Kiwis: beneficios y perjuicios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El kiwi es una fruta exótica, baja en calorías, rica en nutrientes y con beneficios positivos para la salud. Es una dosis concentrada de muchas vitaminas y minerales esenciales. Esta fruta se recomienda para la inmunidad, pérdida de peso y problemas digestivos. ¿Qué otras propiedades tiene el kiwi y por qué deberías comerlo?

Origen y nombre

El kiwi, es decir, el fruto de la actinidia (una gran liana con forma de árbol), se cultivaba originalmente en el valle del río Yangtze en el norte de China y se llamaba "grosella espinosa china". Recibió oficialmente su nombre actual solo en 1974 gracias a Norman Sondag, un importador de kiwi estadounidense. Notó que la piel de la fruta se parecía al plumaje de un pájaro kiwi de Nueva Zelanda.

En la foto, el kiwi casi siempre se ve igual: de forma ovalada, con una piel marrón "peluda". Su pulpa, según la variedad, puede ser verde, amarilla ocolor amarillo-rojo con un centro blanco rodeado de pequeñas semillas. Debido a su gran tamaño, el fruto se denomina erróneamente fruta, aunque en realidad es una baya. Pesa de 100 a 200 gramos. De las más de cincuenta especies de la planta, la delicadeza actinidia (Actinidia deliciosa), variedad Hayward, es la más cultivada. Esta es una variedad agridulce, tiene un hermoso color esmeralda y un agradable aroma.

La fruta se cultiva actualmente en Nueva Zelanda, así como en Australia, EE. UU., Chile, Sudáfrica y el mar Mediterráneo.

Kiwi - calorías, vitaminas, nutrientes

El kiwi es una fruta discreta con muchos componentes valiosos para el cuerpo. ¿Qué tan útil es esta fruta y qué vitaminas contiene? En primer lugar, es una excelente fuente de vitamina C. El kiwi contiene mucha más que, por ejemplo, una naranja. Además, entre las vitaminas presentes en él, vale la pena mencionar: vitaminas A, E, K y B. El jugo de kiwi tiene un valor nutricional similar.

El kiwi también es rico en minerales, en particular magnesio, potasio, fósforo y zinc. Esta fruta contiene una cantidad significativa de fibra dietética necesaria para una buena digestión. Contiene luteína, por lo que se recomienda incluir el kiwi en la dieta de las personas con discapacidad visual.

La fruta baja en calorías por su contenido en fibra y su efecto positivo sobre el metabolismo puede incluirse en una dieta de adelgazamiento. El kiwi tiene unas 60 calorías por cada 100 g.

Valor nutricional del kiwi (en100g):

• Proteína - 1,14 g
• Grasa - 0,52 g
• Carbohidratos - 14,66 g (incluyendo azúcares simples 8,99).
• Fibra - 3,0 g

Vitaminas:

• Vitamina C - 92,7 mg
• Tiamina - 0,027 mg.
• Riboflavina - 0,025 mg.
• Niacina - 0,341 mg.
• Vitamina B6 - 0,063 mg.
• Ácido fólico - 25 mcg
• Vitamina A - 87 UI.
• Vitamina E - 1,46 mg.
• Vitamina K - 40,3 mcg

Minerales:

• Calcio - 34 mg.
• Hierro - 0,31 mg.
• Magnesio - 17 mg.
• Fósforo - 34 mg.
• Potasio - 312 mg.
• Sodio - 3 mg.
• Zinc - 0,14 mg.

Propiedades útiles

Dado el alto contenido de nutrientes del kiwi, esta fruta tiene un efecto beneficioso para la salud.

• La presencia de fibra en su composición mejora y facilita la digestión, regula el ritmo de las contracciones intestinales, previniendo el estreñimiento.
• Debido a su alto contenido de potasio, la fruta se recomienda para personas que sufren de presión arterial alta. Además, las frutas previenen la formación de coágulos sanguíneos y embolias, y también participan en el proceso de reducción de los niveles de triglicéridos.
• Los ingredientes antioxidantes (como la vitamina C) previenen el envejecimiento prematuro de la piel. En combinación con el zinc, estos compuestos mejoran el aspecto de la epidermis, suavizan los antiestéticos procesos inflamatorios y previenen la formación de nuevos.
• Estudios científicos confirman que esta frutapuede desempeñar un papel importante en la prevención del cáncer al evitar daños en el ADN.
• Se sabe que el consumo regular de kiwis tiene un efecto positivo en la concentración y el rendimiento mental. Su inclusión en la dieta diaria tiene un efecto sobre la oxigenación cerebral y la quema de carbohidratos.
• El kiwi es una excelente fuente de luteína y zeaxantina, compuestos producidos en el cuerpo humano (en la retina). Protegen contra el desarrollo de cataratas y degeneración macular.
• Las frutas tienen propiedades diuréticas, estimulando la excreción de sodio y agua del organismo.
• La fruta exótica, por su contenido en serotonina, tiene un efecto antidepresivo. El inositol, el alcohol de azúcar que se encuentra en el kiwi, puede usarse para tratar la depresión.

Kiwi para bajar la presión arterial

El kiwi puede ayudar a reducir la presión arterial: científicos noruegos del Hospital Universitario de Oslo están convencidos. Un grupo de personas con hipertensión participó en su experimento científico.

Los sujetos que consumieron 3 kiwis al día tenían una presión sistólica promedio de 3,6 mmHg. Arte. más bajo que el resto. No es de extrañar, porque el kiwi es un depósito de potasio, un elemento que reduce la presión arterial.

