Ensalada con arenque: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Recordando lo que son las recetas de ensaladas con arenque, a muchos de nosotros solo nos viene a la mente el clásico “abrigo de piel”. Este plato sigue siendo relevante hoy en día, sin embargo, la cocina nunca se detiene y ya han aparecido cientos de nuevas ensaladas de este ingrediente. En el artículo ofreceremos varias recetas de ensaladas clásicas y modernas, en las que el ingrediente principal es el arenque.

Ensalada clásica "Shuba"

La receta de la ensalada “Shuba” (con arenque) no ha cambiado en muchos años, pero muchos restaurantes están intentando modernizar el plato ofreciendo una ración más original, pero utilizando ingredientes estándar. En la foto se puede ver la presentación moderna de este plato.

Para preparar tres porciones de ensalada, deberá preparar:

• una lata de arenque (peso neto del producto dentro de los 200 g);
• unas patatas medianas;
• 100 g de zanahorias;
• 150 g de remolacha (se recomienda llevar una pequeña para no retrasar demasiado la cocción);
• 150g mayonesa;
• una manzana.

Recuerda que la ensalada debe estar un poco "infundida" por lo que se recomienda cocinarla unas horas antes de comer. Por supuesto, se puede servir inmediatamente, pero en este caso el sabor será un poco seco.

Proceso de cocción

Debes empezar a cocinar siempre con aquellos productos que tardan más en cocinarse. En este caso, zanahorias, remolachas y patatas. Estas verduras simplemente deben lavarse, ponerse en una cacerola, verter agua y cocinar hasta que estén tiernas. No es necesario despegarlos. Mientras se lleva a cabo el proceso de cocción, puede hacer otras cosas de manera segura, solo cuando estén listas puede continuar con el siguiente paso.

Vierta los productos terminados con agua fría y comience a preparar el resto de los ingredientes de la ensalada. Retire el arenque del frasco y córtelo en cubos pequeños, de unos 0,6 cm de grosor. Pelar y rallar la manzana en un rallador fino. Las verduras ya deberían haberse enfriado y se pueden pelar. Ralla las patatas en un rallador grueso y las remolachas y las zanahorias en un rallador fino.

Todos los ingredientes para este platillo ya están preparados. Si está sirviendo una ensalada en una mesa festiva, debe pensar en la presentación con anticipación. Para ello, pon en un plato una bonita hoja de lechuga. Se instala un anillo culinario especial en el que se vierte el pescado. Lubrícalo con una pequeña cantidad de mayonesa.

¡Atención! Después de apilar cada producto, debe quedar una capa de mayonesa.

Luego apila papas, manzanas y zanahorias. Desde arriba, debes verter las remolachas y elevar el anillo culinario. plato puedesimplemente decora con una hoja de cualquier vegetación, también puedes tomar algunas aceitunas, cortarlas por la mitad a lo largo y hacer flores peculiares con ellas. En general, aquí todos pueden dar rienda suelta a su imaginación.

Ensalada sencilla con crema agria

Gran receta fácil para aquellos que no tienen mucho tiempo para cocinar. Utiliza una pequeña cantidad de productos que casi todo el mundo puede tener en la nevera. Ingredientes básicos para hacer una ensalada para dos personas:

• filete de arenque - 300 g;
• varias manzanas duras;
• 300 g de nata agria (se recomienda utilizar un porcentaje bastante alto de grasa);
• una pequeña cantidad de eneldo;
• cebolla - 1 ud. (según sus gustos, puede usar rojo, que tiene un sabor más delicado y se considera aderezo para ensaladas);
• unas ramitas de cebollas verdes.

Esta receta no incluye el uso de varios ingredientes adicionales como papas, pimientos, tomates y más. Pero si lo desea, puede agregarlos a la ensalada.

