bien hasta obtener una masa plástica pero no pegajosa. Luego se extiende, se cortan círculos con un vaso o un molde. Se coloca el relleno en cada uno y se unen con cuidado.

Delicioso pan de harina de arroz

La masa de harina de arroz es perfecta para un delicioso pan. La forma más fácil de cocinarlo es en una máquina de pan, sin embargo, esta receta también es apta para una olla de cocción lenta o para horno.

Los siguientes ingredientes se toman para cocinar:

• 150 ml de agua, se puede sustituir por leche desnatada;
• dos cucharaditas de levadura;
• 300 gramosharina;
• 120 gramos de agua tibia;
• una cucharadita de sal;
• tanto azúcar;
• un huevo de gallina;
• un poco de aceite vegetal.

La masa de levadura de arroz termina como una crema agria espesa, pero se vuelve tierna después de hornear.

Primero, mezcle agua tibia con azúcar, revuelva para disolver. Poner la levadura, remover nuevamente y dejar reposar de cinco a diez minutos. Mezcle por separado la harina, la sal y un huevo. Luego agregue una mezcla de agua y levadura, mezcle bien. Diluir primero con 100 ml de agua o leche, batir. Si es necesario, agregue los 50 ml restantes de agua. Amasar bien la masa. Luego se hornea de cualquier manera conveniente.

Galletas dulces de masa de arroz

Para esta receta, puede usar harina preparada o puede cocinarla usted mismo. Esto requerirá unos 125 gramos de arroz blanco. Se envía a una sartén seca y, revolviendo, se fríe. Debe permanecer blanco, ligeramente cálido. Debido al calor, la estructura de los granos cambia, lo que facilita su molienda.

Después de eso, el arroz calentado se muele. Puedes usar un molinillo de café o una licuadora. Luego, la harina resultante se tamiza a través de un colador para eliminar los trozos grandes. Como resultado, deberían salir unos cien gramos de harina.

Los siguientes ingredientes se utilizan para hacer galletas de arroz:

• 100 gramos de harina preparada o casera;
• 60 gramos de harina de maíz;
• 80 gramos de mantequillaaceite;
• 90 gramos de azúcar en polvo;
• tres yemas de huevo pequeñas;
• un cuarto de cucharadita de polvo de hornear;
• una cucharadita y media de leche.

Cabe destacar que la masa terminada se almacena en el congelador durante aproximadamente un mes, lo que le permite hacer inmediatamente una gran porción para el futuro.

Cocinar galletas de harina de arroz

La mantequilla primero debe sacarse del refrigerador, debe estar blanda. Bátelo con un batidor o una batidora junto con el polvo. Cuando la masa se vuelva homogénea, agregue las yemas una a la vez. Después de cada uno, vuelve a batir.

Agregue la leche y el polvo de hornear, vuelva a batir. Como resultado, vierta ambos tipos de harina y amase la masa. Es mejor hacerlo lo más rápido posible, a mano. La masa debe ser densa, fácil de juntar en una bola. Si esto no sucede, puede agregar un poco más de harina de maíz.

La masa se recoge en una bola, se tritura en una capa, se cubre con film transparente y se pone en el frigorífico durante dos horas. Luego se saca, se mantiene a temperatura ambiente durante unos diez minutos, esto permite que se despliegue y no se desmorone. Enrolle suavemente en una capa. Recorta las galletas usando cortadores de galletas. Es mejor hacerlo más grande, ya que la masa es bastante caprichosa.

Las galletas terminadas se extienden sobre una bandeja para hornear engrasada con mantequilla y se cocinan durante unos quince minutos. Al mismo tiempo, el horno se calienta a 150 grados.

La cocción deliciosa no tiene por qué ser harina de trigo. A base de arroz, también puede obtener muchos nuevos yplatos interesantes. Las galletas de arroz desmenuzable atraerán a los niños y los adultos disfrutarán de deliciosos pasteles dietéticos. También puedes diversificar tu menú con albóndigas de masa de arroz o pan a base de ella. Este ingrediente es bajo en calorías pero es tan nutritivo y saludable como la masa de trigo.