Pasta fusilli: receta, características y recomendaciones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El nombre de esta clásica pasta italiana proviene de la palabra "fuso", que significa "huso". De hecho, en apariencia, los productos se parecen mucho a un dispositivo para hilar lana. Los fusilli parecen espirales retorcidas. Gracias a esta forma, sujetan perfectamente cualquier salsa en su superficie. La pasta fusilli especialmente deliciosa se obtiene en combinación con espinacas y ricotta. La receta de este delicioso plato se presentará en nuestro artículo.

Características y recomendaciones para cocinar

La pasta Fusilli (en la foto de arriba) es un producto que consta de tres cuchillas retorcidas e interconectadas que sujetan muy bien la salsa. Por eso es tan fácil experimentar con este tipo de pasta. Pues bien, para que cualquier plato tenga éxito, en el proceso de cocción debes utilizarconsejos de chefs experimentados:

1. La forma inusual de los fusilli le permite usarlos no solo para cocinar platos principales, sino también para ensaladas. Basta hervir la pasta hasta que esté medio cocida, enfriarla y mezclarla con los demás ingredientes previstos en la receta.
2. Fusilli es muy fácil de digerir. Para evitar esto, 2 minutos antes de que termine la cocción, retira la sartén del fuego y deja la pasta en agua caliente un rato para que alcance el estado deseado.
3. Y el último punto importante es cuánto cocinar la pasta fusilli. En primer lugar, para la preparación de pasta, debe tomar solo productos de alta calidad hechos de trigo duro, que, por ejemplo, incluyen productos de la mundialmente famosa marca italiana Barilla. En segundo lugar, los fusilli de la marca presentada anteriormente deben cocinarse durante exactamente 11 minutos, como se indica en las instrucciones del envase. Deben sumergirse en agua hirviendo y salada, y los productos terminados deben arrojarse a un colador.

Pasta fusilli con espinacas y ricota: ingredientes

En el norte de Italia, este plato es muy popular. Casi todas las familias saben cómo cocinarlo aquí y les gusta cocinarlo. La receta es muy sencilla en cuanto a la composición de los ingredientes y también es apta para vegetarianos que, sin embargo, consumen productos lácteos.

Para hacer pasta necesitarás:

• Pasta fusilli Barilla – 280g;
• queso ricotta - 250g;
• espinacas frescas - 400 g;
• leche - 50ml;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• sal - 1 cda. l.;
• pimienta negra - ¼ de cucharadita;
• tomillo - 1 ud.;
• agua - 3 l.

De los platos para cocinar pasta necesitarás una olla grande, y para preparar la salsa, una sartén honda. La cantidad indicada de ingredientes es suficiente para 4 porciones de pasta.

Cocina paso a paso

Cocine la pasta con espinacas y salsa ricotta en el siguiente orden:

1. Vierta una pequeña cantidad de agua en una cacerola, agregue una pizca de sal y hierva.
2. Clasificar las espinacas, enjuagar y poner en una cacerola. Hervir durante 4 minutos.
3. Pon las espinacas cocidas en un colador, escurre y exprime un poco.
4. En un bol aparte poner la ricotta, triturar con un tenedor y verter la leche en el queso. Mezcle nuevamente la masa de queso, salpimiente y salpimiente al gusto.
5. Hervir la pasta en agua hirviendo con sal. Después de 11 minutos, póngalos en un colador.
6. Pique finamente las espinacas y fríalas en una sartén con aceite de oliva.
7. Después de 3 minutos añadir ricota y tomillo.
8. Cocine la salsa durante otros 2 minutos, luego agregue los fusilli y mezcle todo bien. Después de otro 1 minuto, el plato estará listo y se puede servir de inmediato.

Pasta fusilli con gambas en salsa de tomate

Otro plato delicioso se puede hacer con este tipo de pasta. paso a pasotodo el proceso se puede representar de la siguiente manera:

1. Pasta fusilli (500 g) Hervir hasta que estén tiernos según las instrucciones del paquete. Suelen cocinarse en poco más de 10 minutos.
2. Vierta aceite de oliva (5 cucharadas) en una sartén de fondo grueso. Freír en él ajo finamente picado (3 dientes) y chalotes. Después de 1 minuto, agregue los camarones pelados (300 g), algunos tomates cherry cortados por la mitad y vierta todo con vino blanco de mesa (½ taza). Cocine al vapor los ingredientes debajo de la tapa durante 3 minutos.
3. Añadir tomates picados en una batidora en su propio jugo (300 g), sal, pimienta, albahaca fresca finamente picada y guindilla a la sartén.
4. Cocine la salsa durante otros 5 minutos, luego ponga la pasta en ella.
5. Revuelve el plato. Manténgalo cubierto durante otros 2 minutos.
6. Al servir, espolvorear la pasta en salsa con parmesano rallado y decorar con hojas de albahaca.