¿Cómo hornear un pastel de cumpleaños?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los pasteles horneados en un onomástico o en el día del ángel eran de particular importancia en Rusia. Estaban hechos con rellenos dulces y salados. Y enviado a familiares y amigos como invitación a las vacaciones. Y directamente en casa hornearon un pastel de cumpleaños especial: un pan relleno de nueces y pasas. Durante la celebración, se rompió sobre la cabeza del cumpleañero. Y el relleno cayó sobre la parte superior de la persona. En este momento, los invitados desearon al héroe de la ocasión que el oro y la plata siempre cayeran sobre su cabeza.

Las tradiciones rusas han sobrevivido solo parcialmente hasta el día de hoy. Pero muchas personas todavía prefieren hornear pasteles de cumpleaños para las vacaciones. Fotos de ellos y recetas de cocina se presentan en nuestro artículo. Te contamos paso a paso cómo hacer tanto un bizcocho dulce como uno salado.

Pan de cumpleaños con masa de levadura

En Rusia, los onomásticos se celebraban mucho más solemnemente que los cumpleaños. Cada persona sabía esta fecha y se preparaba para ella con especial diligencia. Muchas familias hornean tradicionalmente un pan festivo, al igual que para una boda y otras celebraciones.

Cómo hornear un pastel o pan de cumpleaños,se puede encontrar en las siguientes instrucciones paso a paso:

1. Preparación de masa a partir de harina (1 ½ tazas), levadura fresca prensada (100 g) y leche (500 ml). La mezcla preparada debe reposar en un lugar cálido durante unas 2 horas hasta que empiece a fermentar bien.
2. En este momento, se vierten 150 g de pasas con agua hirviendo y, después de unos minutos, se colocan sobre una toalla y se secan.
3. 500 g de harina tamizada, claras de 5 huevos batidas, luego se agregan a la masa 3 yemas, 160 g de azúcar, sal (1 cucharadita), margarina derretida (240 g) y pasas. Después de agregar cada ingrediente, la masa está bien amasada. Al final, se añaden unos 300 g de harina. Después de eso, la masa se envía a calentar durante 60 minutos.
4. Se deja parte de la masa terminada para decorar. Se forma una bola con la masa restante y se coloca en un molde, engrasado con aceite. En la parte superior se colocan hojas, flores, orejas cortadas con un cuchillo. Una vez formada, la masa debería volver a subir.
5. El horno calienta hasta 180°. Un producto de masa agrandado se unta con un huevo. La forma con el pan se envía al horno precalentado durante 1 hora.

Receta de pastel de cumpleaños de manzana con foto

La fragante y tierna tarta de manzana se prepara según la siguiente receta:

1. En un recipiente hondo, se muele mantequilla blanda (200 g) con un huevo, azúcar (50 g), una pizca de sal, levadura en polvo (1 cucharadita) y harina (3 cucharadas). La masa amasada se divide en 2 partes desiguales, se envuelve en una película y se envía al frigorífico durante 1 hora.
2. En este momento hay 5 manzanasse frota en un rallador grueso, se espolvorea con jugo de limón, se mezcla con azúcar, canela y nuez moscada al gusto.
3. La mayor parte de la masa se enrolla en una capa y se coloca en un molde. Se forman los lados, se dispone el relleno de manzana.
4. La parte superior del pastel de cumpleaños se cierra con una capa enrollada de la masa restante. El formulario con el producto preparado se envía a un horno precalentado (200°) durante 25 minutos.

Receta de pastel de repollo de celebración

En Rusia, siempre se preparaba un pastel de col para los onomásticos y se servía en la mesa festiva. Se dio preferencia a los productos horneados ricos en levadura con leche.

La preparación de un pastel de cumpleaños con repollo es la siguiente:

1. Preparar una masa con leche tibia (250 ml), azúcar (1 cucharada), levadura fresca prensada (25 g) y harina.
2. En este momento, puede comenzar a preparar el relleno. Primero, las manos se s altean en aceite vegetal, luego se agregan a la sartén repollo (600 g), zanahorias y pasta de tomate al gusto. El repollo se guisa debajo de la tapa hasta que el líquido se haya evaporado por completo, luego se transfiere a un plato y se enfría.
3. Después de 30 minutos, sobre la base de la masa preparada, la masa se amasa con 80 g de margarina derretida, 2 huevos, 50 g de azúcar, sal (1 cucharadita), harina (500 g) y aceite vegetal (2 cucharadas).
4. Cuando esté tibia, cubierta con una toalla húmeda, la masa debe aumentar de tamaño al menos 2 veces. Luego lo aprietan con las manos y lo dejan caliente otros 30 minutos.
5. La masa leudada se extiende sobre una verdura engrasadamesa de aceite, dividida en dos mitades iguales. Luego una de las partes se divide en 2 partes desiguales.
6. Se estira la mayor parte de la masa hasta un grosor de 7 mm, se coloca sobre una placa de horno y se distribuye el relleno por encima.
7. La parte mediana también se extiende en una capa delgada, después de lo cual se superpone sobre el relleno. Los bordes de las dos capas están pellizcados.
8. Las decoraciones (hojas, flores) se forman a partir de la masa restante y se colocan encima del pastel. Se hace un agujero en el centro para que escape el vapor.
9. La tarta se hornea en horno precalentado durante 35 minutos a 200°.

