Empanadas de salmón y hierbas aromáticas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pelmeni con salmón es un fenómeno culinario completamente normal. Incluso si nunca antes ha experimentado una delicadeza así. También puedes cocinarlos en casa. Estaremos encantados de compartir con usted las recetas de estas albóndigas en este artículo.

Receta con salmón

La receta más común se puede transformar si, en lugar de las habituales, cocina albóndigas con salmón, cuyas reseñas son excepcionalmente admiradas de vez en cuando. Para crearlos necesitarás:

• harina de trigo - 0,5 kg;
• agua potable limpia - 0,2 l;
• huevo de gallina - 1 ud.;
• salmón - 0,5 kg;
• crema (preferiblemente 33%) - 50 ml;
• cebolla - 1 ud.;
• sal - 1 cucharadita;
• otras especias al gusto.

Primero debes preparar la masa. Para hacer esto, combine agua tibia con harina, huevo y sal. Amasamos con las manos hasta obtener una masa homogénea y elástica, que enviamos a la nevera durante al menos media hora.

Luego de esto, le quitamos completamente las espinas y la piel al filete de salmón, le agregamos crema, especias y un poco de sal, así comocebolla prepasivada y enfriada. Los condimentos como el orégano o la pimienta blanca son excelentes para el pescado. Saque la masa del refrigerador y extiéndala en una capa delgada. Se coloca aproximadamente una cucharadita de relleno en cada bola de masa durante el moldeado.

Debes cocinarlos durante unos tres minutos después de hervir el agua. El plato terminado se puede decorar con una pequeña cantidad de caviar rojo y eneldo.

Empanadas de colores

No solo el relleno de las albóndigas con salmón, cuyas recetas estamos estudiando, puede volverse inusual. La masa en sí también puede tener un aspecto inusual. Por ejemplo, puedes cocinarlos verdes. Para ello necesitarás los siguientes productos:

• varios manojos grandes de perejil;
• harina - 500 g;
• 1 huevo;
• sal - 1 cucharadita;
• salmón o filete de esturión - 450 g;
• 1 cebolla;
• sal y especias para masa y carne picada;
• mantequilla - 10g

Para crear una masa verde, debe picar el perejil en una licuadora hasta obtener un estado de puré y agregarle un par de cucharadas de agua. Mezclar la masa resultante con harina, huevo y sal, creando una masa. Cuando todo adquiera la uniformidad necesaria, sacar la masa al frigorífico y en este momento preparar la carne picada.

Pique el filete de pescado crudo y mézclelo con especias y sal. A ello añadimos la cebolla, cortada en cubos muy pequeños. Vierta todo esto con jugo de limón y mezcle. La carne picada tardará unos minutos en empaparse del aroma del limón y los condimentos. Después de eso, puedes comenzar a esculpir albóndigas con salmón, una receta con una foto de la cualse convertirá en una verdadera decoración de su libro de cocina casero. Hervirlos durante unos 5 minutos después de hervir, y un pequeño trozo de mantequilla será una gran adición a un plato caliente de un color inusual.

Variedad de ingredientes

Puedes hacer albóndigas de pescado añadiéndoles otros ingredientes más inusuales. Por ejemplo, el queso crema y los champiñones irán bien con el pescado rojo. Para este plato necesitarás preparar:

• harina - 0,5 kg;
• queso crema - 100g;
• salmón - 250 g;
• champiñones frescos o setas de cardo - 150 g;
• leche - 1 cucharada;
• hierbas frescas - 1 manojo;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite para freír;
• sal- 1 cucharadita

La masa debe ser amasada con leche, harina y sal, enviándola luego a enfriar. En este momento, freír la cebolla picada con champiñones y dejar enfriar. Cortar el salmón pelado en cubos y mezclar con el queso crema y las hierbas. Agregue los champiñones enfriados allí y mezcle todo bien.

Ahora nosotros mismos hacemos las albóndigas con salmón, dándoles la forma que te parezca más apetecible. Puede ser una bola de masa estándar o en forma de media luna, más como una bola de masa. Después de eso, solo queda hervirlas, enviándolas a agua hirviendo durante 4-5 minutos y las puedes servir a la mesa, decorando con hierbas frescas.

Otros métodos de cocción

Cualquier albóndiga de pescado, cuyas recetas acabas de aprender, se puede preparar de muchas maneras distintas a las habitualescocinando.

Por ejemplo, si los cocina solo un minuto menos del tiempo asignado y luego los fríe y los fríe hasta que estén dorados, los dumplings adquirirán un sabor completamente nuevo. Tal plato puede ser un excelente refrigerio para una gran empresa. Puede hornear nuestro manjar de pescado en una olla, agregando solo crema agria o crema. ¡No tengas miedo de ser creativo!

Y lo más importante, estas albóndigas, como las albóndigas de carne normales, toleran bien la congelación y se pueden guardar en el refrigerador durante meses. Pero después de la primera descongelación, es mejor no volver a enfriarlos. De lo contrario, pueden perder su sabor único y, lo que es más importante, sus propiedades beneficiosas.