Platos de carne: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La carne es el producto que debe incluirse en la dieta de vez en cuando. Ayuda a enriquecer el cuerpo con vitaminas y otros oligoelementos útiles. Pero la carne no se puede comer cruda, por lo que se debe guisar, freír, hornear o hervir. Y para no experimentar dificultades en la cocina, puede utilizar una selección de las mejores recetas para platos de carne.

Estofado de ternera aromático

Lista de ingredientes:

• Ajo - cabeza y media.
• Ternera - kilo y medio.
• Aceite - un paquete.
• Cebolla - tres cabezas.
• Sal: una cucharada y media.
• Agua - un vaso.
• Vinagre nueve por ciento - una cucharada.
• Azúcar - cucharada.

Cocción escalonada

Si aún no eres un cocinero experimentado, es mejor que utilices recetas fiables ya preparadas para cocinar platos de carne. Para este plato, primero debes enjuagar bien el trozo de carne, y luego secarlo. luego la carnecortar en piezas. Pelar las cebollas y cortarlas en aros finos. Retire la piel de todos los dientes de ajo y pique finamente con un cuchillo. Mantequilla cortada en rodajas. Todos los ingredientes para el plato de carne de res están listos.

Ahora puede comenzar el proceso de cocinar estofado de carne tierna. Coloque los trozos de carne firmemente en el fondo del caldero. Disponer los aros de cebolla encima. Vierta agua caliente en el caldero y agregue rebanadas de mantequilla. Luego, el caldero debe colocarse en la estufa y, para obtener un delicioso plato de carne, guisar la carne en el fuego más pequeño durante sesenta minutos. Asegúrese de cubrir el caldero con una tapa. Después de que la carne con cebolla y mantequilla se haya cocinado a fuego lento durante el tiempo requerido, debe agregar trozos de ajo, azúcar y una cucharada de vinagre al caldero.

Revuelva el contenido del caldero, cúbralo con una tapa y continúe cocinando el plato de carne durante otros sesenta minutos. Apague la estufa y deje la carne debajo de la tapa durante otros veinte minutos. El estofado de ternera preparado según la receta de los platos de carne resulta tierno, suave y fragante. Se puede servir en la mesa de la cena con arroz hervido, papas o pasta, espolvoreado con hierbas picadas. Una comida abundante para toda la familia está lista.

Cerdo al horno con patatas y queso

Lista de productos:

• Mayonesa - diez cucharadas.
• Cerdo - dos kilogramos.
• Mantequilla: un cuarto de paquete.
• Patatas: un kilo y medio.
• Pimienta negra - media cucharadita.
• Cebolla - cuatro cabezas.
• La sal es una cuchara de postre incompleta.
• Queso Cheddar –doscientos gramos.

Cocinar cerdo al horno

Delicioso plato de carne de cerdo asado es perfecto para un almuerzo familiar de domingo. Asegúrese de encender el horno antes de comenzar a preparar la comida. Las etapas principales para preparar este plato de carne según la receta (el cerdo al horno se ve apetitoso en la foto) son prácticamente las mismas que para otros platos similares. Inicialmente, un trozo de carne debe lavarse bien y secarse con toallas de papel. Luego córtalo en trozos no muy grandes. Solo un poco de sal, mezclar y reservar mientras se prepara el resto de ingredientes.

A continuación, seleccione tubérculos de patata que no estén podridos ni estropeados. Cortarles la piel y lavarlos. Extender brevemente sobre un paño de cocina limpio. Después de que el agua esté en vaso, corta la patata entera en tiras, rodajas o rodajas a tu gusto. Poner las patatas troceadas a los trozos de cerdo y mezclar. El siguiente en la línea son las cebollas, que, como de costumbre, deben pelarse y lavarse. Cortar la cebolla para este plato de carne en el horno en medio aros, y luego ponerla también con la carne y las papas.

