¿Qué pasa si el relleno es líquido? recetas de carne picada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Seguro que toda ama de casa sabe freír chuletas. Muy a menudo sucede que la carne picada cocida resulta demasiado líquida. ¿Cómo actuar en una situación así? ¿Qué puede salvar una deliciosa cena? Tienes que averiguar qué hacer si el relleno es líquido.

Ingredientes adicionales

De hecho, hay muchas opciones para corregir esta situación. La mayoría de las amas de casa saben qué hacer si la carne picada es líquida. Por ejemplo, puede ser bien golpeado en las manos. Entonces el exceso de humedad irá desapareciendo gradualmente. Si esto no sucede, puede agregar ingredientes adicionales que absorberán el exceso de humedad:

1. Patata. La verdura se pela y se hierve hasta que esté tierna. Luego, las papas se hacen puré y se agregan a la carne picada líquida.
2. Almidón. En este caso, solo servirán las papas. Tardará un poco, pero el relleno se espesará notablemente.
3. Krupa. Puede usar trigo sarraceno hervido, arroz u otras gachas.
4. Pan duro o pan rallado. La mejor opción para carne picada líquida. Muchas amas de casa usan pan rallado blanco.
5. Sémolasémola. Un par de cucharadas de este cereal definitivamente salvarán futuras chuletas. Después de añadirla a la carne picada, la sémola se hincha y la golosina resulta tierna y muy sabrosa.
6. Si el relleno resultó ser líquido, puede agregarle un poco de arroz crudo. Entonces obtienes albóndigas maravillosas. El arroz con carne picada debe reposar durante aproximadamente media hora.

Los consejos anteriores le indicarán cómo eliminar el exceso de líquido de la carne picada. Pero son adecuados solo si el consumidor no es demasiado quisquilloso con la composición de la golosina.

Eventos adicionales

Y, sin embargo, qué hacer si la carne picada es líquida, pero no desea observar la presencia de ingredientes adicionales en la composición. Para ello, deberá seguir algunos procedimientos:

• La carne picada líquidase coloca en un colador fino y permanece en este estado durante aproximadamente media hora. En ausencia de este utensilio de cocina, puede usar una gasa común. Pero el proceso debe ser monitoreado, ya que las futuras chuletas pueden quedar secas;
• La carne picada líquida debe enfriarse. Para hacer esto, se retira por un tiempo en el refrigerador. Después de sacar, vale la pena empezar a freír lo antes posible;
• Las chuletas se forman con las manos mojadas y se rebozan en harina de maíz o de trigo. Todas las manipulaciones deben realizarse muy rápidamente;
• Puedes recoger la carne picada con una cuchara grande e inmediatamente enviarla a la sartén, como panqueques. El fuego debe estar al máximo. Así es como se forma una corteza, y las chuletas mismas se volverán jugosas y apetitosas.

Hay muchas razones para esta situación, pero toda ama de casa experta sabequé hacer si el relleno es líquido. Ahora lo sabes.

Las siguientes son recetas para preparar platos de carne picada de forma rápida y sabrosa.

Albóndigas picantes

Ingredientes:

• un calabacín pequeño;
• cerdo mixto y ternera molida - 350g;
• un huevo;
• una cucharadita de ketchup o pasta de tomate;
• la mitad de una cebolla;
• hojas de menta frescas o secas - 5g;
• perejil y albahaca - al gusto;
• empanado;
• especias con sal;
• aceite para freír.

Este no solo es un plato satisfactorio, sino también muy saludable que cualquier anfitriona puede preparar:

1. Zucchini se frota, se exprime el exceso de líquido.
2. Vegetales preparados mezclados con carne picada.
3. Cebollas, menta y perejil finamente picados y combinados con carne picada.
4. Agregamos huevo batido, ketchup, sal con especias.
5. La carne picada se mezcla bien con el pan rallado.
6. Se forman pequeñas albóndigas y se envían a una forma engrasada, que se coloca en un horno precalentado durante media hora.
7. Sirva el plato terminado con su salsa favorita.

Chuletas al microondas

Ingredientes:

• carne picada - 300g;
• una cabeza de cebolla;
• cebollino;
• especias.

El plato se cocina rápidamente, pero no es inferior a las clásicas chuletas en una sartén:

1. Cebolla necesariarallar muy finamente o pasar por una picadora de carne. Haz lo mismo con el ajo.
2. Todos los ingredientes están combinados y bien mezclados.
3. A continuación, se forman las chuletas y se colocan en un molde resistente al calor, que se envía al microondas durante unos 5-7 minutos.
4. Después de finalizar el programa, las hamburguesas se dan la vuelta y se vuelven a girar en el microondas durante un par de minutos.
5. El jugo separado se puede usar para engrasar la golosina resultante o verter sobre la guarnición.