Mandarinas: beneficios y perjuicios para la salud

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En este artículo, veremos el contenido calórico, los beneficios para la salud y los daños de las mandarinas. Pero primero, averigüemos qué tipo de fruta es. Nadie discutirá el hecho de que la mandarina pertenece a la gran familia de los cítricos. Este género incluye frutas que son completamente diferentes en sabor, tamaño y color: desde limón y naranja hasta lima exótica, pomelo y otras frutas. Pero incluso gracias a los esfuerzos de los criadores, aparecieron varios híbridos, como, por ejemplo, las suites.

El mandarín nos llegó del sur de China. A partir de ahí, se extendió y comenzó a cultivarse en los países del sudeste asiático. Se cree que en el norte de China, este cítrico era tan caro que solo la gente muy rica podía permitirse comprarlo. Por lo tanto, esta pequeña naranja dulce se llamó mandarina. Este era el nombre de la clase de altos funcionarios del gobierno en el Imperio Celestial. Según otra versión, la fruta recibió su nombre por el color de su cáscara. En mandarinas chinases de color naranja claro, casi amarillo. Las túnicas de este color solo podían ser usadas por altos funcionarios, mandarinas.

Distribución en Europa

El primer cítrico comestible dulce que llegó de China fue la naranja. Ahora bien, esta fruta tiene dos nombres comunes. Uno, "naranja", dio un nombre a edificios como invernaderos. El hecho es que la pasión por cultivar naranjos era tan universal que todas las personas ricas construyeron jardines de invierno acristalados en casa. Pedro el Grande no era ajeno a esta afición. Debido a los invernaderos con árboles de cítricos, la ciudad de Oranienbaum (ahora Lomonosov) en la región de Leningrado recibió su nombre.

El segundo nombre de la fruta es de origen alemán: las palabras "apfel" - "Sina" se traducen literalmente como "manzana" - "China". Lo que indica claramente el origen de este cítrico. Pero basta de naranjas. Las mandarinas, cuyos beneficios y perjuicios consideramos en este artículo, llegaron a Europa mucho más tarde que la "manzana china". La nobleza disfrutó de los frutos desde el siglo XVIII, y adivinó plantar los primeros árboles recién en el siglo XIX.

Mandarín y sus hermanos menores

La familia de los cítricos ha crecido mucho gracias al esfuerzo de los criadores. En Rusia, es costumbre llamar mandarina a todas las frutas naranjas que son más pequeñas que una naranja. Pero esto está mal. Hay varias especies en el mundo que están relacionadas con la mandarina, pero no son idénticas a ella. Esta es una clementina criada por Clement Rodier en 1902. El fruto de este híbrido con una naranja es más dulce que una mandarina. Máshay rangpur agrio - una mezcla con limón. También hay un tangelo, que es un híbrido de una mandarina y una toronja. Amado por todas las suites, por cierto, también es un pariente cercano del héroe de nuestro artículo.

Los criadores experimentaron con la propia mandarina. Se adaptó a vivir en campo abierto en áreas con un clima diverso, por lo que aparecieron variedades argelinas, españolas, georgianas y otras. Los japoneses fueron especialmente exitosos en la cría de mandarinas. Desarrollaron las variedades Natsumikan y Satsuma. El último tipo se caracteriza por el hecho de que no hay semillas en absoluto en las frutas dulces.

Composición química de la pulpa

Antes de hablar sobre los beneficios y daños de la mandarina para el cuerpo, consideremos qué sustancias contiene. La fruta en sí consta de una cáscara, pulpa, que está encerrada en membranas blanquecinas que dividen la fruta en rodajas y semillas. Todo esto se usa, si no inmediatamente para alimentos frescos, se usa en medicina popular o cocina. Considere primero la composición química de la pulpa de mandarina. Es rico en azúcares (del 7,6 al 8,3 por ciento), fitoncidas, pectinas, ácidos orgánicos, especialmente ácido cítrico, cuyo contenido puede alcanzar del 0,6 al 1,1%. Las mandarinas son una auténtica bomba de vitaminas. La pulpa contiene A, B1, B2, B6, K, PP y D. Pero sobre todo en la mandarina, como en todos los cítricos, vitamina C. Y como la época de cosecha de estos frutos cae en invierno, resultan ser ser muy útil en la temporada de gripe. De los minerales útiles, la pulpa de la fruta contiene fósforo, potasio, sodio, calcio, hierro ymagnesio. Y lo que es notable: no importa qué tipo de mandarina elija: variedades unshiu, satsuma, santra, tangelo, natsumikan, calamondin, clementine, incharin, marroquí, israelí o georgiana, la composición química en todas las frutas será aproximadamente la misma.

