Repostería georgiana: las mejores recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los pasteles georgianos son platos especiales. En su mayoría son sin azúcar. Por el contrario, khachapuri, achma, empanadas le permiten tener un refrigerio abundante e incluso más que satisfacer su hambre.

Ciertamente, hay pasteles dulces en la cocina georgiana. Platos famosos como gata, kada, nazuki. Se elaboran con frutos secos y frutos secos. Después de todo, hay muchos de ellos en Georgia.

Los pasteles georgianos salados también se preparan en los hogares rusos. Se han ideado muchas recetas rápidas. Estos son algunos de ellos.

Mchadi

Para preparar estas originales tartas, solo necesitas 2 ingredientes:

• 3 vasos de harina de alta calidad (necesariamente harina de maíz);
• 1, 5 tazas de agua fría.

La harina se debe tamizar en un tazón y solo luego verter agua en él. La masa no debe ser demasiado espesa. Por el contrario, su consistencia es ligeramente "húmeda".

Para formar bolas de masa, debes mojarte las manos. Los pasteles listos se colocan en una sartén caliente con aceite, ligeramente aplanados con la palma de la mano. Cubra los platos con una tapa y hornee mchadi.

Servir el plato caliente. A menudo, las amas de casa agregan sal y un poco de sal a la masa para darle un sabor extra.mantequilla derretida. Sin embargo, estos ingredientes no son necesarios. Mchadi y también son suaves y sabrosos. Se comen como pan además de otros platos.

Khachapuri

Khachapuri es un plato del que los pasteles georgianos están orgullosos. Las recetas para su preparación son muy diversas. Hay opciones con carne, verduras, huevos. Sin embargo, el más popular es el clásico khachapuri con queso. También puedes cocinarlo en casa. Para hacer esto, tome:

• paquete de mantequilla;
• un vaso de leche cuajada (yogur);
• sal;
• media cucharada pequeña de soda;
• harina;
• 700 gramos de queso (preferiblemente sin sal);
• 2 huevos.

Primero se prepara el relleno. El queso se pasa por una picadora de carne y se mezcla con los huevos. Solo entonces puedes empezar a preparar la masa:

1. Derretir mantequilla.
2. Mézclalo con matsoni, sal y soda.
3. Añadir harina hasta formar una masa blanda.
4. Se divide en 8 partes.
5. Cada uno se enrolla en una torta (muy delgada, en forma de círculo).
6. El relleno se coloca en uno, el segundo se cierra desde arriba, los bordes se pellizcan cuidadosamente.
7. La masa restante se forma de la misma manera.
8. Ahora el khachapuri se puede freír en aceite en una sartén hasta que este pastel georgiano adquiera un tono dorado.

Achma

Los pasteles georgianos también son famosos por su achma, o pastel, que se elabora con una gran cantidad de capas de masa y relleno de queso. hay muchas recetas diferentescocinando este plato. También puedes hacer achma perezoso, que está hecho de pan de pita. Requerirá:

• verdes;
• 0, 5 l de kéfir;
• 50 gramos de mantequilla (mantequilla);
• 2 huevos;
• lavado fino;
• 250 gramos de queso (puedes tomar Suluguni o Adyghe o una mezcla de ellos).

La tarta de queso georgiano es fácil de hacer:

1. Los huevos se baten con kéfir, se añaden verduras picadas a la mezcla.
2. Frotaduras de queso.
3. Ahora que la olla multicocina está lubricada con aceite, se coloca lavash en la parte inferior (sus bordes deben estar levantados).
4. Lo que queda del lavash debe romperse en pedazos pequeños. Se sumergen en una masa batida y se ponen en una olla de cocción lenta.
5. Espolvorea un poco de queso a continuación.
6. A continuación hay pedazos de lavash humedecidos y queso sobre ellos.
7. Esto se repite hasta que se acaba el queso rallado. Pero vale la pena considerar que la última capa debe ser queso.
8. Ahora los bordes elevados del pan pita deben estar doblados hacia arriba, cubriendo así el relleno de queso desde arriba. Desde arriba, todo el pastel se vierte con los restos de kéfir y se colocan pequeños trozos de mantequilla.
9. Achma se hornea durante 40 minutos.
10. Luego darle la vuelta y hornear por otros 20 minutos. ¡Sabor a queso garantizado!

¡Cualquier pastel georgiano (la foto lo confirma) se ve increíblemente apetitoso! Por eso es amada en todo el mundo. No es de extrañar que haya muchos restaurantes georgianos en todos los países.