Cocinar arroz esponjoso en una sartén

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El artículo de hoy será especialmente útil para aquellas personas que tienen dificultad para cocinar arroz friable en una sartén o en una cacerola. A menudo sucede que desea tener exactamente una guarnición desmenuzable para una chuleta o una cazuela de pescado.

Empezando a cumplir nuestro plan, ya nos imaginamos como el resultado es un gran plato, pero en realidad nuestras expectativas distan mucho de la realidad actual: el arroz está resbaladizo y pegajoso. Por supuesto, esta consistencia del producto hervido es perfecta para cocinar algunos platos. Sin embargo, necesitamos un arroz sabroso y, además, queremos que la guarnición tenga una estructura suelta y bonita.

Acerca de la sémola

Durante la cocción, dé preferencia al arroz granulado de grano largo. Por lo general, este tipo de arroz se usa como parte del pilaf. Pero hoy, actuará como elemento solista en la guarnición.

Las variedades redondas no son muy adecuadas para nuestro plan de un plato bonito.

Para que la receta de arroz friable en sartén no se lleve sorpresas desagradables durante el proceso de elaboración, también es necesario dedicar un poco más de tiempo al lavado del cereal antes de cocinarlo. El tostado es otro paso importante para lograr nuestro objetivo. Pero lo primero es lo primero.

Arroz de guarnición simple pero sabroso

Comencemos con una opción de cocción más fácil. Este plato no tiene nada más que arroz, excepto que será necesario agregar sal y aceite vegetal durante el proceso de cocción.

Ingredientes:

• un vaso de arroz - 200 gramos;
• agua (caliente) - 2 tazas;
• sal - cucharadita;
• aceite magro, sin sabor - 4 cucharadas.

¿Cómo vamos a cocinar?

• Primero, enjuague bien el cereal con agua limpia, eliminando así no solo el polvo y varias cáscaras, sino también la harina de arroz, que envuelve cada grano. Dejamos el arroz lavado sin agua en un bol durante 15 minutos, durante este tiempo absorberá el líquido restante. Este punto es muy importante si quieres arroz esponjoso.
• Caliente una sartén (necesariamente con un fondo grueso) en la estufa. Vierta aceite vegetal. Una vez caliente el aceite, añadimos todo el arroz. Revolviendo, caliente los granos de arroz durante al menos tres minutos. Al principio el arroz se volverá completamente blanco, pero luego notarás como se vuelve más transparente y dorado. Esta es una señal: necesitas salar la sémola.
• Vierta el agua preparada en un recipiente con granos de arroz. No olvides que necesitamos desmenuzable como resultado.arroz en una cacerola, por lo que el agua debe estar caliente. A temperatura media, llevar el líquido a ebullición e inmediatamente reducir el fuego al mínimo. Cubrir con una tapa.
• En tales condiciones, el cereal será de 20 a 30 minutos. El tiempo exacto depende del tipo de arroz y algunos otros matices. Lleve un registro de la preparación del plato. Es recomendable no mezclar el contenido de la sartén. Si tiene un revestimiento antiadherente, ¡perfecto! Si su sartén pertenece a la categoría de las ordinarias, sumerja de vez en cuando la espátula profundamente en la masa de arroz para comprobar si el arroz está quemado.
• Cuando el componente líquido del plato se haya evaporado por completo y los granos estén casi listos, espere otros 15 minutos y cubra bien la olla con una tapa. En este momento, puede comenzar a prepararse para la cena. Han pasado otros 15 minutos y el arroz esponjoso en la sartén ahora está completamente cocido.

Arroz con verduras

Para aquellos que encontraron la receta anterior poco interesante, ofrecemos otra forma de cocinar un delicioso arroz como guarnición. La composición incluye zanahorias y cebollas, así como algunas especias. El plato resulta brillante y satisfactorio.

Lista de ingredientes:

• arroz - 1 taza;
• zanahorias - 1-2 piezas;
• bombilla de diámetro medio - 1 pieza;
• sal - al gusto;
• ajo - 2 puntas;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• condimento para pilaf;
• agua caliente - 2 tazas.

Tecnología de cocción

Y ahora más sobre cómo cocinar arroz en una sartén,para que sea a la vez desmenuzable y hermoso, y lo más importante, delicioso.

Enjuague bien los granos. Pelar y picar las cebollas y las zanahorias. Pelar el ajo y pasarlo por una prensa. Freír las verduras en aceite vegetal en una sartén hasta que estén tiernas.

Coloque las verduras en un recipiente aparte y comience a cocinar el arroz. Freírlo hasta que esté transparente a fuego moderado. Agregue condimentos para pilaf. Estamos esperando un tono dorado apenas perceptible de cereales e inmediatamente introducimos vegetales. Sal y mezclar los ingredientes. Llene con agua caliente. Reducir la placa al mínimo. Esperamos, sin tapar con una tapa, siete minutos. No es necesario remover el plato. El agua debe evaporarse por sí sola durante el proceso. Cuando esto suceda, cubra los platos con una tapa durante cinco minutos. Apagar el fuego y, sin abrir, esperar 10 minutos. Durante este tiempo, el arroz se vaporizará y alcanzará la condición deseada. ¡El plato está listo!