Receta de ensalada de arenque: paso a paso (con foto)

El proceso de cocción en sí es extremadamente simple, incluso una persona que nunca ha tenido experiencia culinaria puede manejarlo. Siga las instrucciones paso a paso:

1. Colocar el filete de pescado en agua fría para que quede menos salado.
2. Después seque el arenque con una toalla de papel y córtelo en trozos bastante grandes.

3. Pelar la manzana, quitarle las pepitas, cortarla en rodajas.

4. Pelar y lavar la cebolla, cortar en mitades de aros o cubos pequeños. En este caso, la forma del corte de esta verdura no importa mucho.

5. Pica las verduras muy finamente y mézclalas con la nata agria, también puedes añadir un poco de pimienta negra o blanca.

6. Mezcle todos los productos anteriores en un tazón, refrigere por 30 minutos. Si va a usar ingredientes adicionales, ahora es el momento de agregarlos.

7. Cortar las cebollas verdes en rodajas o plumas.

8. Coloque la ensalada terminada en platos para servir y espolvoree con una pequeña cantidad de cebollas verdes.

Ensalada tártara con pescado salado

Otra sencilla ensalada de arenque que se puede preparar en solo 30 minutos. Para prepararlo, no necesita usar una gran cantidad de productos exóticos diferentes, todo está disponible de manera simple y sabrosa. Ingredientes necesarios para tres personas:

• arenque en tarro - 600 g (se indica el peso neto, sin incluir la mantequilla);
• tres huevos;
• unas cucharadas de puré de tomate;
• tres pequeños bulbos de lechuga;
• mostaza, pimentón, aceite vegetal;
• 30 g de eneldo.

Esto completa la lista de productos requeridos.

Método de cocción

En primer lugar, debes abrir el tarro de pescado y escurrir el exceso de aceite vegetal.

¡Atención! Si usa arenque no de una lata, sino ordinario,filete limpio, luego en este caso se debe remojar durante 20 minutos en agua con hielo, luego eliminar el exceso de líquido con toallas de papel o servilletas.

Cortar la cebolla pelada en cubos muy pequeños y añadir al bol con el pescado. Pon una olla pequeña con agua al fuego y cocina los huevos en ella. Hervirlos durante 8 minutos, luego ponerlos en agua fría para que el proceso de cocción se detenga por completo, de lo contrario, la yema tendrá un tinte azulado desagradable.

En un recipiente pequeño necesitas preparar un aderezo para ensalada con arenque. Para hacer esto, combine pimentón, mostaza y aceite vegetal. Mezclar todo hasta obtener una consistencia homogénea.

Cortar los huevos enfriados y pelados en tiras finas, poner en un bol con el resto de los productos. Enjuague bien las hojas de lechuga, córtelas en trozos pequeños y agréguelas al pescado. Rocíe generosamente con el aderezo para ensaladas y mezcle bien. Transfiera a platos para servir, si lo desea, el plato se puede espolvorear generosamente con cebollas verdes picadas o perejil.

Ensalada festiva

La ensalada que se preparará para la celebración debe distinguirse por el uso de una cantidad bastante grande de ingredientes. Debe tener una apariencia atractiva y despertar el apetito de los invitados. Pero también debe recordar que el plato debe ser nutritivo y satisfactorio.

Productos para cocinar

Para preparar una ensalada con arenque salado para 10 personas, se recomienda tomar estenúmero de productos:

• arenque en un frasco - 600 g (utilice tal pescado, de lo contrario existe el riesgo de que queden espinas en el plato, y esto es inaceptable);
• hojas de lechuga - 200 g (si es posible, tome diferentes variedades, entonces el plato tendrá una apariencia excelente);
• 300 g de hígado de pollo;
• 8 huevos de codorniz;
• 150 g cada tomate y pimiento morrón.

Aquí usaremos un aderezo para ensaladas muy sabroso, que consiste en aceite de oliva, vinagre balsámico, jugo de naranja y hierbas provenzales.