Kiwi y cáncer

Los nutricionistas del Instituto de Investigación Rowett han demostrado que el consumo diario de kiwi puede proteger contra el daño del ADN que a veces conduce al cáncer. El kiwi contiene sustancias que destruyen las células cancerosas bucales.

En prevenciónLas enfermedades oncológicas pueden ayudar especialmente a la variedad roja de la fruta. Estas bayas son una rica fuente de antocianinas, compuestos derivados de plantas que a menudo se encuentran en frutas y verduras de color rojo, morado y azul. Son poderosos antioxidantes que protegen contra las enfermedades del corazón y el cáncer.

Kiwi y resfriados

Los beneficios del kiwi ayudan a fortalecer el sistema inmunológico debido a su alto contenido de vitamina C. La fruta se considera una de las mejores fuentes de este compuesto: el consumo de 1 kiwi al día cubre las necesidades diarias de vitamina C del cuerpo.

La vitamina C fortalece los vasos sanguíneos y tiene un efecto fortalecedor general sobre las membranas mucosas. Esto previene el crecimiento de bacterias y virus patógenos.

Además, la fruta es perfecta en una situación en la que una persona ya está enferma. Apoya la curación y acorta significativamente la duración de un resfriado o gripe.

¿El kiwi tiene contraindicaciones para la diabetes? Resulta que se puede consumir en la diabetes, pero solo en cantidades limitadas (alrededor de 200 g por día). El índice glucémico (IG) de la fruta es 50.

Kiwi y digestión

Esta fruta es especialmente útil después de una comida rica en proteínas (carne o productos lácteos), según científicos de la Universidad de Massey en Nueva Zelanda. Descubrieron que la fruta contiene una enzima que facilita la digestión de las proteínas, reduce la sensación de comer en exceso y las molestias después de comer.

El kiwi puede causar alergias

A pesar depor los enormes beneficios de la fruta, también se ha demostrado el daño del kiwi, y se debe tener cuidado al incluirlo en la dieta.

La alergia al kiwi puede manifestarse de diferentes maneras, pero la mayoría de las veces los síntomas alérgicos aparecen en la cavidad oral (picazón e hinchazón de la lengua, faringe, labios).

Esta fruta definitivamente debe ser evitada por personas alérgicas al látex. Los síntomas de una alergia al látex aparecen al entrar en contacto con sustancias que no contienen látex, pero sus alérgenos tienen una estructura similar. En este caso, comer incluso una pequeña cantidad de kiwi puede provocar anafilaxia.

Kiwi durante el embarazo y la lactancia

Debido a su alto contenido en vitamina C, el kiwi se recomienda durante el embarazo ya que tiene un efecto en la lucha contra la anemia. La presencia de esta vitamina aumenta significativamente la absorción de hierro, que es un problema común en mujeres embarazadas. La vitamina C contribuye a la salud del sistema circulatorio, para que la sangre entre libremente en el cuerpo del niño, donde se encuentran el oxígeno y los valiosos nutrientes.

Además, el kiwi contiene una cantidad bastante alta de fibra, que ayuda a combatir el estreñimiento, que a menudo ocurre en las mujeres embarazadas.

Las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones del kiwi también son conocidas durante la lactancia. El feto solo puede dañar a su bebé si tiene una reacción alérgica a este producto. Por lo tanto, debe incluirlo cuidadosamente en la dieta de una madre lactante y observar si el bebé muestra signos de alergia akiwi. La fruta se puede introducir cuidadosamente en la dieta del bebé después del primer año de vida.

¿Cómo elegir y almacenar el kiwi?

Al comprar kiwis, elija frutas firmes sin manchas. Para comprobar su madurez, debe presionar ligeramente la fruta. Debe quedar una huella dactilar en la piel de las frutas maduras.

Las frutas verdes se pueden almacenar en una bolsa de papel a temperatura ambiente, comprobando su madurez todos los días. Puedes poner manzanas en la bolsa con ellos. Liberan etileno, lo que acelerará la maduración del kiwi.

Los kiwis se almacenan en el frigorífico, conservan su frescura incluso después de 4 semanas.

Uso para cocinar

El kiwi puede ser un ingrediente en ensaladas de frutas y una adición a los postres. Es perfecto para marinar carnes. También complementa bien el sabor de la carne de res y de ternera.

Fruta poco madura, rica en pectinas, apta para hacer salsas picantes.

El kiwi cortado en cubitos se agrega al cereal o papilla. La fruta se puede cortar por la mitad y comer la pulpa con una cuchara.

Las frutas se pueden comer no solo crudas, sino también procesadas (enlatadas, congeladas o liofilizadas).

Es mejor no agregar esta fruta exótica a la gelatina. Las enzimas que contiene ayudan a evitar que se endurezca.

El uso del kiwi en cosmética

Esta fruta ha encontrado su aplicación en cosmetología. En base a ella se elaboran cremas faciales, ya que la fruta tiene propiedades hidratantes, nutre y da luminosidad a la piel. Además, en las farmacias puedes encontrar peelings corporales conkiwi, ya que las semillas de esta fruta exfolian muy bien la piel.

Receta de máscara de kiwi

Para preparar la mascarilla iluminadora de kiwi, necesitarás 1 fruta y 1 cucharadita de yogur natural. Basta con machacar el kiwi en un bol y luego mezclarlo con el yogur. La mascarilla debe aplicarse sobre el rostro limpio y lavarse después de 10-15 minutos con agua tibia.