Luego debes espolvorear todo con pimienta negra y sal. Ponga mayonesa aquí, y también puede agregar otras especias para carne a su gusto. Para distribuir uniformemente las especias, mezcle bien todos los productos entre sí. Extienda completamente el fondo y las paredes de la bandeja para hornear en la que se horneará el plato de carne con un trozo de mantequilla suave. Rellénelo con carne preparada, papas y cebollas. Alise con una espátula y froteencima hay un trozo de queso cheddar en un rallador grueso.

Coloque la bandeja para hornear llena en el medio del horno, que en este momento se ha calentado a una temperatura de ciento ochenta grados. El tiempo de cocción de un plato de carne en el horno varía de cuarenta y cinco a cincuenta y cinco minutos. Transfiera la carne horneada terminada con papas y queso mientras aún está caliente a un plato grande y sirva para una cena familiar dominical. Las verduras frescas lavadas y picadas son una gran adición a un plato de carne al horno. También se puede decorar con hierbas picadas y aros de cebolla tierna en rodajas finas.

Carne con arroz esponjoso al horno

Lo que necesitas:

• Salsa de soja - cinco cucharadas.
• Carne - un kilogramo.
• Zanahorias - dos piezas.
• Arroz - dos vasos.
• Cebolla - dos cabezas grandes.
• Especias para pilaf - cuchara de postre.
• Agua - ochocientos mililitros.
• Sal - una cucharada sin portaobjetos.
• Sazonador de curry - cucharadita.
• Mantequilla - un cuarto de taza.

Cocinar según la receta

Por lo general, el pilaf se cocina en un caldero. Y el arroz cocinado según la receta de platos de carne en el horno resulta friable, fragante, y la carne es jugosa y suave. Una pequeña nota antes del proceso preparatorio. El arroz es mejor tomar variedades largas y al vapor, y la carne puede ser de res o cerdo, dependiendo de sus preferencias de sabor. Carne lavada y seca, si lo desea, cortada en trozos pequeños o medianos. Sal dos o tres pizcassal, remover y reservar.

Las zanahorias peladas y lavadas se rallan mejor. Picar la cebolla pelada y enjuagada en cubos. A continuación, debe tomar una cacerola, verter aceite en ella y calentarla en la estufa. Primero, coloque los cubos de cebolla en él y fríalos ligeramente, solo hasta que estén transparentes. Luego, a su vez, agregue trozos de carne y zanahorias ralladas. También inmediatamente necesitas agregar todas las especias y la salsa de soja. Mezcle suavemente y lentamente todos los ingredientes en una cacerola y cúbrala con una tapa.

Asegúrese de reducir el fuego al mínimo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté completamente cocida. Después de eso, transfiera el guiso con cebollas y zanahorias de la olla a una forma resistente al calor. Disponer encima el arroz revisado y bien lavado. Alisarlo y llenarlo todo con agua caliente. Cubra la fuente con papel de hornear y asegure los bordes. Coloque el formulario lleno en una bandeja para hornear y envíelo al horno. Cocine el plato de carne en el horno durante unos cuarenta y cinco minutos, a una temperatura de ciento ochenta grados.

Después de apagar el horno, no se apresure a sacar la bandeja para hornear. Déjalo otros quince minutos adentro. Luego puede quitar la forma con trozos de carne tiernos y jugosos y arroz desmenuzable. Retire el papel de aluminio y coloque con cuidado el arroz con carne en un tazón grande y sírvalo como un plato sabroso y saludable independiente para la cena. Los tomates cherry y los pepinos en escabeche no serán superfluos en la mesa.

Chuletas de pollo con calabacín

Lista de ingredientes:

• Perejil fresco - medio manojo.
• Pechuga de pollo - cinco piezas.
• Huevos - seis piezas.
• Harina - diez cucharadas.
• Ajo - cinco dientes.
• Levadura en polvo - cuchara de postre.
• Calabacines jóvenes - cinco piezas.
• Crema agria: seis cucharadas.
• Pimienta - unas pizcas.
• Mantequilla - medio vaso.
• Sal - una cucharadita.

