Ensalada de arenque: recetas paso a paso con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El arenque ocupa un lugar destacado en nuestras mesas. Hay muchos platos de este producto. Y la ensalada de arenque es un manjar ruso original. El arenque se puede comprar en los supermercados o mercados en forma salada, ahumada, seca o fresca. En este artículo, los amantes de este pescado ofrecen varias opciones para preparar ensaladas. Pero primero, averigüemos si el arenque es bueno o malo.

Todo sobre el arenque: composición, propiedades beneficiosas y daños

Este pescado contiene una gran cantidad de proteínas, contiene aminoácidos esenciales. El arenque es rico en vitaminas A, B y D, ácidos grasos Omega 3, que pueden prevenir la aparición de coágulos de sangre en los vasos y mejorar el flujo sanguíneo. El pescado está saturado de minerales: potasio, cob alto, calcio, cobre, manganeso, hierro, fósforo. E incluso la carne de res es superior en contenido de yodo.

El arenque fresco contiene:

• proteínas (17,5 gramos);
• grasas (2 gramos);
• carbohidratos (cero gramos).

Comiendo este pescadoreduce el riesgo de enfermedades del sistema cardiovascular, previene el desarrollo de la aterosclerosis.

Mucha gente piensa que el aceite de pescado puede reemplazar al arenque, pero no es así. No contiene tantas vitaminas, proteínas, antioxidantes como el pescado.

El contenido calórico del pescado salado es de 261 Kcal, ahumado - 218 Kcal, frito - 180 Kcal, en escabeche - 155 Kcal, fresco - 88 Kcal.

El arenque contiene muchos huesos pequeños. Úselo con extrema precaución. No debe involucrarse en pescado salado para personas que padecen presión arterial alta, edema, enfermedad renal. El arenque, que contiene muchas especias, puede causar alergias.

Asegúrese de verificar la frescura del pescado al comprarlo. Para que no haya lugares rancios por ningún lado.

Entonces, el arenque es un producto nutritivo que promueve un mejor funcionamiento de los sistemas nervioso, digestivo y circulatorio. Pero úsalo con moderación.

Cortar pescado

Primero debes quitar la piel. Primero, retire la cabeza y las entrañas. Enjuague bien la carcasa. Haga una incisión en la espalda y saque las aletas al mismo tiempo. Agarra la piel desde arriba y tira hacia abajo. Quítatelo como un guante. Luego tome el pez por la cola y tire. El pescado debe partirse en dos mitades. Por lo tanto, te desharás de la cresta. Queda por sacar las costillas, hacerlo manualmente y quitar los huesos pequeños con unas pinzas. Todo, el pescado está listo para cocinar.

Ensalada de arenque con foto y receta paso a paso

Ninguna fiesta rusa está completa sin qué plato? Por supuesto, sin un arenque debajo de un abrigo de piel. Presentado a su atenciónuna receta clásica que se ha modernizado un poco.

Ingredientes principales:

• mayonesa (una lata);
• arenque salado (una pieza);
• dos manzanas agrias;
• remolacha (dos piezas);
• dos zanahorias;
• cebolla (una pieza);
• patatas (cuatro piezas);
• sal;
• vinagre (dos cucharaditas);
• agua.

Cocina paso a paso

Retire la piel y las espinas del arenque. Cortar en pequeñas piezas. Ponga a un lado por ahora. Toma remolachas, papas y zanahorias. Lave la suciedad a fondo. Luego hervir cada producto por separado. Enfriar y quitar la piel. Luego rallar las verduras por separado cada una. Ahora prepara el arco. Pelarlo de la cáscara, picarlo finamente. Tome un tazón pequeño y ponga las cebollas. Llénalo con agua hirviendo. Agrega vinagre. Mezcle bien. Dejar durante quince minutos para dejar salir el amargor de la cebolla. Luego drene el agua. Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón y las semillas. Ralle e inmediatamente mezcle con cebollas para que la masa de manzana no se oscurezca. Sazone esta mezcla con mayonesa. Y comience a colocar la ensalada de arenque en capas:

• patata;
• arenque;



• mezcla de manzanas y cebollas;
• zanahoria;



• remolachas.

Sal cada capa y unta con mayonesa. Coloque la ensalada de arenque en el refrigerador. ¡El plato estará listo en un par de horas!

Ensaladade arenque ahumado

Ingredientes principales:

• un arenque (puede ser ahumado en caliente o en frío);
• sal (una pizca);
• tres huevos de gallina;
• arroz (media taza);
• especias;
• cebolla verde (manojo);
• mayonesa;
• eneldo (manojo).

Cocine el arroz como se indica en el paquete. Y luego toma el arenque y límpialo de huesos y piel. Cortar en pequeñas piezas. Hervir huevos de gallina. Enfriar y luego picar. Mezcle el arroz, el arenque y los huevos en un bol. Agregue hierbas finamente picadas, sal y especias. Sazone con mayonesa. Esta ensalada de arenque se sirve mejor fría.

Ensalada de arenque con champiñones

Necesitarás los siguientes productos:

• filete de arenque (preferiblemente ligeramente salado);
• sal marina (al gusto);
• champiñones (250 gramos);
• pimienta molida;
• cebolla verde (manojo);
• tomates (dos medianos);
• cebolla roja (una pieza).

Para salsa de queso:

• requesón (tres cucharadas);
• mayonesa (cien gramos);
• crema agria (tres cucharadas).

Cómo hacer una ensalada

Lleva champiñones frescos. Lavar. Córtalos en rodajas. Luego hervir los champiñones en agua con sal hasta que estén completamente cocidos. Escúrrelos en un colador para que escurra el agua. Transferir a un tazón y dejar por ahora. Rebana los tomates. Cortar el filete de arenque en trozos. Picar la cebolla en aros. Mezclar todos los productos picados.sal, sazonar. Prepara la salsa de aderezo. Frote el requesón a través de un colador. Si compró grano fino, entonces esto no es necesario. Luego bata con mayonesa y crema agria (preferiblemente con una licuadora) para obtener una masa homogénea. Sazone con salsa. Luego disponer en platos y espolvorear con hierbas. La ensalada con arenque y champiñones está lista.

A veces, estas obras maestras culinarias se obtienen de los productos más comunes. ¡Buen provecho!