Composición química de la cáscara

Esta especie de la familia de los cítricos, a diferencia de sus parientes, tiene una característica. La piel de una mandarina se separa muy fácilmente, y en algunas variedades hay incluso un espacio de aire entre la pulpa y la piel. Esto le permite limpiar la fruta y no salpicarla con jugo. Pero no se apresure a tirar la cáscara de las mandarinas. Los beneficios y perjuicios de la piel de naranja también serán el tema de nuestro artículo.

Contiene caroteno. Pero sobre todo, la cáscara de mandarina es valorada por el aceite esencial, que le da a las frutas un olor fácilmente reconocible. Pero no es solo el aroma por lo que es famoso. El aceite esencial de mandarina contiene limoneno, citral, aldehído caprílico. Y el olor de la cáscara lo da el éster metílico del ácido atranílico. Por cierto, el aceite, aunque en pequeñas cantidades, también está contenido en las hojas de la planta. Muchas amas de casa hacen frutas confitadas con la cáscara de la fruta y la secan para mezclar la cáscara en pasteles o bebidas.

Azúcar

Si la composición química (vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos) no cambia según la variedad de mandarina, entonces las cosas son diferentes con el dulzor. Los criadores se han esforzado por saturar la pulpa del fruto de una planta silvestre con azúcares. Por tanto, si hablamos de los beneficios y perjuicios de las mandarinas en la diabetes, no lo haremospodemos dar un veredicto inequívoco.

El índice glucémico total de estos cítricos es de 45 unidades. Pero algunas variedades, como Honey (con una piel verdosa), Temple, Robinson, Clementine, Mineola, deben ser evitadas por personas que tienen niveles altos de azúcar en la sangre. Pero esto no quiere decir que todas las mandarinas sean dañinas para ellos. Después de todo, hay muchas variedades en las que la acidez es el sabor dominante. Estas son mandarinas de Abjasia y Georgia, así como especies chinas y turcas casi silvestres. En ningún caso dañarán, pero solo un híbrido con limón, rangpur y pomelo, tangelo beneficiará a los diabéticos. Saturarán el cuerpo con ácido ascórbico y darán una carga de vivacidad debido a la rica composición vitamínica.

Mandarinas para resfriados

Durante la Unión Soviética, los cítricos eran las únicas frutas disponibles para la gente en invierno. Y sucedió que las mandarinas se convirtieron en el atributo permanente de las fiestas de Año Nuevo, junto con el árbol de Navidad. Los beneficios y daños para la salud de estas frutas naranjas se han convertido en un tema de reflexión para los médicos soviéticos. Se creía que el uso regular de estas pequeñas frutas anaranjadas satura el cuerpo con ácido ascórbico. Y ella, como afirmaban los médicos soviéticos, fortalece el sistema inmunológico, para que ninguna epidemia de gripe sea terrible.

Además de vitamina C (ácido ascórbico), la pulpa de mandarina contiene fitoncidas, que tienen un efecto antibacteriano que elimina los virus. Por lo tanto, si ya tiene un resfriado o gripe, beba té con la adición de cáscara de cítricos. No solo elimina la tos, sino que también tiene un suaveefecto diurético. La mandarina es útil para la bronquitis, porque el aminoácido fenólico que contiene tiene un fuerte efecto descongestionante.

Los cítricos y las enfermedades del corazón

No es necesario limpiar las rebanadas de fruta de la película blanca sin sabor. Hay muchos beneficios para la salud escondidos en tales membranas. Y el daño de las mandarinas para los núcleos es mínimo. Los glucósidos contenidos en las películas blancas del feto fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, descomponen las placas que pueden obstruir el flujo sanguíneo. Aquellos que consumen mandarinas regularmente rara vez sufren enfermedades cardiovasculares. Las frutas reducen significativamente el riesgo de aterosclerosis, ya que las sustancias contenidas en su pulpa evitan la deposición de colesterol nocivo en las paredes de las arterias sanguíneas. Las mandarinas reducen la presión arterial y, por lo tanto, deben consumirse para prevenir accidentes cerebrovasculares.

Cítricos y nervios de punta

Ya hay un tipo de fruta naranja soleada con elegantes hojas brillantes que puede ahuyentar el bazo e inspirar optimismo. Pero las sustancias contenidas en la mandarina, cuyos beneficios y daños estamos considerando aquí, también tienen un efecto beneficioso sobre los nervios destrozados. El magnesio mejora el tono general. Si vierte 5-6 gotas de aceite esencial de mandarina en el baño, luego de tomar el procedimiento de agua, el insomnio desaparecerá. La fruta satura el cuerpo con vitaminas, lo que da vigor y da un impulso de energía. Si ha tenido un día ajetreado en el trabajo, agregue tres gotas de aceite esencial de mandarina a una cucharada de miel. El cansancio como a mano se quitará, y nerviosoel sistema volverá a la normalidad. Como puede ver, la cáscara es sobre todo un antidepresivo. Pero la pulpa de la fruta eleva notablemente el estado de ánimo. El jugo de mandarina, incharina y satsuma es especialmente útil para los nervios destrozados.