Cómo cocinar

Para que el proceso de preparación de este plato no parezca demasiado complicado, se recomienda seguir el paso a paso:

1. Primero, debe comenzar a procesar el hígado de pollo. Para hacer esto, debe cortarse en cubos pequeños, colocarse en un recipiente hondo. Espolvorear con sal, pimienta y hierbas provenzales. También puedes poner unas cucharaditas de mostaza francesa en la marinada. Mezcla todo bien.
2. Pon una sartén al fuego, vierte un poco de aceite de oliva, caliéntalo y fríe el hígado hasta que esté tierno.
3. Mientras tanto, debe recolectar agua en una cacerola, agregar la cantidad requerida de huevos de codorniz y ponerlos a hervir. Debe hervirlos durante tres minutos, luego ponerlos bajo agua fría.

4. Retire el arenque del frasco y séquelo con toallas de papel. Cortar el producto en cubos pequeños.

5. Lave las hojas de lechuga yremojar en agua fría.

6. Lavar y limpiar las verduras. Corta los tomates en rodajas pequeñas y el pimiento en cubos medianos.

7. Listos los huevos de codorniz pelados y cortados por la mitad.

8. Preparar aderezo para ensaladas. Tome un recipiente hondo, como una taza, y mezcle aceite de oliva, vinagre balsámico, un poco de jugo de naranja fresco y hierbas provenzales. Mezcla todo bien.

9. Retire las hojas de lechuga del agua, córtelas en trozos pequeños.

10. Combine todos los ingredientes de la ensalada preparada con arenque salado en un tazón, vierta generosamente con el aderezo preparado y mezcle bien. No es necesario salar la ensalada, ya que aquí se usa una gran cantidad de pescado salado, de lo contrario, el plato simplemente se puede estropear.

11. Coloque la ensalada en uno o más platos grandes, decore con hierbas y sírvala en la mesa festiva.

Ensalada de arenque deliciosa: receta con foto

Si quieres sorprender a tus invitados o familiares, asegúrate de prestar atención a este plato. Tiene un aspecto simplemente excelente y original. Después de todo, se sirve directamente en un aguacate.

Para que nada te distraiga de la cocina, debes preparar los siguientes ingredientes:

• aguacate - 2 uds. (se recomienda tomar una madura para que quede blanda);
• unas cucharadas de mayonesa;
• 30 g de alcaparras;
• un poco de mostaza;
• una cebolla roja;
• arenque en tarro - 200 g;
• un poco de perejil;
• jugo de un limón;
• negro molidopimienta.

Método de cocción

Abre una lata de arenque y escurre el exceso de aceite. El pescado y las cebollas peladas deben cortarse en cubos pequeños. Coloque la mayonesa en un recipiente hondo, agregue las alcaparras picadas, la pimienta negra y la mostaza. Mezclar bien.

Cortar el aguacate en dos mitades, retirar con cuidado el hueso. Tome una cucharada o una cuchara de postre y retire con cuidado la mayor parte de la pulpa.

Picar perejil, poner en un bol, donde ya está la cebolla y el pescado. Exprime el jugo de limón allí. Moler pulpa de aguacate, agregar al resto de ingredientes.

Vierta el aderezo de mayonesa en un tazón de comida y mezcle todo bien. Rellenar cada aguacate con la masa preparada. Coloque mitades de aguacate en platos, decore con hierbas u otros productos si lo desea. La receta no especifica pimiento morrón, pero puedes agregarlo, le dará al plato colores y un sabor inusual.

¡Presta atención! El proceso de quitar la pulpa del aguacate debe realizarse con mucho cuidado para no dañar la piel, de lo contrario, la ensalada se derramará y esto no es bueno.

Todas las recetas de ensalada de arenque anteriores son muy nutritivas y muy sabrosas. Su característica radica en la simplicidad y rapidez de la cocción. En casi todos los casos, el tiempo de cocción no supera los 30 minutos. Nunca tengas miedo de experimentar y jugar con las especias, todos los ingredientes son intercambiables para que todos puedan cambiar las recetas a su gusto.dependiendo de sus preferencias culinarias personales.