Cocinar chuletas

La versión clásica de las chuletas se puede diversificar agregando otros ingredientes a la carne. Por ejemplo, calabacines jóvenes. Combinando filete de pollo y calabacín fresco, obtenemos chuletas muy sabrosas y saludables. Además, son muy fáciles de preparar. Primero debes cortar las pechugas de pollo en cubos pequeños. Para que este proceso sea más rápido y sencillo, si la carne era fresca, es mejor congelarla un poco en el congelador antes. Si la carne ya estaba en el congelador, no dejes que se descongele por completo.

Colocar el filete de pollo troceado en un bol, espolvorear con pimienta, sal, añadir la nata agria y los dientes de ajo pelados y picados. Mezcle todo bien con una cuchara y deje que la carne se empape con las especias. Durante este tiempo, debes preparar el calabacín. Inicialmente, deben lavarse y luego, aunque son jóvenes, cortarles la cáscara. Esto se hace mejor con un cuchillo de cocina especial.

Después de lo cual se deben rallar con el rallador más grande. Colocar los calabacines rallados en un bol aparte, sal, mezclar y dejar reposar diez minutos. Luego aprieta los calabacines con las manos y colócalos en un bol con carne. Enjuague el perejil fresco, sacúdalo, pique y viértalo sobre la carne. Batir también los huevos en el bol. El último ingrediente permanece de acuerdo con la receta elegida para hacer chuletas con una foto de platos de carne: se trata de harina de trigo combinada con levadura en polvo. Se debe verter en pequeñas porciones y mezclar. En la forma final, la masa para las chuletas debe quedar como crema agria grasa.

Para freír chuletas de pollo con calabacín, es mejor tomar una sartén con un fondo grueso. Como de costumbre, debe verter un poco de aceite en la sartén y, después de que se caliente, extienda la carne picada preparada en el fondo con una cuchara. Las chuletas se fríen por ambos lados durante unos cinco a ocho minutos. Después de freír, coloque las chuletas de filete de pollo tiernas y jugosas con calabacín en un plato plano. Sirva chuletas sabrosas y saludables con cualquier ensalada y arroz hervido.

Cordero fragante con especias al horno

Productos requeridos:

• Cordero - un kilogramo.
• Clavel - cuatro o cinco flores.
• Limón - una cosa.
• Sal - una cucharadita.
• Ajo - cabeza entera.
• Hojas de laurel - dos piezas.
• Pimienta de Jamaica - seis guisantes.
• Pimienta - un cuarto de cucharadita.

El proceso de cocción de la carne de cordero

Cordero al horno especiado es una carne jugosa, tierna y sabrosa cubierta con una corteza crujiente. El cordero debe tomarse en una pieza entera. Límpielo de películas. Luego lave y seque bien. Vierta sal, pimienta molida en un tazón pequeño y mezcle. Partir la cabeza de ajos en dientes, pelarlos ycortar a lo largo en dos pedazos. Hacer muchos cortes en la carne y colocar en ellos los trozos de ajo, bañados en una mezcla de pimienta y sal. Con las especias restantes, frota bien la carne por todos lados.

Luego, extienda una hoja de papel de aluminio sobre la mesa y coloque guisantes de olor, hojas de laurel y flores de clavel sobre ella. Coloque un trozo de carne de cordero preparado encima de las especias, rocíe con el jugo de un limón y envuelva bien la carne en papel de aluminio. Asegúrate de dejar marinar la carne durante un par de horas.

Luego vierta cien mililitros de agua en una fuente para hornear y coloque la carne en papel de aluminio. Coloque el formulario en el horno y hornee durante aproximadamente dos horas, a una temperatura de ciento noventa grados. Luego, para formar una corteza dorada, debe desplegar la lámina y dejar que la carne se hornee durante otros veinte minutos. Transfiere el producto terminado a un plato y sirve el plato de carne con cualquier guarnición que te guste.