Receta de pastel de pasas

Un pastel a base de masa de crema agria con muchos ingredientes seguramente complacerá tanto a los invitados como al héroe de la ocasión. Es importante que la cocción tarde un mínimo de tiempo y que el sabor sea increíble.

El pastel de cumpleaños con pasas se prepara en la siguiente secuencia:

1. Las pasas sin semillas (800 g) se vierten con agua hirviendo durante 15 minutos, después de lo cual se secan sobre una toalla.
2. La masa se amasa con mantequilla blanda (100 g), 200 g de nata agria, 50 g de azúcar, soda (½ cucharadita) y harina (1 ½ cucharada).
3. Se divide la masa en 2 partes desiguales. La mitad más grande se enrolla en una capa, se coloca en un molde, se distribuyen las pasas mezcladas con azúcar (½ taza).
4. De la masa restante, se extiende una capa con la que se cierra el pastel.
5. El producto se hornea a una temperatura de 180° durante 35 minutos.

Pastel de cumpleaños: receta de cacao

Para una torta de chocolate de cumpleaños se amasa una masa rápida de 3 huevos, un vaso de azúcar, un vaso de harina, polvo para hornear (½ cucharadita) y cacao (3 cucharadas). Este dulce pastel de cumpleaños para bebé se hornea en un molde con mantequilla durante 35 minutos.

La galleta enfriada se corta en 3 partes. Cada pastel se empapa con jarabe de cereza (50 ml). Después de eso, todas las capas del pastel se superponen una encima de la otra. Sobre la tarta se vierte un glaseado de 100 g de chocolate negro derretido y nata (50 ml).

Pastel de masa de requesón

Se puede preparar un delicioso y saludable pastel con masa de requesón y mucho relleno de cerezas según la siguiente receta:

1. Batir con una batidora 150 g de requesón sin grasa con azúcar (75 g), aceite vegetal y leche (5 cucharadas cada uno). Agregue harina (300 g) y polvo de hornear, amase la masa.
2. Cocine el relleno de 750 g de cerezas sin hueso, jugo de cereza (2 cucharadas), 50 g de azúcar, cáscara de naranja. Después de 10 minutos, agregue almidón diluido en agua (2 cucharadas) a la masa hirviendo, mezcle, retire del fuego y enfríe.
3. Estirar la masa en un rectángulo. Coloque el relleno en el medio. Corta los bordes restantes y coloca las tiras resultantes sobre el relleno en forma de trenza.
4. Enviar el pastel a un horno precalentado a 180° durante 30 minutos.

Receta de pastel de carne

Para celebrar el onomástico, puedes cocinar un delicioso pastel con relleno de arroz y carne. La masa para él se amasa con levadura, perode forma segura. Harina (700 g), levadura seca instantánea (2 cucharaditas), sal (½ cucharadita), 50 g de azúcar, margarina (150 g) y agua (350 ml) se mezclan en un recipiente hondo. La masa amasada se envía a calentar durante al menos 60 minutos.

El pastel de cumpleaños se forma de la siguiente manera: la masa se divide en 2 partes, la primera se enrolla en una capa y se coloca en el fondo del molde, el relleno se distribuye en la parte superior, después de lo cual el producto se cubierto con una segunda capa. Como relleno se utiliza carne (cerdo y pollo), cortada en trozos pequeños de 1 cm cada uno, cebolla y arroz precocido y enfriado (2 cdas.), pimienta y sal al gusto. Tal pastel se prepara a 180° durante 90 minutos.

Consejos de cocina

Los siguientes consejos te ayudarán a preparar fácilmente un delicioso y jugoso pastel para el onomástico o cualquier otro día festivo:

1. Si no quieres que tu pastel se seque, no escatimes en el relleno. Sin embargo, se deben tener en cuenta algunas características de los ingredientes. Por ejemplo, las manzanas dan mucho jugo, mientras que la carne, por el contrario, a menudo resulta seca, por lo que no está de más agregarle mantequilla.
2. Para liberar vapor en un pastel cerrado, se recomienda hacer un agujero en el centro de la capa superior de masa.
3. La preparación del pastel se determina con un palo de madera: no debe quedar masa cruda encima.