Pasta con queso: receta

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

La pasta con queso es uno de los platos italianos más populares. Se prepara con una variedad de salsas, verduras, carnes y mariscos. En el artículo de hoy encontrarás recetas sencillas e interesantes para platos similares.

Variante Champiñón

Esta delicia versátil y deliciosa es muy rápida y fácil de preparar después de un largo día de trabajo. Además, se sirve una salsa de crema agria fragante y espesa. Es mejor cocinar más pasta con queso, porque uno de tus familiares definitivamente te pedirá más. Antes de acercarse a la estufa, asegúrese de verificar que tiene todo lo que necesita a mano. En este caso, su refrigerador debe contener:

• 400 gramos de champiñones.
• Vaso de crema agria.
• 200 gramos de queso duro de fácil fusión.
• Seis dientes de ajo.
• 400 gramos de pasta.

Para que su pasta con champiñones y queso adquiera un aroma agradable, debe abastecerse adicionalmente de aceite vegetal, sal, pimienta, albahaca o hierbas provenzales.

Descripción del proceso

En una sartén honda, abajoligeramente engrasado con aceite vegetal, esparcir los champiñones lavados, secos y picados. Después de que los champiñones estén ligeramente dorados y se ablanden, se salan y se cubren con una tapa. Unos minutos más tarde, se agrega a la sartén la crema agria, previamente combinada con ajo picado. Allí también se envían sal, pimienta, albahaca o hierbas provenzales, se mezclan bien y se hierven a fuego lento durante siete minutos. Inmediatamente después de esto, la sartén se retira de la estufa. Una salsa demasiado líquida se puede espesar con un poco de fécula de patata o harina de trigo.

Ahora es el momento de la pasta. La pasta se sumerge en agua hirviendo con sal, se hierve hasta que esté medio cocida y se echa en un colador. Cuando el líquido restante se escurre de ellos, se combinan con salsa de crema agria, se transfieren a un molde, cuyo fondo y paredes se engrasan y se espolvorean con queso rallado. El plato casi listo se envía al horno. La pasta con queso se hornea durante no más de un cuarto de hora a ciento ochenta grados.

Variante de brócoli

El plato preparado según la receta a continuación es muy saludable y nutritivo. La mostaza presente en él le da un picante especial. Se sirve con una salsa cremosa aromática y es ideal para una comida familiar. Para que la pasta con queso llegue a la mesa a tiempo, debe verificar de antemano si tiene todos los productos necesarios en la cocina. Necesitarás:

• 300 gramos de pasta de trigo duro.
• Cabeza de brócoli.
• Un par de dientes de ajo.
• 250 gramos de jamón.
• 300 mililitros de crema de leche.
• Una cucharada de mostaza y otra de aceite de oliva.
• 140 gramos de queso duro.
• Bulto de cebolla.

Además, necesitarás sal, especias y hierbas aromáticas.

Secuencia de acciones

La pasta se sumerge en agua hirviendo con sal y se hierve según las instrucciones del paquete. Poco antes de que la pasta esté lista, se añade a la sartén el brócoli partido en inflorescencias. Después de cuatro minutos, se echan en un colador, se escurre el exceso de agua, se devuelven a la sartén y se reservan.

Para preparar la salsa, calentar el aceite de oliva en una sartén grande y sofreír la cebolla picada. Después de cinco minutos, se le agregan ajo, jamón picado, mostaza y crema. Mezclar todo bien, llevar a ebullición y retirar del fuego. La pasta hervida, el brócoli y el queso rallado se envían a la salsa resultante. Un plato completamente preparado se sala y se sazona con especias. Esta pasta se sirve caliente con queso y nata.

Variante jamón

Este original y abundante plato tiene un agradable aroma. Es adecuado tanto para menús de adultos como para niños. Para su preparación, es deseable utilizar pasta de trigo duro y queso que se derrita fácilmente con un sabor pronunciado. Antes de pararse frente a la estufa, asegúrese de que en el momento adecuado tieneahí:

• 250 gramos de pasta.
• Tres yemas de huevo.
• 200 gramos de jamón.
• 50 mililitros de agua.
• 70 gramos de queso duro.
• Media cucharadita de sal.

Además, debe abastecerse de pimienta molida y hierbas frescas con anticipación.

Tecnología paso a paso

En la etapa inicial, debes hacer pasta. Se sumergen en una olla a granel de agua hirviendo con sal y se hierven de acuerdo con las recomendaciones del fabricante. Luego se drena todo el líquido de ellos, dejando 50 mililitros en una taza aparte.

Pon el jamón picado en una sartén caliente y fríelo a fuego medio hasta que adquiera un tono dorado. Después de eso, se le agrega pasta hervida. El plato casi terminado se vierte con una salsa que consiste en queso rallado, yemas de huevo y caldo caliente. Si es necesario, este último se puede reemplazar con leche tibia. Antes de servir, la pasta con jamón y queso se espolvorea con hierbas picadas. Se consume solo caliente.

Variante tomate

Según esta receta, puede preparar fácil y rápidamente una cena sustanciosa y fragante para toda la familia. La composición de este plato incluye productos económicos y asequibles, la mayoría de los cuales siempre están en casi todos los hogares. Todo lo que no está en tu cocina lo puedes comprar en cualquier tienda cercana. Por lo tanto, no debería tener dificultades para cocinar espaguetis para una comida familiar. Para que obtenga una pasta verdaderamente sabrosa y fragante conqueso, necesitarás:

• 450 gramos de pasta.
• Tres dientes de ajo.
• Una cucharada de mantequilla.
• Bulto de cebolla.
• Un par de cucharadas de harina.
• 60 mililitros de concentrado de tomate.
• Una cucharada de orégano.
• 375 mililitros de leche.
• 360 gramos de queso duro.

Entre otras cosas, debe asegurarse de que en el momento adecuado tenga a mano un poco de sal, pimienta y verduras picadas.

Algoritmo de acción

Se sumerge la pasta en un cazo con agua hirviendo con sal y se hierve un minuto menos del indicado en el envase. Luego se echan en un colador, a la espera de que se escurra el exceso de líquido, y se reservan.

Las cebollas y el ajo se pelan y se cortan finamente con un cuchillo afilado. Después de eso, se fríen ligeramente en una cacerola grande con mantequilla derretida. Después de un par de minutos, se vierte leche fresca allí con harina de trigo disuelta, todo se mezcla con un batidor, se lleva a ebullición y se hierve hasta que se evapora el exceso de líquido. La pasta de tomate, el orégano, el queso rallado y las verduras picadas se esparcen en la masa espesa. Se agrega sal, pimienta y pasta hervida a la salsa casi lista. Todo se mezcla suavemente con una cuchara grande, se calienta y se coloca en platos. Justo antes de servir, la pasta con queso, puré de tomate y orégano se adorna con hierbas frescas.