Los cítricos y el embarazo

Ahora hablemos de los beneficios y daños de las mandarinas para las mujeres que se están preparando para ser madres. Y aquí no se puede ignorar la cáscara de la fruta. Para debilitar e incluso eliminar la toxicosis, eliminar los episodios de vómitos y náuseas, preparamos una tintura. Limpiamos la mandarina, vertemos la cáscara con un vaso de agua hirviendo en una tetera. Cuando el caldo se ha enfriado, lo bebemos lentamente, tan pronto como sentimos un ataque de náuseas. En el segundo trimestre, las mujeres embarazadas sufren de deficiencia de vitamina C. Y los cítricos, especialmente las mandarinas dulces, acuden en ayuda de las futuras madres. Sin embargo, el cuerpo de una mujer durante el embarazo puede sufrir varios tipos de alergias. Para evitar tales reacciones, y la salud del feto no se ve afectada, debe limitarse a una o dos frutas por día. No en vano, el aceite esencial de mandarina es muy popular en cosmetología. Hazte un masaje relajante con este remedio y no te asustarán las estrías.

¿Es posible dar mandarinas a los niños

El cuerpo del bebé suele ser propenso a las alergias alimentarias. Y, con mayor frecuencia, las reacciones son causadas por frutas naranjas, incluidas las mandarinas. Los beneficios y daños para el cuerpo, las contraindicaciones para los cítricos son individuales. Y si notas que el bebé reacciona mal a las mandarinas, deja de dárselas. E incluso en niños sanos, una sobredosis de estoslos fetos pueden causar diátesis, que se siente mucho peor que el beriberi. Pero tales frutas, debido al contenido de pectinas en su pulpa y jugo, aumentan el apetito de los niños. Las mandarinas también tienen una propiedad antihelmíntica suave. Para ello, dale una vez al día una cucharada de miel con dos gotas de aceite esencial de esta fruta.

Mandarinas; beneficios y daños para la salud, calorías

La pulpa de la fruta es 85 por ciento agua. Todo lo demás son vitaminas, minerales, pectinas, flavonoides, aceites esenciales y azúcares. Cien gramos de pulpa contienen: 7,5 g de carbohidratos, 1,9 g de fibra dietética, 1,1 g de ácidos orgánicos, 0,8 g de proteína, 0,2 g de grasa. La composición de sacáridos en promedio en varios tipos de mandarina es de alrededor de 7,5 G. Como se mencionó anteriormente, los cítricos contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. Esta composición determina los beneficios y daños de la mandarina. El contenido calórico de esta fruta es de tan solo 33 unidades, lo que permite clasificarlo como un producto dietético. Vale la pena señalar que el ácido cítrico contenido en la cáscara, la pulpa del jugo, impide la penetración profunda de los nitratos en las fibras de la fruta, con la que los jardineros suelen rociar la fruta.

¿Debo incluir frutas cítricas en mi dieta

Ahora considere los beneficios y daños de las mandarinas para bajar de peso. Por un lado, estas frutas normalizan el metabolismo. Sí, son bajos en calorías. Pero por otro lado, las mandarinas no saturan, sino que provocan sensación de hambre. Además, su jugo irrita las paredes de la mucosa gástrica, lo que provoca una sensación de acidez estomacal. Si quierescomer mandarinas durante una dieta, no deben comerse con el estómago vacío. Mejor aún, inclúyelo en algunos platos, por ejemplo, ensaladas a base de arroz. Entonces se minimizará el daño de las mandarinas. Pero los beneficios de los cítricos se manifestarán de manera más efectiva.

Mandarín: beneficios y perjuicios. Contraindicaciones

Como todos los alimentos, los cítricos tienen varias cualidades negativas. Aumentan la acidez del estómago. Por lo tanto, no deben ser utilizados por las úlceras, y aquellos que sufren de gastritis deben ser muy comedidos en su amor por las mandarinas. Los beneficios y daños de los cítricos radican en su sobresaturación de vitaminas. La sobredosis puede causar síntomas de diátesis. También vale la pena abstenerse de comer mandarinas, al menos con frecuencia, para pacientes con úlcera duodenal, nefritis, hepatitis, colecistitis. En estos casos, tales frutas dañarán el cuerpo.

Cómo elegir las frutas

Los beneficios y daños para el cuerpo de las mandarinas dependen en gran medida de la compra correcta de frutas. Los fabricantes, con el fin de proteger las frutas de las plagas, prolongar su vida útil y también dar una “apariencia comercial” a los cítricos, cubren la cáscara de la fruta con parafina y fungicidas. El ácido ascórbico y el cítrico impiden la penetración de estas sustancias en la pulpa, pero la cáscara ya no se puede utilizar con fines culinarios y cosméticos. Para disfrutar plenamente de los beneficios de la mandarina, debe elegir frutas con "poros no obstruidos". También deben estar libres de abolladuras, daños y moho.