Receta clásica de frappe: hacer un cóctel de café helado

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Frappe es una bebida de café a base de hielo picado. Por supuesto, es mejor usarlo en el verano, porque no es más que dos en uno: una combinación de café aromático y vigorizante y un agradable enfriamiento en un día caluroso. La receta clásica del frappe es fácil de preparar, todo lo que necesita de un equipo especial es una batidora. Con su ayuda, también hacen varias versiones de la bebida, con bayas o jarabes dulces, helado y crema. Lo principal es almacenar más hielo. Por cierto, la receta del frappe se inventó hace bastante poco, y fue en Grecia, en Tesalónica, en 1957.

Según la leyenda, en la feria internacional, un empleado de Nestlé quería darse un gusto con una taza de café fragante, pero no había agua caliente cerca. Tuve que usar lo que pudo conseguir, es decir, disolver el café en agua muy fría, casi helada, con pequeños cristales de hielo. Por lo tanto, al agitar la bebida durante mucho tiempo, pudo obtener una espuma de café estable, que es uno de los componentes más importantes del cóctel. Ahora intentemosprepara una bebida de verano tonificante.

Receta frappé: Variación clásica de cóctel de café

Para ello necesitarás café (instantáneo, en gránulos), azúcar y leche. Primero, mezcle el azúcar, un par de cucharaditas de café y agregue agua. Es muy importante mantener la proporción: para 1 cucharadita de bebida instantánea, solo necesitará 5 cucharaditas de agua. Si está utilizando una máquina, entonces necesita preparar un espresso altamente concentrado. Esta mezcla debe batirse con una batidora durante un tiempo suficientemente largo para obtener una espuma uniforme y espesa. Muchos fanáticos de la bebida dicen que es ella quien es el componente principal de un frappe debidamente preparado. Cuando esté listo, ponga hielo picado muy fino en un vaso alto, luego agregue leche al gusto. Coloque la espuma con la capa superior, se filtrará hacia adentro y le dará a la bebida un sabor a café vigorizante y refrescante. Antes de servir, coloque una pajita para cócteles en un vaso.

Receta de frappe italiano con foto

Además de la versión clásica, la bebida tiene muchas otras. Por ejemplo, en Italia se suele preparar sin añadir leche, simplemente tomando café fuerte y hielo picado como ingredientes principales, además de añadir chocolate negro o blanco y caramelo. Para prepararlo de esta manera, tome como base la receta de frappe anterior. Por cierto, no solo puede tomar café instantáneo, sino también café exprés recién hecho en la máquina. No necesita ser refrigerado, muchos baristas recomiendan usarlobebida fresca y "viva" preparada hace 1 o 2 minutos. Como ya se mencionó, la versión italiana del frappe no usa leche, en su lugar toma un par de cucharadas de caramelo o sirope de chocolate o chocolate derretido. Naturalmente, puede experimentar y agregar un poco de alcohol: vodka, whisky o, lo mejor de todo, licor, así como decorar el cóctel con chispas de chocolate, canela, espolvorear con azúcar de vainilla, etc. Es decir, elige la opción frappe, cuya receta e ingredientes te convienen.