Qué es Chemerges y cómo cocinarlo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las salsas de tomate son quizás las más versátiles y populares. Su preparación no lleva mucho tiempo y el sabor es simplemente extraordinario. Acerca de una de estas estaciones de servicio y será discutido. Si no ha oído hablar de Chemerges, asegúrese de leer nuestro artículo.

Selección de tomates

Para preparar la salsa, lo mejor es elegir tomates maduros y carnosos. Le darán un rico sabor al aderezo. En este caso, no tenga miedo de las frutas agrietadas o ligeramente blandas. Todos ellos serán sometidos a un tratamiento térmico y en todo caso adquirirán una consistencia uniforme. Los tomates ciruela con sabor dulce son los mejores.

Pero la presencia de moho o el olor a podrido ya es una razón para deshacerse de esas verduras. Después de todo, los alimentos en mal estado pueden causar varias enfermedades que son extremadamente peligrosas para los humanos.

Receta fácil

La primera receta es simple y rápida en términos de tiempo empleado. Ingredientes que necesitarás:

• tomates maduros - 1 kg;
• raíz de rábano picante - 70-80g;
• frescoajo - 5-6 dientes;
• sal de mesa - 4 cucharaditas;
• azúcar granulada - 2 cucharaditas

Si no sabes qué es Chemerges, pero quieres obtener una salsa con una textura más delicada que la habitual, entonces puedes verter agua hirviendo sobre los tomates y quitarles la cáscara, y solo entonces empezar cocinando.

Entonces, los tomates se pican con una licuadora o una picadora de carne junto con el rábano picante y el ajo. La masa resultante debe calentarse en una cacerola. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, agregue azúcar y sal a la salsa. Todo se cocina junto a fuego lento durante literalmente 5 minutos. Después de enfriar, la salsa está lista para usar.

Puede almacenarlo tanto en un recipiente de plástico en el refrigerador como en frascos estériles enrollados, enviándolos al sótano o bodega.

Más verduras

Cuando te preguntes qué es Chemerges, después de estudiar las reseñas y recetas, te darás cuenta de que es posible que ya lo hayas conocido. Salsas similares incluyen rábano picante y adjika.

La segunda versión de la salsa Chemerges implica cocinarla no solo con tomates, sino también con la adición de varias verduras. Quizás por eso recuerda tanto a todas las salsas anteriores. Los productos que necesitarás son los siguientes:

• tomates frescos - 3 kg;
• zanahorias - 3 piezas;
• cebolla - 0,6 kg;
• pimiento dulce, búlgaro - 3 uds.;
• perejil seco - 1 cda. l.;
• pimientos molidos rojos y negros - 1,5 cdta. cada uno;
• azúcar granulada - 1 vaso;
• sal - 1,5 cucharadas. l.;
• vinagre concentrado 70% - 1,calle 5 l.

Los tomates no se pueden pelar, porque se cocinarán durante mucho tiempo y, en cualquier caso, la cáscara se volverá suave e invisible. Debes cortarlos en cubos grandes y ponerlos en una sartén profunda. Picar la cebolla, como el pimiento, y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Envía todas estas verduras a la sartén. Vierta sal, azúcar y dos tipos de pimienta molida allí. Para que la salsa sea menos picante, se puede sustituir el pimiento rojo por pimentón.

Chemerges se cocina durante dos horas a fuego lento. A veces hay que revolverlo. Pasado este tiempo, se añade el perejil y el vinagre, tras lo cual se cocina la mezcla durante otros 30 minutos.

Este aperitivo es mejor enrollado para el invierno, pero también se mantiene en el refrigerador por mucho tiempo. Lo principal: después de haber preparado la salsa por primera vez, asegúrese de probarla. La degustación ayudará a determinar el sabor óptimo y decidirá si cambiar el picante, la acidez o la dulzura del plato.

¿Adecuado para qué?

Ahora sabes exactamente qué es Chemerges, la receta para su preparación y las reglas para elegir el ingrediente principal. Pero cómo usar este aderezo picante y fragante depende de ti.

Bien podría complementar una guarnición de puré de papas. Pero también se puede utilizar como salsa para platos de carne y pescado. Por supuesto, el sabor a tomate es más adecuado para la carne. Entonces, después de preparar un delicioso bistec, no olvides sacar un bote de Chemerges del refrigerador.